Cukor és só - Persée

Garine Igor írta. Cukor és só. In: Journal of tradicionális mezőgazdaság és alkalmazott botanika, 35. év, 1988. pp. 5-14.

persée

Journ. a Agric. Trad. és Bota. Appl . Vol. XXXV, 1988

BEVEZETÉS CUKOR ÉS SÓ

A sót és a cukrot elengedhetetlennek tartják az élet számára, és szerves részét képezik az egész világ étrendjének. A megfigyelést olyan nyilvántartással látják el, amely lehetővé teszi számukra, hogy mind a fiziológus, mind a mitológus szempontjából figyelembe vegyék őket. Ez kétségtelenül nagyszerű lehetőség mindenevő, de szimbolikus gondolkodással felruházott emberi állatok kutatására, hogy vannak-e mély tendenciák arra, hogy a kultúrával kapcsolatos döntéseket a jól temperált biológia követelményeihez igazítsák, garantálva a faj túlélését. Kétségtelen, hogy célszerű elkerülni a túl elhamarkodottságot a biokulturális megfelelések keresése során, amelyekre most szükség van, de amelyek mindenekelőtt tükrözik városi, tanult és jómódú társadalmunk szorongását.