Cukor, több mint extra kalória - Sigina Pop
Miközben az élelmiszeripar az „édes hizlaláson” halad, és mindenféle édes alternatív megoldást kínál a fűtőértékű édesítőszerektől a nem fűtőértékű édesítőkig (mind mesterséges, mind természetes), a valóság az, hogy maguk a kalóriák nem az igazi kérdés. Valójában egy kockacukor (kb. 2 g) 8 kalóriát tartalmaz. Ugyanaz a zsírmennyiség, de amihez nem zavarunk, 16 kcal lenne. Az életmóddal kapcsolatos változatos és kalória-kiegyensúlyozott étrendben a cukorból származó kalóriák nem számítanak annyira.
Az anyagcsere hatása, fontosabb, mint maguk a kalóriák
A cukor szempontjából igazán fontos az anyagcserére gyakorolt hatása, és ez mindenre vonatkozik, ami glükóz-fruktózból áll, még akkor is, ha természetes eredetű! Vagyis: méz, juhar, agavé (ez inkább fruktóz, mint glükóz), kókuszcukor és más cukorpótlók. A fruktózfelesleg, amint azt már megbeszéltük, az anyagcsere-rendellenességek oka, és ezt a felesleget nehéz természetes forrásból előállítani. Tehát a legfőbb hibát a fentiekben felsorolt hozzáadott cukrok okozzák - a csoport fő képviselője, a cukor. Fehér, barna, bármi.
Az egészséges táplálkozás ajánlásai azt feltételezik, hogy a kalóriabevitel 50% -a komplex szénhidrátokból (keményítő, rost) és egyszerűből (glükóz, fruktóz és mások) származik. Ennek az 50% -nak a 10% -a lehet egyszerű cukor, lehetőleg természetes, egész, feldolgozatlan forrásból - egész gyümölcs, zöldség, tejtermék. Tekintettel a modern étrendre, amely sok feldolgozott terméket és hozzáadott cukrot tartalmaz nemcsak a desszertekben, hanem az ételekben is, a modern ember étrendje jóval meghaladja az egyszerű cukrok 10% -át, és gyakran nem természetes forrásokból származik, amelyek még mindig származnak. csomagolva ”rostokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal.
A glükóz létfontosságú tápanyag a szervezet számára, ha nincsenek közvetlen források (komplex vagy egyszerű szénhidrátok), a szervezet maga állítja elő (a glükoneogenezis folyamata révén - zsírok, fehérjék). A fruktóz nem nélkülözhetetlen tápanyag a szervezet számára. A szakterület leghangosabb kutatói, Dr. Robert Lustig katalogizálja, hogy "alkohol a zümmögés nélkül", vagyis ugyanolyan anyagcsere és neurokémiai hatása van, mint az alkoholnak. Itt is vitáztam a témát + videó.
Hogyan lehet csökkenteni az extra fruktózt az életében?
Nem szabad kihagynia a természetes fruktózforrásokat - ezek más értékes tápanyagokkal is rendelkeznek, és a fruktóz nem teljesen felszívódik a hozzá tartozó ételek rostjainak jelenlétében. A hozzájárulás jelentéktelen. De a vágott élelmiszerek szűkösek, unatkozunk és sokféleségre vágyunk. Az extra fruktóz a fruktóz bármely olyan forrása, amely természetes módon nincs jelen az élelmiszerekben, és életében szabályozhatja annak mennyiségét. Vannak természetes, nem fűtőértékű édesítőszerek - ilyenek a sztívia és a polialkoholok (eritrit, xilit, maltit és mások), amelyek nem gyakorolják a fruktóz negatív hatásait, és amelyek biztonságosak. Az egyik olyan termék, amelyet már régóta használok és ajánlani tudom, a Remedia Laboratories által gyártott Green Sugar, amely a stevia (Reb A) és az eritrit kombinációja, egyedülálló formulában megkönnyíti a cukor édességének azonosítását, de negatív hatásai nélkül. És végül, de nem utolsósorban, nincs extra kalória.
Először is kísérletezzen: ha két tasak cukrot használ kávéhoz - tegyen egyet a zöld cukorból, egyet a cukorból. Idővel próbáljon csak zöld cukrot, vagy igyon cukormentes kávét, csak tejjel. Ha süteményt készít - a felére csökkentse a cukor mennyiségét, és töltse fel zöld cukorral. Ha teljesen megszüntetheti a cukrot (és mindazt a glükóz-fruktózt) az életéből, vagy nagyon ritkán fogyasztja, az rendben van. De ha nem tudja, akkor drámai módon javíthatja a helyzetet a hozzáadott cukor nagy részének cseréjével vagy teljes kicserélésével.
5% kedvezmény jár a kedvezmény kóddal
Sigina
napon megrendelésekre
GREENSUGAR.RO ÉS LABORATOARELEREMEDIA.RO
A zöldcukor természetes édesítőszer, nulla kalóriát tartalmaz, de nulla glikémiás indexe sem, amely fontos szempont nemcsak a cukorbetegek, hanem a viszonylag egészséges emberek számára is.