Zsírvizsgálatok Figyelem, jönnek a kövérek - DER SPIEGEL
A súly kérdése rendkívül nehéz az USA-ban: a kövér embereknek nagyobb nehézségeik vannak az álláskeresésben, egyre kevésbé fizetik őket, nehezebben találnak társat, és az utcán lévő embertársaik gyakran rosszindulatúak és megvetőek.
"A társadalomban egyre kevesebb olyan csoport van, amelyet még mindig utálunk, és amelyeknél felsőbbnek érezhetjük magunkat" - mondja Susan Wooley, az étkezési rendellenességek szakértője. "De a túlsúly az egyetlen dolog, amiért az érintett személy hibásnak tűnik."
De nem minden zsír nyeli továbbra is panasz nélkül a soványság megszállott társadalmának támadásait. Az elmúlt évtizedben egy helyi szintű politikai mozgalom alakult ki, amely a "méret elfogadásáért" (például az összes súlycsoport elismeréséért) küzd. És sokan, akik meg akarnak maradni a maguk módján, összefognak azokkal, akik kiegyensúlyozottak a "Kövér büszkeség" szlogen alatt. "Találkozzon a régiójában olyan férfiakkal és nőkkel, akik túlsúlyosak és büszkék rá" - mondja például a fatpride.meetup.com weboldal.
Miért démonizálják a túlsúlyt?
Most ezek az aktivisták "zsírjukkal? Szóval mi van?" Míg a testsúlyt szinte kizárólag orvosi és gazdasági problémának tekintik a mindennapi beszédekben, a "Zsírtanulmányok" célja többek között annak feltárása, hogy miként fejleszti a társadalom a "helyes", kívánatos test elképzeléseit, amelyek esztétikai, etikai és politikai jelentéssel bírnak A kövérség és az elhízás miért olyan démonizált ma az Egyesült Államokban.
"Egész életemben kövér voltam" - mondja Stefanie Snider PhD-hallgató, aki a "Fat Studies" disszertációján dolgozik a Los Angeles-i Dél-Kaliforniai Egyetemen ", és ezt igazi felszabadulásként éltem meg, magam is az enyémben tudományos munkával foglalkozni egy számomra társadalompolitikai szempontból rendkívül fontos témában. "
Hasonlóan ahhoz, ahogyan a társadalmi nemi fogalmakat megkérdőjelezik a "Nemi tanulmányok", a szexualitást a "Queer Studies" és az etnikai attribútumokat az "Afro-amerikai tanulmányok" során annak érdekében, hogy leküzdjék a valódi vagy állítólagos diszkriminációt, az elhízás megbélyegzését A "zsírvizsgálatok" a nagyobb társadalmi összefüggések kinövéseként vannak kitéve.
"Saját kutatási területének létrehozásával elismerést nyer annak az elképzelésnek, hogy a testtömeg a társadalmunk identitásának kulcsfontosságú mutatója, hasonlóan a fajhoz vagy a nemhez" - mondja Paul Campos, a Colorado Egyetem jogi professzora, aki az "Az elhízás mítoszával" kezdte. "(" Az elhízás mítosza ") a" Zsírvizsgálatok "alapművét írta. "És ez az azonosító nemcsak semleges leírásként szolgál, amint azt szeretnénk hinni, hanem egy bonyolult és nagyon problematikus társadalmi konstrukció."
Dicken közhely: "burjánzó, lusta. Kapzsi"
A kövéreket a "Zsírvizsgálatok" alaptézise szerint elsősorban testméretük alapján érzékelik és ítélik meg - és többnyire negatívan. Az elhízás társadalmi elítélésére tekintettel Margaret Carlisle Duncan, a Wisconsini Egyetem szociológusa szerint egy kövér embert általában "erkölcsileg gyanúsnak, engedelmeskedőnek, lustának, mohónak és visszataszítónak" tartanak.
Az USA-ban az aszkézis, a lemondás és a lemondás puritán gyökerei is vannak. "Amikor valaki úgy néz ki, hogy jól megy, hatalmas ellenségeskedést váltunk ki iránta" - mondja Esther Rothblum, a San Diego Állami Egyetem pszichológusa.
Ez a zsírgyűlölet csak a 20. század eleje óta alakult ki a nyugati világban; Előtte a jól párnázott testet a siker, a jólét és a termékenység jeleinek tekintették mind az USA-ban, mind Európában. "A szűkös erőforrások idején a kövér testek rendkívül értékesek voltak" - mondja Kathleen LeBesco kommunikációs tudós a New York-i Marymount Manhattan College-tól, akinek a könyve "Revolting Bodies?" (például: "Utálatos/Lázadó testek?") a kövérség patológiáját vizsgálja. "De a mai gazdag társadalomban sokkal nehezebb karcsú, kemény testet elérni, és ezért vált ideálissá."
