Cukkini kalória és tápérték, valamint curcubita összetevők
A cukkini, a jellegzetes zöld zöldség, a zöld kerti tök alfaja, még akkor is, ha jobban hasonlít az uborkához. Ha megrendeli a cukkini botanikailag akkor a bogyók csoportjába tartozik. A kerti tökből tenyésztették, amely eredetileg Amerikából származott.
Maga a cukkini azonban Európából származik. Tehát ez egy szezonálisan megvásárolható regionális termék. Tehát, ha odafigyel a régió ételeire, választhat egy másik zöldségfajtát a zöldségfiókból a cukkinival, amelynek nem kell nagy távolságokat megtennie.
Cukkini kalóriák és elkészítésük
A cukkini feldolgozása
A cukkini nemcsak diós és nem feltűnő illata és íze miatt népszerű. Készülhet belőle levesek, ecetes cukkiniként, vagy kenhetők és pürésíthetők. Hosszúsága és puha jellege népszerűvé teszi a dekorációk számára is. A büfé díszítéséhez rózsákat, figurákat és formákat könnyedén faraghatunk cukkinibe.
Ha nagy mennyiségű cukkinit vásárolt vagy betakarított, akkor a cukkinit hűvös és sötét helyen tárolja, vagy lefagyasztja a cukkinit. Feldolgozáskor ügyeljen arra, hogy a zöldségeket ne melegítse túl sokáig. Ellenkező esetben elveszíti az ízét és a tápanyagait is, amelyeket amúgy is csak kis mennyiségben tartalmaz.
Kalória, tápérték és összetevők a cukkiniben
A cukkini nem olyan zöldségféleség, amely különösen gazdag vitaminokban, ezért a speciális vitamin magas tartalma miatt ajánlható. A zöld zöldségeket azonban megkülönbözteti a kevés kalória és a magas rostmennyiség. A 17 kalória (kcal) mellett 100 gramm cukkini több mint 1,1 gramm rostot tartalmaz.
Tehát kiváló a diétákhoz és a cukorbetegek számára is. Ezenkívül 100 gramm cukkini 93 gramm vizet tartalmaz. A nyers cukkini elfogyasztása a szervezet számára is sok folyadékot biztosít. Nem hiába ismert tisztító zöldségként, amely belülről és természetes módon tisztítja a testet.
Cukkini vitaminok és összetevők
Néhány szénhidrát és fehérje mellett tartalmaz néhány tápanyagot is. Ide tartoznak a kálium, a kalcium, a foszfor, a nátrium, a vas, valamint a két A- és C-vitamin. Fontos, hogy a kertben még a betakarított cukkinit betakarítsa, mielőtt elérné a 20 cm-es méretet.
A piacon csak a kisebb fajtákat érdemes választani, mert ezek hangsúlyozzák a frissességet és az ízt. Meg kell dobnia a keserű ízű cukkinit is, mivel mérgezőek lehetnek. A zöldségeket hűvös helyen, legfeljebb 15 ° C-on tárolja és letakarja.
Ez azt jelenti, hogy a cukkinik hosszabb ideig frissek maradnak, és megtartják a zöldségek több tápanyagát. Mivel a cukkini nyersen is fogyasztható, ezt a fajta készítményt kell előnyben részesíteni a főzés, a pörkölés és a grillezés helyett, mert így jobban profitál a víztartalom és a tápanyagok.