Cukkini krémleves a lassú tűzhelyből - vegán - fahéj; chili
A cukkini jelenleg bőven van. A nyár cukkini idő. A nyári tök nemzetségébe tartozó cukkinit most nyártól őszig szüretelik. Tehát, ha szereted a szezonális konyhát, ez a cukkini krémleves éppen neked való.
A lassú tűzhelyben vagy a fazékban a cukkini szuper aromás lesz. A levest alacsony hőmérsékleten nagyon lassan főzik, és nedvesség nem veszít el. Ahogy a leves órákig húzódik, az ízeknek és a fűszereknek ideje fejlődniük. Az eredmény egy finom, krémes, sűrű leves.
Az eredeti receptet Gabriele Frankemölle „Lassan jobban főzök” szakácsblogjában fedeztem fel. Ha meg szeretné nézni az eredeti receptet, kattintson ide: https://slowcooker.de/2007/aus-dem-crockpot-zucchini-bisque/
A levest könnyű elkészíteni és nagy mennyiségben lefagyasztani.
A cukkini krémlevesem receptje 6 fő számára finom kezdő. Pirított kenyérrel könnyű főételként 4 fő számára is szolgálhat.
Hozzávalók 4-6 fő számára:
- 750 g cukkini
- 1 hagyma
- 1 evőkanál olaj
- 1 evőkanál curry por
- 2 evőkanál nyers rizs
- 750 ml húsleves (3 teáskanál azonnali)
- egy marék bazsalikom + 2 gally díszítéshez
- Só bors
- Rózsapaprika
- 100 ml zabkonyha
- 4 evőkanál sült mandulapehely
Mossa meg a cukkinit, vágja le a végét és nagyjából kockára vágja. Tisztítsa meg és durván kockára vágja a hagymát. Vágd fel a bazsalikomot.
Tegye a cukkinit a hagymával a lassú tűzhelybe. Belekeverjük az olajat és a curry port, és az egészet 30 percig "magasra" melegítjük.
Most keverje hozzá a forró húslevest, a bazsalikomot és a rizst. Adjunk hozzá egy csipet rózsapaprikát.
Hagyja, hogy minden elhúzódjon 3 órán át "Magas" vagy 6 órán át "Alacsony".
Most pürésítse meg a levest, és keverje hozzá a tejszínt. Fűszerezzünk mindent sóval, borssal, és melegítsük újra kb. 20 percig "alacsony" hőmérsékleten.
Tegye a levest levestálakba, és díszítse a mandulapehellyel és a maradék bazsalikommal.
A levest nagy mennyiségben elkészítheti és lefagyaszthatja.
Írja meg, hogy tetszett a cukkini krémleves, vagy hagyjon alul vagy alul kapcsolatok egy komment. Itt megszabadulhat a kérdésektől és javaslatoktól is.