Cukor; Szénhidrátok; KSD

Az ajánlások dióhéjban

Ha szénhidrátokra és cukorra gondol, és változtatni szeretne étrendjén, tartsa szem előtt a következő szempontokat:

  • Étrendjének megváltoztatása alacsony glikémiás indexű ételekre
  • A cukrok bevitelének csökkentése, különös tekintettel az inzulinszintre
    Szacharóz (asztali cukor) és glükóz (szőlőcukor).
  • Diétás kiegészítők D-galaktózzal és kókuszolajjal.
  • A B-vitamin állapotának mérése és szükség esetén pótlás
  • Sportoljon és sportoljon minél többet, rendszeresen és mértékkel

Alapvetően egyszerű intézkedések, amelyek azonnal több energiával látják el az agyadat!

cukor

Tábornok

A szénhidrátok közismert nevén cukor. De nem minden cukor egyenlő. Az első gondolat, ami a cukorral kapcsolatban eszembe jut, a közönséges háztartási cukor (szacharóz), amely kanalakban található italokban és pékárukban. Szintén nagyon jól ismert a gyümölcscukor (fruktóz), amely, amint a neve is mutatja, a gyümölcsben található meg. A cukorbetegség (vércukor-rendellenesség) kizárására mérhető cukor a vércukorszint. Sok más cukor is van - csak nézze meg egy joghurt vagy egy vásárolt gyümölcslé spritzer táplálkozási adatait, a hozzáadott cukrok nagy része az -ose végződés alatt vagy szirupként rejtőzik.

A cukrokat kémiailag fel lehet osztani egyszeres, kettős, majd több cukorra a cukormolekulák száma alapján. Ez a besorolás információt nyújt a biokémiai folyamatokról, például az energiatermelés sebességéről, amely gyors a kettős cukorral, mint a már említett háztartási cukor, és a vércukorszint ennek megfelelően gyorsan emelkedik. Ezzel szemben a különösen összetett kapcsolatokkal rendelkező cukrokat először enzimekkel kell kisebb cukorkomponensekre bontani, hogy megfelelő energiát nyerhessenek belőlük.

Háttér - az agynak cukorra van szüksége

Az agy a fő energiafogyasztó az emberi testben (a teljes energiafogyasztás kb. 25% -a). Ez az energia különösen könnyen biztosítható a vércukor (glükóz) révén. Alig több mint 150 évvel ezelőtt a cukor luxus volt. A tiszta cukor jutalmat jelentett, és különleges alkalmakkor finom ételekben használták. Abban az időben a szervezet glükózellátását táplálkozás útján biztosították a sok ételben található egyszerű és összetett szénhidrátokból. 1852-től napjainkig azonban a finomított cukor egy főre eső fogyasztása Németországban (mint minden ipari országban) szinte ugrásszerűen megnőtt. Ez a 15-ös faktor a szervezet cukrokkal való elöntéséhez vezet, főleg fruktóz, glükóz és szacharóz formájában.

Miért van szüksége az agynak cukorra?

Az idegsejtek szerkezetének és működésének fenntartásához csak a monoszacharid (egyszerű cukor) glükóz (szőlőcukor) szükséges. A glükóz a sejtben az összes sejt üzemanyagává, ATP-vel (adenozin-trifoszfát) alakul. Ezenkívül szubsztrátumokat biztosít a sejtek szerkezetéhez. Gondolhatjuk: adjunk hozzá minél több cukrot, és az agy (és az összes többi sejt) tele van energiával és boldogan él! Sajnos ez egyáltalán nem igaz.

Hipoglikémia - az édes gyilkos

Az egész lényege az az út, amelyet a glükóznak meg kell tennie, hogy a vérből és az extracelluláris térből bejusson a sejtbe. Ennek varázslatos összetevője az inzulin hormon, amelyet a hasnyálmirigy termel - és mint néhány éve tudjuk, kis mértékben az agy is [Gerozissis 2003]. Minden sejt rendelkezik úgynevezett inzulinreceptorokkal, amelyek biztosítják a glükóz szállítását a sejt belsejébe - mindaddig, amíg nincs inzulinrezisztencia.

Inzulinrezisztencia akkor fordul elő, ha az inzulinreceptorok érzékenysége és reakciókészsége zavart és megváltozik. A glükóz ekkor már nem használható fel megfelelően, a vércukorszint emelkedik, és az egész szervezet rendkívül károsodik bizonyos küszöbértékek felett. Az inzulinrezisztencia addiktív viselkedéshez (cukor-függőség), fáradtság szindrómához, étkezési rendellenességekhez, keringési rendellenességekhez és 2-es típusú cukorbetegséghez vezet.

Mit jelent az inzulinrezisztencia az agy számára?

Az agy sejtjei inzulinrezisztenssé is válhatnak. Az agy azonban a test legnagyobb energiafogyasztója, ezért az energiaellátás hiánya katasztrofális az egész emberi kognitív és motoros teljesítmény szempontjából. Különösen rosszul befolyásolja az emlékezet, a kognitív képességek és a koncentráció. Ugyanilyen mértékben a depresszió és a demencia fokozott előfordulása [Razay 2007] szorosan összefügg az agy inzulinrezisztenciájával.

A Az inzulinrezisztenciát a fizikai aktivitás hiánya okozza emellett megerősítve. Ezzel szemben bármilyen típusú fizikai/izomtevékenység javítja az inzulinreceptorok érzékenységét és megkönnyíti a glükóz transzportját a sejt belsejébe. Még az inzulinrezisztencia súlyos esetei is javíthatók testmozgással és mérsékelt testmozgással, és nagyobb mértékben, mint a gyógyszeres kezeléssel [Knowler 2002].

Konkrét ajánlások

De „minden elmélet szürke ...”. A demencia kockázatának kitett személyek számára ezek a tények néhány fontos ajánlást eredményeznek: