Cukkini spagetti avokádó kesudió mártással

Alig lehet gyorsabb!

Ha még egy serpenyőt sem kell felmelegítenie vagy vizet forralnia egy finom menüért, nemhogy főzni, párolni, meredezni vagy kelni hagyni, akkor ennyi Nyers étel.

Ezt sem lehet általánosítani, de az én esetemben mindenképpen a szupergyors nyers étel.

Volt Zuchini spagetti tejszínes avokádó kesudiós mártásban, sült csicseriborsóval és paradicsommal.
Egyesek azt is mondják, hogy ez az alkotás „egészséges krémmártás” lenne, nem akarok ilyen messzire hajolni az ablakon, de jobb esetben csak saját magának derítse ki 🙂

összetevők
1 adag

Tészta

  • 300 g cukkini

szósz

  • 1/2 avokádó
  • 1 evőkanál kesudió vaj (kb. 30 g)
  • 1/4 citrom
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 100 ml vizet
  • Fűszerek: só, bors, chili vagy cayenne bors (tetszés szerint)
  • Friss fűszernövények (ahogy tetszik, bazsalikom, vad fokhagyma, petrezselyem stb.)

Toppolás
1/2 pohár csicseriborsó
Só, cayenne paprika és némi olaj (a szezámolaj remekül megy)

Essünk neki

  1. Melegítse fel a sütőt 230 fokos felső/alsó hőfokra
  2. Mossa le a csicseriborsót
  3. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és tegyük a tetejére a csicseriborsót
  4. Fűszerezés és a Sütő - kb. 20 percig. (attól függően, hogy milyen ropogósnak akarod őket)

Eközben

  1. Mossa meg a cukkinit, távolítsa el a szárat és át vágd félbe
  2. Készítsen spagettit spirálvágóval (nálam van a Lurch spirálvágó, itt egy cikk a "spirálvágó a tesztben" címmel)
  3. Egyelőre tegye félre a spagettit

kesudió

4. Tegye a szósz összes hozzávalóját egy magas mérőpohárba, keskeny, magas edénybe vagy turmixgépbe
5. Fűszerezzük, és botmixerrel/keverővel pürésítjük/keverjük össze
6. Ízesítsük ízlés szerint, és öntsük a mártást a tésztára.
7. Mossa meg és vágja le a paradicsomot, és tegye őket is a tányérra
8. Vegye ki a csicseriborsót a sütőből, tegye a tészta utolsó simításait és élvezze

megígérem, ez max. 20 perc kérdése. Este elkészítheti ezt az ételt, és magával viheti a munkába. A tészta, a mártás és a csicseriborsó egyenként kap egy külön dobozt, és akkor csak össze kell keverni mindent.
Garnélarák vagy sült gomba is jól passzol hozzá, itt, mint mindig, változtathatunk, hogy milyen ízléssel, mit akarunk, mi marad a hűtőben vagy mi van.