Cukkini krémleves pisztráng recept konyhai istenekkel
Ez a leves ízlik legjobban nyáron, amikor friss kapor van.
Recept információk
Összetevők 4 adag 45 percig.
összetevők
- 700 g cukkini
- 300 g lisztes burgonya
- 1 hagyma
- 1 evőkanál vaj
- 1 l zöldségalap
- 1 csomó kapor
- 200 g tejszín
- só
- bors
- frissen reszelt szerecsendió
- 1-2 teáskanál citromlé
- 175 g füstölt pisztrángfilé
készítmény
- Mossa és tisztítsa meg a cukkinit, és tegyen félbe egy kis darabot (kb. 10 cm), a többit vágja apróra. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom darabokra. A hagymát a vajban áttetszővé pároljuk. 2 percig dinszteljük az apróra vágott cukkinit és burgonyát. Öntsük hozzá az alaplét és forraljuk fel. Fedjük le a zöldségeket, és főzzük közepes lángon 15-20 percig.
- Közben mossa meg a kaprot és rázza szárazra. Szedje le a leveleket, és aprítsa fel néhány tippig. Szeletelje a cukkinit hosszában, vagy vágja finomra. Pürésítsük a levest. Keverje hozzá a tejszínt, és rövid ideig ismét forralja fel a levest. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval és citromlével. Nagyjából aprítsa fel a pisztráng filét és tálalja a leveshez. Díszítsük cukkinidarabokkal és kaporral.
Hagyja, hogy inspirálódjon más cukkini leves receptjeink.