Cukkini palacsinta gyógynövénykvarccsal - recept kisgyermekek számára

Ami a kisgyermekek receptjeit illeti, különösen fontosnak tartom, hogy a családban mindenki nagyon kedvelje őket, és hogy gyorsan és egyszerűen elkészíthetők legyenek. A kis cukkini palacsinta gyógynövényes kvarkkal nagy siker a családi asztalunknál:

A palacsinta mindig jó ízű, és egészséges cukkinivel kombinálva "becsempészheti" gyermeke (vagy férje;-)) napi zöldség adagját.

Van egy finom gyógynövény-kvark is. További plusz pont ehhez a gyermekrecepthez: A palacsintát kézzel is megeheti!

Receptek a mini cukkini palacsintához, gyógynövényes kvarkkal

Hozzávalók (kb. 12-15 darab)

2 tojás
175 ml tej vagy növényi alapú tej alternatívája
60 g liszt (tönköly vagy búza) 1050
60 g teljes kiőrlésű liszt (tönköly vagy búza)
2 cukkini (összesen kb. 500-600 g)
350 g alacsony zsírtartalmú kvark
Metélőhagyma és petrezselyem (fagyasztva vagy frissen)
bors
3-4 evőkanál olaj sütéshez, például napraforgó- vagy repceolaj
Só (a családi asztalnál)

készítmény

A tojásokat összekeverjük a tejjel, a liszttel (aki egy kis sót is szeret) és a borssal. Hagyja a tésztát körülbelül 10 percig ázni.
Addig mossuk meg a cukkinit, és durvára vagy finoman reszeljünk le a zöldségszeletelővel. Durvára reszelve a palacsinta kissé szilárdabbá válik a falatnál.
Adja hozzá a cukkinit a tésztához, és mindent jól keverjen össze.
Most már kész a tészta, és meg lehet sütni a palacsintákat: Ehhez előmelegítsen egy (vagy kettőt) bevont serpenyőt (közepes lángon, ne túl forrón), és adjon hozzá kb. 3/4 evőkanál olajat a serpenyőbe. A kívánt palacsinta méretétől függően adjunk hozzá 1-2 evőkanál tésztát a serpenyőbe. Minden serpenyőbe négy palacsintát teszek.
Fordítsa meg a palacsintákat, amikor az alja aranybarna. A másik oldalon is barnára sütjük.
Addig készítse elő a gyógynövénykvarkot: Ehhez keverje össze a kvarkot borssal és gyógynövényekkel, szükség esetén sózzon.
Van egy vegyes salátánk is a felnőtteknek. Finom vacsora kész az egész családnak.

Megjegyzések ehhez a recepthez

Ha akarja, a felnőtt palacsintákat a sütőben 75 fok körül tarthatja melegben, amíg az összes palacsinta elkészül. Hagyja kihűlni a palacsintát a gyerekek számára.