Cukor dinnye Mire jó az egészséges vitaminbomba?
Körülbelül 750 dinnyefajta létezik világszerte. Ebben az országban a görögdinnye és a sárgadinnye ismert és elterjedt. A cukor dinnye kifejezés ma már sokféle dinnyét egyesít. Botanikai értelemben ezek nem gyümölcsök, inkább cucurbiták, amelyek szorosan kapcsolódnak az uborkához. A legismertebb cukor dinnyefajták közül 3 a mézes dinnye, a dinnye dinnye és a sárgadinnye dinnye. Optikailag különböznek a gyümölcs felületének textúrájától (sima, hálós, szemölcsös), valamint a bőr és a pép színétől (a zöldtől a sárgától a rózsaszínig és a narancssárgáig).
Cukor dinnyefajták összehasonlításban
A mézharmatos dinnye, a dinnye és a sárgadinnye ugyanazon faj, a cucumis melo népszerű dinnyefajtája. Sok szempontból hasonlóak, de vannak néhány egyedi különbségük is.
A mézes dinnye, Sárga kanári dinnyének is nevezik, valószínűleg ez a legismertebb cukor dinnye. Világossárga héja és zöldesfehér húsa alapján könnyen felismerhető.
Sárgadinnye
100 g mézharmat dinnye tartalmaz:
Kalória 36 kcal
Zsír 0,1 g
Szénhidrátok 9,09 g
Élelmi rost 0,8 g
Cukor 8 g
Tojásfehérje 0,5 g
Kalcium 6 mg az ETD 0% -a
Vas 17 mg, az ETD 1% -a
Kálium 228 mg, az ETD 5% -a
A-vitamin (béta-karotin) 3 mcg az ETD 0% -a
C-vitamin 18 mg az ETD 20% -a
Sárgadinnye dinnye
A sárgadinnye dinnye bőrénél fogva "szemölcsdinnyének" is nevezik. Narancssárga húsú, íze kissé kevésbé édes, mint a mézharmat dinnye. A dinnyefajta nevét az olasz Cantalupo városnak köszönheti, ahol 1700 körül pápai talajon termesztették.
100 g sárgadinnye tartalmaz:
Kalória 34 kcal
Zsír 0,2 g
8 g szénhidrát
Élelmi rost 0,9 g
Cukor 8 g
Tojásfehérje 0,8 g
Kalcium 9 mg, az ETD 1% -a
Vas 0,21 mg az ETD 1% -a
Kálium 267 mg, az ETD 6% -a
A-vitamin (béta-karotin) 169 mcg, az ETD 19% -a
C-vitamin 36,7 mg az ETD 41% -a
Galia dinnye
A háló dinnyék különösen ismert változata Galia dinnye. Izraelben a hetvenes években tenyésztették, hibridként egy sárgadinnye és egy mézes dinnye között. Alakjuk tipikusan kerek, a sárga héj jellegzetes hálómintával rendelkezik. A hús fehér vagy enyhén zöld, íze nagyon édes.
100 g Galia dinnye tartalmaz:
Kalória 23 kcal
Zsír 0,2 g
Tojásfehérje 0,62 g
Összes szénhidrát 5,58 g
Élelmi rost 1,8 g
Cukor 3,93 g
Kalcium 15 mg, az ETD 1% -a
Vas 0,31 mg, az ETD 2% -a
Kálium 137 mg az ETD 3% -a
A-vitamin (béta-karotin) 85 mcg az ETD 9% -a
C-vitamin 24,9 mg az ETD 28% -a
Hasonlítsa össze a sárgadinnyét és a mézes dinnyét
A mézes dinnyét gyakran hasonlítják a sárgadinnyéhez, mert mindkettő ugyanabba a dinnye családba tartozik. Mindkét dinnye nagyjából azonos mennyiségű kalóriát tartalmaz adagonként, bár mindegyikük egyedi táplálkozási profilú. Az USDA szerint a sárgadinnye több mint duplája a mézharmat dinnye C-vitaminjának, és több mint 60% -kal több A-vitamint tartalmaz A provitamin karotinoidok formájában. A mézes dinnye viszont több B6-vitamint ad. Hasonló mennyiségű rostot, káliumot, K-vitamint, folsavat és vizet is tartalmaznak.
100 gramm sárgadinnye vagy mézes dinnye kevesebb, mint egy grammot tartalmaz Fruktóz (Fruktóz). Az összes dinnyét is tartalmazza Hisztamin intolerancia jól tolerálható.
