Cukkini és zableves Anyu receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Főzéshez töltsön zöldséglevest cukkini és zabpehelyből, ízletes, jól teli leves étkezésként, csak néhány hozzávalóval
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
Ennek előkészítéséhez Cukkini zabpehelyleves a gombákat először meg kell tisztítani, levágni és vékony szeletekre vágni.
Hasonlóképpen, a hámozott hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk, és a zöld héjat kockákra vágva megmossuk a cukkinit.
A gombákat nem túl forró vajban vagy margarinban sütjük, tovább sütjük, többször megforgatva, amíg a gomba vizet nem szív. Addig forgassa a gombákat a serpenyőben, amíg a folyadék ismét el nem párolog, és néhány, csak vajjal vagy margarinnal borított gomba fekszik a serpenyő alján.
Távolítsa el a gombákat egy konyhai papírlapról, és tartsa meg, hogy később megszórja a zöldséglevest. Meghintjük kevés sóval.
Most ne melegítsen túl 2 evőkanál növényi olajat a már használt fazékban, röviden tépje fel a hagymát fokhagymával, keverje bele a cukkinikockákat.
Levesszük levessel vagy vízzel.
Hajtsa be a kakukkfüvet és a citromlevet, keverje bele a zamatos zabpehelyeket is, és ismét forralja fel a levest, majd lassan párolja 15 percig a visszafordított lánggal, vagy amíg a cukkini megpuhul, ne felejtse el kevergetni, mivel a zabpehely szeret ragadni Rögzítse a serpenyő alját.
Húzza a fazék egyik oldalára a cukkini zabpehelylevest, és pürésítse a botmixerrel, ha szükséges, adjon hozzá még egy kis alapanyagot vagy vizet.
Végül keverjen hozzá 5 evőkanál tejszínhabot, és forralja fel újra a levest, majd finomítsa sóval és borssal, vagy ha úgy tetszik, egy kevés citromlével vagy 2 evőkanál Noilly Prat-tal (francia vermut) vagy száraz sherry-vel.
Kanalazzuk a cukkini zabpehelylevest előmelegített leves tányérokba, szórjunk meg néhány előre megsütött gombaszeletet és egy kevés petrezselymet vagy bazsalikomot, meghintve néhány vékony citromhéjjal, és rusztikus leves étkezésként kenyérrel vagy anélkül fogyaszthatjuk. Ezt a levest ugyanúgy elkészítheti cukkini helyett brokkolival, sárgarépával, zellergumóval stb.
4 fő részére 1 adag cukkini zabpehelyleves kb. 195 kcal és kb. 12,5 g zsírt tartalmaz