Cukor és energia 2012 összesítése

Cukor és energia: összesítés 2012 .

166 kJ.

Egy darab cukor (szacharóz) súlya 6,0 g.
Tudva, hogy:
- a hidrolízis reakciója 15 kJ/mól szacharóz
- csak a glükózt használja a vér
- egy mol glükóz elégetése 2815 kJ-t eredményez.
Számítsa ki egy darab cukor energiaértékét.
A szokásos táblázatos érték 24 kJ. Hasonlítsd össze és fejezd be.
Javasoljon javítást .
Egy mól szacharóz hidrolízise egy mól glükózhoz és egy mól fruktózhoz vezet.
a glükóz C6H12O6 moláris tömege: M = 180 g/mol.
A cukor darab elégetésével szolgáltatott energia: 2815 * 6,0/342 = 49,4 kJ.

---