Cukkini tészta pestóval
- Kikötő: 2
- Idő: 20 perc
- Állapot: könnyű
- kcal: 449
- KH: 12 g
- E: 16 g
- K: 35 g
Konyhai eszközök
összetevők
- 500 g cukkini
- 50 g friss sárga paprika
- 30 g kesudió
- 40 g ricotta alacsony zsírtartalmú
- 30 g parmezán sajt
- 1 teáskanál kurkuma por
- 1 csipet tengeri só (fleur de sel)
- 1 csipet fekete bors
- 50 g olívaolaj
készítmény
- Mossa meg a paprikát, távolítsa el a magokat és a válaszfalakat, és vágja széles csíkokra. • Helyezze a paprikacsíkokat egy tepsire a bőrfelülettel felfelé, és süsse őket a grill alatt 8-10 percig 200 ° C-on, amíg a bőr hólyagos lesz.
- Ezután vegye ki a tálcát, takarja le a paprikacsíkokat nedves konyharuhával, és hagyja kissé lehűlni. • Ezután óvatosan húzza le a bőrt.
- A kesudiót serpenyőben aranybarnára sütjük, majd többször feldobjuk. • Tegyen turmixgépbe kesudiót, paprikát, ricottát, durvára reszelt parmezánt, kurkumát, sót, borsot és olívaolajat, és botmixerrel pürésítse.
- Mossa és szárítsa meg a cukkinit, majd vágja le a végét, és a spirálvágóval hosszú cukkini tésztát készítsen. • A cukkinitésztát néhány percig forralt sós vízzel egy lábosban blansírozza, majd ürítse le a vizet.
- Adja hozzá a pestót a tésztához és alaposan keverje össze, majd mindent újra ízesítsen sóval és borssal. • Helyezze a cukkini tésztát két tányérra, és ha úgy tetszik, csepegtessen egy kevés frissen facsart citromlével.
Jó étvágyat kívánunk!
* minden táplálkozási információt adagonként számolunk