A sárgadinnye természetes cukortartalma miatt van glikémiás index (GI) 65-ből (ez mérsékelt; 55 év alatt alacsony). A dinnye magas víztartalma miatt azok glikémiás terhelés (GL) azonban csak 4. A mézes dinnye glikémiás indexe 62, glikémiás terhelése 9, ami szintén alacsonynak tekinthető.
A sárgadinnyével vagy a Galia dinnyével van egy A kórokozók kockázata, Mivel a baktériumok, például a szalmonella, jól tapadhatnak a durva bőrön, és vágáskor a pépbe kerülhetnek. Ezért javasoljuk, hogy a terhesség alatt kerülje el az ilyen típusú dinnyét, vagy ha legyengült immunrendszere van. Ez teszi a mézharmatos dinnyét a legegészségesebb fajtájú dinnyévé.
Mire jó a sárgadinnye?
Bármelyiket is választja a cukor dinnye három alcsoportjából, hasznos lehet annak egészséges összetevőiben. Az alábbiakban megismerheti ezeknek a rendkívül sokoldalú növényeknek az előnyeit!
Megakadályozza a magas vérnyomást
Általánosságban elmondható, hogy a magas gyümölcs- és zöldségfélékkel rendelkező étrend a magas vérnyomás és a szívbetegségek kockázatának csökkenésével függ össze. Pontosabban kimutatták, hogy az alacsony nátriumtartalmú étrend és a megfelelő káliumbevitel pozitívan befolyásolhatja a vérnyomás szabályozását. A mézes dinnye szintén jó folsav- és egyéb B-vitamin-forrás, amely segíti a homociszteinszint csökkentését, amely a gyulladás fontos jelzője. A megfelelő folátbevitel a stroke kockázatának csökkenésével jár. Tehát, ha növelni szeretné a káliumbevitelt és fenntartani az egészséges vérnyomást, akkor a cukorrelóna ideális.
Megjegyzés: A béta-blokkolók, amelyeket az orvosok gyakran írnak fel szívbetegségek esetén, a káliumszint emelkedését okozhatják. Az ilyen gyógyszereket szedőknek mérsékelten kell fogyasztaniuk a sárgadinnyét, mivel a magas káliumszint vesekárosodást okozhat.
Segít a fogyásban
A gyümölcs általában nem tekinthető alacsony szénhidráttartalmú ételnek, ezért a dinnye nem biztos, hogy alkalmas keto vagy Atkins diétára. De a sárgadinnye segíthet a fogyásban, mert alacsony a kalóriatartalma. Tehát mindaddig, amíg több kalóriát éget el, mint amennyit használ (testmozgással, diétával vagy mindkettővel), fogyni fog. A galia dinnye kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a mézharmat dinnye és a sárgadinnye - 100 gramm 23 kcal.
Minden dinnyefajtának magas a víztartalma is - a dinnye a víz 90 százalékát teszi ki. A víz segít megtisztítani a testet belülről és hidratálni tudja. Pontosan ezért kiváló a harapnivaló a dinnye a forró nyári napokon vagy edzés után.
Mézharmat dinnye cukorbetegségben
A cukorbetegség kezelése nehéz, különösen akkor, ha édesszájú. Szerencsére a friss gyümölcsök, mint a mézes dinnye, természetes cukortartalmuk ellenére a vércukorszint-szabályozás javulásához kapcsolódnak. A mézes dinnye rost- és víztartalma megakadályozza, hogy nagy vércukorszint-emelkedéseket okozzanak.
Valójában egy 2017-es kínai tanulmány elemezte 482 591 felnőtt kórtörténetét 2004 és 2008 között. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a magas napi gyümölcsfogyasztás a cukorbetegség kockázatának 22 százalékos csökkenésével függ össze. Az a hamis feltételezés, miszerint a friss gyümölcs túl édes a cukorbetegek számára, többet árthat, mint használ a betegség kezelésében.
Megőrzi a bőr egészségét
A sárgadinnye nagyszerű C-vitamin-forrás, amely fontos szerepet játszik a test kollagéntermelésében. A kollagén nemcsak a bőrt, de a hajat és a körmöket is széppé teheti. A C-vitamin befolyásolja a hialuronsav koncentrációját is, amely fiatalos megjelenést kölcsönöz a bőrnek. Az A-vitamin viszont elősegíti a sejtek növekedését és támogatja a bőr regenerációs folyamatát.