2003 óta a "Society for Popular Culture", az amerikai bölcsészek és társadalomtudósok szövetsége "kövér tanulmányokat" tett konferenciáinak témájává. Jelenleg már dolgoztak antropológusok, szociológusok, politológusok, történészek, ügyvédek, pszichológusok és nemek kutatói tanulmányai; és olyan tanfolyamokat kínálnak, mint a "Zsír és társadalom", "A fogyókúra története" vagy "Az igazság mérlegének felborítása". A mező gyorsabban növekszik, mint egy átlagos amerikai tinédzser.
Például Robert Bucholz történelemprofesszor, aki a chicagói Loyola Egyetemen tanít, évekig tanulmányozta azt a kérdést, hogy miért adják ma ennyire kevés elismerést Anna brit uralkodónak, aki országát a 18. század elején világhatalommá tette. Végül olyan válaszra bukkant, amely meglepte magát: Anna kövér volt. "Nem is tudtam, hogy olyasmit kutattam, amely már a" Zsírtanulmányok "nevet viselte" - mondja utólag Bucholz.
Ez a zsír a társadalomtudomány kérdésévé válik egy olyan társadalomban, amely megrögzött testméretekkel és olyan televíziós sorozatok készítésével, mint a "Kövér színésznő" című tévésorozat, amelyben a kanyargós színésznő, Kirstie Alley a fontjai közötti kapcsolatról beszél ( többet) és gondolkodni a szerepajánlataikon (kevesebb), vagy a "Legnagyobb vesztes" súlycsökkentő show-n, amelyen a dübörgő résztvevőket hónapokig diéta és fitneszprogramok várják: Aki a legdrámaibb módon fogy, az nyer.
A fogyókúrák és az étrend-útmutatók egymilliárd dolláros iparág az Egyesült Államokban, amely sikeresen táplálja magát az összes böjtkísérlet többségének kudarcától - és a leendő hígítók gyakran több szeretettel rendelkeznek, mint korábban. "Őrület azt feltételezni, hogy a fogyás valóban akaraterő kérdése" - mondja a Fat Studies szószólója, Paul Campos, mert a társadalmat vékonynak tekintik, mint kívánatos ideált, és ennek megfelelően jutalmazzák.
"Nagy társadalmi hisztéria"
Az amerikai felnőtt lakosság mintegy 66 százaléka a jelenlegi normák szerint túl kövérnek számít, és csaknem felét elhízottnak titulálják. Németország nemrégiben Európa élmezőnyévé vált, 67 százalék zsírtartalmú, köztük 23 százalék elhízott. Az egyik oka annak, hogy a számok olyan magasak, hogy az elhízás orvosi definícióját annyira megváltoztatták az 1990-es években, hogy hirtelen emberek milliói kerültek a fazékkategóriába egyetlen gramm sem.
Amerikai politikusok és egészségügyi szervezetek még az elhízást is járványnak nyilvánították, és "háborút követtek el az elhízás ellen", amelyet több sport, több zöldség és kevesebb egészségtelen étel intelmével kell megnyerni.
De egyre inkább megkérdőjelezik azt az állítást, miszerint az elhízás olyan járvány, mint egy betegségjárvány. "Alapvetően társadalmi, kulturális és politikai problémát terveztek újra orvosi kérdésként" - állítja Paul Campos, aki a kövér fóbiát "nagy társadalmi hisztériának" tartja, amely "megpróbálja elhitetni velünk, hogy katasztrófa küszöbén vagyunk. Egészségügyi stand ". Ilyen katasztrófa azonban nem látható - tekintettel például az amerikaiak növekvő várható élettartamára.
Ehelyett Campos a hisztéria okát egy általános aggodalomra okozza, tekintettel az erőforrások társadalmi túlzott felhasználására. "Most rendkívül kényelmetlenül érezzük magunkat, mert észrevesszük: Túl nagyok a házaink, SUV-jaink túl sok üzemanyagot használnak, és rengeteg cuccot vásárolunk gigantikus bevásárlóközpontokban" - mondta Campos. "De ezt a kényelmetlenséget olyan testekre helyezzük át, amelyek túl sok erőforrást használnak fel - és nem véletlen, hogy ezek a leggyengébbek társadalmunkban, mert kövérség és szegénység Amerikában összetartozik."
