Cukor, fehér méreg Diéta és fogyás, Egészség
Egy kilogramm cukor megszerzéséhez 10 cukorrépára van szükség.
Nem ismert, hogy a cukor szebbé teszi-e az életünket, de minden bizonnyal édesebbé teszi. Túl édes, az alak szenved, és néha az egészség is. Szóval, milyen édesnek kell lennie?
Miből készül a cukor?
Egészen a 18. századig, amikor kiderült, hogy a cukorrépa is beszerezhető répából, olyan drága volt, hogy inkább gyógyszerként használták. Ma a világ cukorának 26% -át cukorrépából és 74% -át cukornádból állítják elő. Ez utóbbi olyan trópusi éghajlatú országokban növekszik, mint India, Brazília, Thaiföld, Kína. Nálunk és az európai országokban azonban a cukorrépa a cukor fő nyersanyaga.
Egészséges étel?
A táplálkozási szakemberek szempontjából a cukor olyan élelmiszer, amelynek fogyasztása nem indokolt. Ez azért van, mert e-energiát ad a testnek, tápanyagokat azonban nem. Finomításával a cukor elveszíti enzimjeit és egyéb tápanyagait, anyagcseréjéhez szükség van a testre, ami fáradtsághoz és álmossághoz vezet. A cukor hosszú távon nem tartja éhesnek, és súlygyarapodáshoz vezethet. Sőt, elősegíti a baktériumok fejlődését a szájban és elősegíti az üregek megjelenését.
A méz és a barna cukor egészségesebb?
Bizonyos mértékig igen, de ezeket is mértékkel kell fogyasztani. A méz fruktózt tartalmaz, amely annyi kalóriát tartalmaz, mint a cukor. Ugyanakkor vitamint és ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyek hasznosak a szervezet számára. A finomított barnacukor valójában a melasz vagy a karamellizált cukorszirup megszórva fehér cukor. A legalkalmasabb a cukornádból származó finomítatlan barna cukor, amely több ásványi anyagot tartalmaz, a melasz miatt.
Jobb édesítőszerek?
A szintetikus édesítőszerek olyan vegyi anyagok, amelyek százszor édesebbek, mint a cukor, amelyek nem tartalmaznak kalóriát, és elvileg nem támadják meg a fogakat. Alternatívák lehetnek a cukorral, különösen azok számára, akiknek nem szabad fogyasztaniuk. Az élelmiszerekben található egyéb ízekkel együtt mesterséges, fémes, kellemetlen ízt adhatnak.