A leégést megelőzheti és gyógyíthatja pürésített mézes dinnyével is. A dinnye hidratáló hatású, ha helyileg alkalmazzák a leégett bőrt. Emellett növeli a bőr antioxidáns aktivitását, csökkenti a leégett sejteket és növeli a melanin szintjét. A dinnye karotinoidjai megakadályozzák az UV fény károsodását is, amely a rosszindulatú melanoma fő kiváltó oka.
Elősegíti a csontok egészségét
A cukorrépa tartalmaz kalciumot és vasat is, amelyek fontosak az egészséges csontok és a vérképzés szempontjából. Az olyan tápanyagok, mint a folsav, a K-vitamin és a foszfát, szintén segítenek a csontok megerősítésében. A csontképző sejteknek magnéziumra is szükségük van a megfelelő működéshez. 100 gramm sárgadinnye 12 mg magnéziumot tartalmaz.
Csökkenti a rák kockázatát
A vizsgálatok azt mutatják, hogy a sárgadinnye héjából és magjából származó kivonat megakadályozza az emberi tumorsejtek növekedését. A sárgadinnye magas antioxidáns aktivitása segít a szabad gyökök felszámolásában, mielőtt azok sejtkárosodást okoznának. Az eredmények különösen ígéretesek voltak vese- és vastagbélrák esetén.
Erősíti az immunrendszert
A sárgadinnye kiváló C-vitamin forrás, amely erősíti az immunrendszert, és támogatja a sejtek különféle funkcióit is a kórokozókkal szemben. A vitamin elősegíti a vas felszívódását és a bőr gyógyulását. Gyökfogóként serkenti a bőrsejteket a DNS megosztására és helyreállítására. A C-vitamin bevétele nélkül az erek porózussá válnak, és fogékonyak a baktériumok és a fertőzések ellen.
A-vitamin (béta-karotin) az egészséges szemekért
A karotinoidokról ismert, hogy támogatják a szem egészségét és megakadályozzák az életkorral összefüggő látásvesztés kialakulását. Béta-karotin tartalma miatt a sárgadinnye dinnye az egészséges szemek legfőbb tápláléka. A béta-karotin az A-vitamin prekurzora, ezért A-provitamin néven is ismert. Ugyanazok a vitaminok adják a sárgarépának narancssárga színét.
Cukor dinnye allergia
A mézharmatos dinnye vagy a sárgadinnye iránti allergia szokatlan. A dinnye fogyasztása során azonban keresztreaktív tünetek jelentkezhetnek az orális allergiás szindróma (OAS) néven ismert jelenség miatt. Ez akkor történik, amikor a test összekeveri a dinnye fehérjéit bizonyos fa vagy fű pollennel, amelyek "valódi" allergiát okoznak. A parlagfű (nyár végétől őszig virágzó) a mézharmat dinnye OAS-hoz kapcsolódó leggyakoribb pollen.
A valódi allergiához képest az OAS tünetei viszonylag enyhék és rövid ideig tartanak. tudsz
- viszkető vagy égő érzés a szájban,
- az ajkak duzzadtak vagy zsibbadtak,
- Torokfájás, torokfájás és
- elzáródott vagy orrfolyás van.
A tünetek általában a dinnye elfogyasztása után alakulnak ki, és egy órába telhet a megoldás. A vény nélkül kapható orális antihisztamin segíthet a tünetek enyhítésében. Hívja orvosát vagy sürgős orvosi segítséget kérjen, ha a tünetek továbbra is fennállnak vagy súlyosbodnak.
A dinnye sokoldalú és egészséges!
A cukorrépa egész évben kapható a szupermarketekben, de nyáron csúcsidény van. Az édes mézharmat dinnye egészséges alternatívája a magas cukortartalmú desszerteknek. Mivel a dinnyék víztartalma ilyen magas, főzésük tönkretenné az állagukat. Ezért a legjobb nyersen - kockára vágva, szeletelve vagy golyó formájában tálalva - enni. Egyszerűen vágjon ki egy kis golyót a dinnyéből gömbvágóval, tegye egy tálba és tegye hűtőbe.
A dinnye sárgadinnye nagyon jó ízű egy gyümölcssalátában, turmixba készítve, vagy görög joghurttal, túróval vagy ricottával kombinálva. Próbálja ki őket chia mag pudingban is. A mézharmat dinnyét szeletekre is vághatja, sonkába csomagolhatja és előételként szolgálhat. Kísérletezzen a dinnye sokoldalúságával, miközben élvezi azok egészséges előnyeit és nyári ízét.