És a következő: "Részeg tanulmányok"?
Így folytatják az "elhízás elleni háborút" azok ellen, akik a legkevésbé képesek megvédeni magukat. Az üzenet: a kövér beteggé tesz. A fogyás egészségessé és boldoggá tesz.
A "méret elfogadása" hívei szerint a testtömeg és az egészségi állapot közötti kapcsolat tudományos bizonyítékai - a 2-es típusú cukorbetegségen kívül - folyamatosan csekélyek. "Nem tudjuk, hogy az emberek egészségesebbek lennének-e, ha lefogynának, mert az egészségpolitikának nincs sikere a fogyókúrával kapcsolatos erőfeszítéseikkel" - mondja Paul Campos ", erről egyszerűen nincs adat."
Azok, akik kövérek, de fittek, állítják az aktivisták, alacsonyabb egészségügyi kockázattal járnak, mint egy keskeny, de alkalmasságban félénk székszék. Az "Egészség bármilyen méretben" egy szlogen, amely a karcsúság és az egészség szinte automatikus kapcsolata ellen irányul. Ahelyett, hogy kövér lenne, önmagában az „Egészség bármilyen méretben” elülső tornászok a fogyás célja nélkül támogatják a kövér emberek mozgását és egészséges táplálkozását. "Az a tény, hogy a kövér embereket annyira masszívan diszkriminálják, azt jelenti, hogy óriási stressznek vannak kitéve" - mondja Margaret Carlisle Duncan szociológus ", és ki tudja, valójában nem ez a stressz betegíti meg őket? A destigmatizálás ennél hasznosabb lehet. a jelenlegi egészségügyi politika. "
De az USA még mindig messze van ettől. Cathy Young konzervatív író azzal vádolja blogján a "kövér elfogadtatókat és akadémikus szövetségeseiket", hogy céljuk a diszigmatizálás "teljesen téves", mert lecsökkenti az elhízás veszélyeit, és a kövér embereket politikai és társadalmi elnyomás áldozataiként ábrázolja - ahelyett, hogy egyszerűen csak mint azok, akik nem tudták ellenőrizni a kalóriabevitelüket. Miért nem következik, tehát Young gúnyos kérdése: "Részeg tanulmányok"?
Nagy szkepticizmus a "zsírvizsgálatokkal" kapcsolatban
Azt a kérdést, hogy a zsír valóban önmagában is tudomány-e, felteszik a hagyományos akadémikusok is, akik mind a "zsírvizsgálatokat", mind a kapcsolódó kutatási területeket nagyon szkeptikusan tekintik. "Egyszerre egy területen a gőzszellőztetés a tudományos munka színvonalává válik" - mondta Stephen Balch, politológus, az Egyesült Államok Tudósok Országos Szövetségének elnöke. "Ezek a tanulmányi területek csak egyetlen társadalmi csoport panaszainak igazolásával foglalkoznak. Ez nem lehet az egyetem célja."
Néhány "Fat Studies" akadémikus tulajdonképpen munkáját "a társadalmi igazságosság nagyobb projektjének részeként" látja, ahogy Stefanie Snider PhD hallgató mondja. Mások azonban vegyes érzésekkel tekintenek kutatásaik politizálására. "A jelenlegi fázist a fejlődés egyik szakaszának tekintem" - mondja Margaret Carlisle Duncan szociológus, "de a területnek mostanában elég politikusnak kell lennie ahhoz, hogy az emberek észrevegyék. Figyelembe kell vennie és gondot kell okoznia."
Esther Rothblum pszichológus szerint a "Zsírvizsgálatok" eddig csak "egy apró csepp a tudományos óceánban", "főleg az étrendkutatásba áramló hatalmas pénzösszegekhez képest".
Középtávon a "Zsírtanulmányok" egy általánosabb területgé fejlődhetnek, mint például a "Testtanulmányok", amely általában a testiség társadalmi fogalmaival foglalkozik. A karcsúaknak mindenesetre nem szabad elképzelniük, hogy a "kövér vizsgálatok" nem érinthetik őket. Egy olyan társadalomban, amely kórosan bámul a mérlegre, mindenki leveszi a zsírját: a kövéreket gyűlölettel büntetik, a nem kövér emberek pedig állandó feszültségben élnek, hogy elveszíthetik normális testüket. "Vagy kövér vagy, vagy fél a hízástól" - mondja Marilyn Wann aktivista -, és ez mindenkit érint ebben a kérdésben. "