Cukor, a La Presse bor új ellensége

cukor

FOTÓ DAVID BOILY, NYOMJÁK ARCHÍVUMOKAT

A maradék cukorszint kritériumká vált egy üveg bor kiválasztásában, az íz és az ár mellett.

A quebeciek már régóta szeretik az édes bort és a portékát. Többé nem. A bor maradékcukorszintje a fogyasztók egyik legfőbb gondjává vált. De talán nem jó okokból ...

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fsociete% 2Fsante% 2F2019-05-11% 2Fle-sucre-nouvelle-ennemi-du-vin & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Megosztás a Facebookon ">
  • ✓ Másolt link

Karyne Duplessis Piché
Borszakember, vendégmunkatárs

Szombat reggel Quebecben az ügyfelek kiszállnak a SAQ-hoz, hogy hétvégére vásároljanak. Marie Lapointe tanácsos, a Naviles részlegénél már tudja azt a kérdést, amelyet többen feltesznek neki: „Tőlem 11% alkoholos, literenként kevesebb, mint 1,5 g cukrot kérnek tőlem. . Szinte lehetetlen megtalálni! "

Nem csak a tanácsadó vette észre a száraz borok megszállottságát 2015 óta, amikor a SAQ elkezdte közzétenni ezeket az információkat a polcain. A maradék cukorszint azóta kritériumká vált az üveg kiválasztásában, az íz és az ár mellett.

Még akkor is, ha a SAQ azt állítja, hogy "a cukor nem változik az ajánlatoknál", számos magánimport-ügynök megjegyzi, hogy a monopólium most olyan borokat keres, amelyek "jó iható és szárazak.".

Az ontariói Niagara-félszigeten található Malivoire szőlőültetvény a SAQ kérésére még a Lady Bug rozét is átalakította.

A SAQ ÁLTAL BIZTOSÍTOTT FOTÓ

Az ontariói Niagara-félszigeten található Malivoire szőlőültetvény a SAQ kérésére átalakította Lady Bug rozéját.

"Quebec esetében csökkentettük a rozé maradékcukor-tartalmát [literenként csak 2 g]" - írja Eric Nixon, a Malivoire igazgatója. Ezt a személyre szabott változatot a szárazabb borokat kedvelő quebeci fogyasztók ízlésének megfelelően hoztuk létre. "

Tényleg kedvelik a quebeckeriek a szárazabb borokat? Nehéz tudni. Igaz, hogy a kaliforniai Ménage à trois bor, amely literenként 13 g cukrot tartalmaz, és a Gallo rosé (38 g cukor) már nincsenek az eladási listák élén, de nem is maradnak el mögötte. És a meglehetősen lágy vörösek továbbra is a legnépszerűbbek (lásd a táblázatokat). A maradék cukor iránti hirtelen érdeklődés ezért valószínűleg nem egyszerűen ízlés kérdése.