Cukor helyettesíti a finn nyírfacukrot
A nyírfacukor az egyik természetes édesítőszer, amelyet a finomított cukor alternatívájaként kínálnak, és amely az egészséges táplálkozás érdekében számos termék csomagolásán egyre gyakoribb. A nyírfacukor vagy a xilit, amely híressé tette, a határon van a táplálkozási szakemberek ajánlásai és az egészséges táplálkozásra szánt számos termék körüli vita között.
A Xylitol név a görögből származik, ahol a xyl fát jelent. Maga a xilit-édesítőszer sok gyümölcs és zöldség rostjából származik, de olyan szemekből is, mint a kukorica vagy a fák kérge, például a nyír. Miután kivonták és feldolgozták, ez a típusú édesítőszer nagyon hasonlít a cukorhoz, ugyanolyan édes, mint a cukor kalóriatartalmának csak kétharmada.
Ezt a kémiai vegyületet, a xilitet több mint 100 évvel ezelőtt fedezték fel, és még mindig kutatják potenciális előnyei szempontjából. Az 1960-as évek közepén már egész Európában és Japánban a cukor alternatívájaként használták a cukorbetegek számára, mert a vérben metabolizálódik anélkül, hogy befolyásolná az inzulinszintet. A glikémiás index rövid összehasonlítása: a fehér cukor indexe 85, a barna cukoré a 70, a mézé a 60, a xilitéé pedig a legalacsonyabb - 7.
Ezen a cukorbetegek számára ajánlott glikémiás index mellett a nyírfacukor édesítőszer, amely nem károsítja a fogakat. Az 1970-es évek elején Finnországban végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a xilit-édesített termékek fogyasztása után csökken a fogászati problémákkal küzdők aránya a szacharóz-édesített termékeket fogyasztókkal szemben. A magyarázat abban rejlik, hogy a fogszuvasodást okozó baktériumok inkább az erjedő cukrokat részesítik előnyben, míg a xilit nem erjed és nem teremt számukra kedvező környezetet.
Szirup formájában a Zylitoul segíthet a középfülfertőzések kialakulásának megakadályozásában a gyermekeknél. 30% -kal csökkenti a fertőzések számát, megállítva a baktériumokat a csőben, amely összeköti a fület az orrral. Ezért a xilit a spray-kben vagy az orrmosásokban elterjedt termék, megakadályozza a baktériumok légutakhoz való tapadását és hatékonyan eltávolítja az asztmát vagy allergiát okozó légszennyező anyagokat.
Fogyókúrás étrendeknél is alkalmazható, mert ugyanolyan hatékonyan édesít, mint a szacharóz, de sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz. Ez a vegyület felszívódik és lassan átalakul a testében, gyorsan jóllakottság érzetet keltve jelentősen csökkenti az étvágyat.
Vannak olyan mellékhatások is, amelyek a xilitnél jelentkezhetnek, például gyomor-bélrendszeri problémák, ideértve a puffadást, a hasmenést vagy a gyomorrontást. Ezek azonban elhanyagolható esetekben nyilvánulnak meg, tudományosan bizonyítva, hogy nem szenvedhet semmit, ha havonta átlagosan kevesebb mint 1,5 kg xilitet fogyaszt. A fogyasztás első napjaiban enyhe hashajtó hatásra számíthat, de ez a mellékhatás személyenként változhat.
Gondosan olvassa el a nyírfacukor címkéit, és győződjön meg róla, hogy a tiszta terméket vásárolja-e meg, anélkül, hogy először más édesítőszerekkel vagy más kémiai elemekkel keverné. A nyírfacukor lehetőségeink alatt hagyjuk, próbáljuk ki és fedezzük fel őket is.