Cukor, jó vagy rossz csecsemők számára; Baba főzés 👼
Táplálkozási szempontból, amikor cukrot mondunk, a szacharóz, a fruktóz, a laktóz, a cukorbetegség, a serkentő íz vagy a felesleges szavak jutnak eszembe ...
A tejben, gabonafélékben és gyümölcsökben természetesen jelen van, és a cukor jót tesz nekünk. Félő, hogy italokban, készételekben és tejtermékekben rejtőzik. Valóban a rejtett cukrokat és mindenütt jelenlévő ízük megszokását kell a babát feltétlenül megőrizni.
Íze mindenek felett
4 hónaptól kezdve, az anyaméhben, az embrió örömmel reagál a magzatvíz édes ízére. Születése után a baba kilenc hónapot töltött a világ leghangulatosabb környezetében, folyamatosan lenyelve az édes folyadékot vízi gubájában. Ez megmagyarázza, hogy a négy íz közül az egyik, az édes, veleszületett.
Születésétől kezdve a baba laktózban, a tej cukorában találja meg. A tej így kielégíti a csecsemő táplálkozási szükségleteit ÉS fejlődését.
Csak akkor, amikor a baba diverzifikációja megvalósul, édesítőszereket adhatunk a gyümölcsökhöz vagy tejtermékekhez kis adagokban a savasság vagy a keserűség korrekciója érdekében.
Édesítő anyagok
Az egyszerű cukrok fő forrásai a cukorrépa és a cukornád. A cukorrépát mindig iparilag, melegítés után dolgozzák fel, míg a nádcukrot centrifugális erővel, természetesebb módon nyerik ki. A cukornád biotermesztésben létezik, amely megvédi a babát a peszticidek vagy műtrágyák minden nyomától.
Az agávéból vagy a juharból kivont méz és szirup az előbbiekhez növényekből, az utóbbiakhoz egy fából származik. Kisebb mennyiség elegendő ahhoz, hogy édes intenzitást kapjon a szájban.
A cukorfogyasztás korlátozása érdekében sütemény helyett jobb gyümölcsöt és kenyeret adni, amelyek emellett cukrokat, rostokat és vitaminokat tartalmaznak. Az így elfogyasztott cukrok kevésbé gyorsan érkeznek a vérbe.
Komplex és egyszerű cukrok
Az összetett cukrok, például a tészta keményítője vagy a kenyér, sokkal lassabban szívódnak fel. A csecsemők 6 hónaptól kezdve keményítőtartalmú ételeket fogyaszthatnak, például gluténmentes gabonaféléket az üvegükben, majd kissé később burgonyát zöldségpüréjükben. A komplex cukroknak az az előnye, hogy hosszabb ideig szolgáltatnak energiát, mint az egyszerű cukrok.
Az előnyben részesítendő cukrok
Egyszerű cukrok:
A friss gyümölcsök kétszer kevesebb cukrot tartalmaznak, mint a kompót, amely főzés közben elvesztette a vizet, és ezért koncentrálódik a cukorban.