Cukor Így csökkenthetjük a fogyasztást Németországban
Alkoholmentes italok
Túl sok ember túl sok cukros italt fogyaszt. Ez növeli a cukorbetegség, a fogszuvasodás és a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. Hogyan lehet ezen változtatni?
Ennek érdekében 58 tudományos publikációt értékeltek 19 ország adataival. "Elképesztően sok olyan tanulmány létezik, amelyek az édesített italok csökkentésének különböző megközelítéseit vizsgálják" - mondja Peter von Philipsborn, az LMU müncheni munkatársa és a tanulmány társszerzője.
A cukorfogyasztás csökkentése: ami a legjobban működik
Ezen túlmenően olyan intézkedéseknek van értelme, mint az egészséges italok nagyobb forgalmazása, valamint az ilyen termékek jobb elhelyezése a szupermarketekben. Az éttermek hozzájárulhatnak az egészségesebb viselkedéshez azzal is, hogy a gyermekmenüben nem kínálnak cukros italokat, csak víz- vagy gyümölcslé.
Az élelmiszer-közlekedési lámpák viszonylag biztosan nagy hatással vannak az édes italok értékesítésére (a felére csökken). Az áremelkedés pedig oda vezethet, hogy az emberek kevesebb édes italt vásárolnak.
"Ez utóbbit más káros termékekből, például cigarettából és alkoholból ismerjük" - mondja Stefan Lhachimi, a Leibniz Prevenciós Kutatási és Epidemiológiai Intézet professzora.
Ami ellene szól
Az értékelés nem tartalmazza az élelmiszer összes előnyét vagy hátrányát. De: Számos tanulmány kimutatta, hogy a Nutri-Score-hoz hasonló rendszer a legalkalmasabb a fogyasztók gyors tájékoztatására egy ételről.
Ugyanez vonatkozik a lámpára is. A kiviteltől függően három vagy több színe van, amelyek különböző kategóriákhoz vannak rendelve az értékeléshez.
Ha a napközi és az iskolák már nem adagolnak cukros italokat, ez a fogyasztás megváltozásához vezethet. De ezt csak rövid ideig lehet megfigyelni - mondja Peter von Philipsborn az LMU Münchenből. "A tanulmányok azt mutatják, hogy a középiskolai fiatalok hosszú távon csak részben vásárolnak és fogyasztanak cukros italokat az iskolán kívül."
Ha a cukros italok drágulnak, a gazdaság alkalmazkodni fog: a nagy édes italgyártók megváltoztatják stratégiájukat, és kevesebb cukrot használnak termékeikben. Az egészséges alternatívákat kínáló gyártók pedig növelik az értékesítést. De van egy iparág, amelynek valóban meg kell küzdenie a veszteségekkel, mondja von Philipsborn: a cukoripar.
Miért jobb a kevesebb cukor a szervezet számára?
A reklám befolyásolja, hogy az emberek mennyi cukros terméket fogyasztanak. Fontos csökkenteni az üdítőitalok fogyasztását a németországi elhízási járvány leküzdése érdekében - mondja Stefan Lhachimi.
Mert: Sok fogyasztó annyi édes italt fogyaszt, hogy éppen ezzel meghaladja a napi ajánlott cukormennyiséget. Ez trükkös: a magas kalóriatartalmú italok ritkán töltik meg. "Üres" kalóriák. Aki üdítőt iszik, gyorsan újra éhes lesz.
A politikusok haboznak, de nem igazán kell
"Ez a címkézés szintén nem érthető intuitív módon" - mondta Barbara Bitzer, a Német Nem fertőző Betegségek Szövetségének (DANK) szóvivője. "Érthetetlen lenne, ha a német politikusok nem a leghatékonyabb rendszert választanák - és ezt jelzőlámpa színekkel jelölnék meg."