Cukor, ugyanolyan veszélyes, mint a dohány TIMPOLIS Stiri News Ziar Temesvár
Cukor, olyan veszélyes, mint a dohány
Egy vanília joghurt, amelynek zsírszintje volt a címkén, öt teáskanál cukrot tartalmaz
Simon Capewell, A Liverpooli Egyetem epidemiológiai professzora azt állítja, hogy "a cukor az új dohány" - jelenti be a Mediafax. Capewell azzal vádolja az iparágat, amely inkább a profitra, mint az egészségre összpontosít, azzal, hogy édes italok és magas kalóriatartalmú ételek révén nyomást gyakorol a szülőkre és a gyermekekre.
A járványsá vált elhízás, de a cukorbetegség is elveszíti az Egyesült Királyság költségvetését évi ötmilliárd fonttól. Szabályozás nélkül a költségek 2050-ig meghaladhatják az 50 milliárd fontot. Capewell professzor egy új amerikai-brit kezdeményezési csoport, az Action on Sugar tagja, és azt állítja, hogy a vállalatoknak a változtatásra irányuló kérése kudarcot vallott.
Egy átlagos brit körülbelül 12 teáskanál cukrot fogyaszt naponta, és néhány felnőtt eléri a 46 teáskanálot. Ekkor az Egészségügyi Világszervezet által ajánlott maximális mennyiség tíz teáskanál, de nagyon valószínű, hogy a felére csökken.
Az ENSZ ügynöksége szerint elsöprő bizonyíték van arra, hogy a cukros italok és más típusú cukor összekapcsolható az elhízással, a cukorbetegséggel és a szív- és érrendszeri betegségekkel. Az Action on Sugar kezdeményezéssel foglalkozó csoport tanulmánya magas cukorszintet fedezett fel különféle ételekben, beleértve az előételeket is. Az egyik vanília joghurt, amelynek zsírszintje volt a címkén, még mindig tartalmaz öt teáskanál cukrot.
A Sugar on Action szerint az élelmiszeripari vállalatoknak 20-30% -kal kell csökkenteniük cukorszintjüket az elkövetkező három-öt évben, csökkentve a napi étrendből 100 kalóriát. Elég lenne megállítani, vagy akár csökkenteni az elhízás és a kapcsolódó betegségek számát.
Graham MacGregor, A londoni Wolfson Preventív Orvostudományi Intézet professzora és az Action on Sugar kezdeményezés csoportjának elnöke szerint „az elhízás-járványt határozottan meg kell küzdeni mind az Egyesült Királyságban, mind pedig a világ többi részén. Összefüggő, strukturált tervet kell kidolgoznunk annak érdekében, hogy fokozatosan csökkentsük az emberek által fogyasztott kalóriák számát azáltal, hogy csökkentjük az ételek és italok cukorszintjét. ”.
A csoport tudományos igazgatója, Dr. Aseem szerint ez az egyszerű terv elegendő mozgásteret hagy mind az élelmiszeripari vállalatok, mind a hivatalos szabályozók számára az élelmiszerekben és italokban található nagy mennyiségű cukor csökkentésére. Ez azt mutatja, hogy a cukor hozzáadása nem tartalmaz tápértéket, és nem váltja ki a jóllakottság érzését. Amellett, hogy a túlzott cukor az elhízás fő oka, növeli a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát, anyagcsere-problémákat okozva és befolyásolva a májat.
Az Action on Sugar Group azzal érvel, hogy akiket elsősorban e közveszélytől kell megvédeni, azok gyermekek. Az élelmiszeripari vállalatoknak azonnal csökkenteniük kell a cukor mennyiségét, különösen a bébiételeknél, és le kell állítaniuk a gyermekeknek szánt magas kalóriatartalmú termékek reklámozását.
A cukortermelők elutasítják az állításokat
De a cukortermelők elutasítják a szakértők azon vádját, miszerint bizonyítékaik nem felelnek meg a tudományos közösség konszenzusának. Idézik az Egészségügyi Világszervezet tavaly közzétett anyagát, amely azt mutatja, hogy a cukorbetegség és a testtömeg közötti kapcsolatot a túlzott kalória okozza, nem pedig kifejezetten a cukorfogyasztás.
Brit és európai szakértők számos tanulmányát is idézik, amelyek egyértelműen azt mutatják, hogy a cukorbetegséget nem a cukorfogyasztás okozza.
A tekintélyes szakértői bizottságok mérlegelték az évek során összegyűjtött bizonyítékokat, és arra a következtetésre jutottak, hogy ezek nem utalnak arra, hogy a cukor részt vesz az életmódbeli betegségek előállításában.
Gallani Barbara, Az Élelmiszer- és Italszövetség, az élelmiszeripari csoport egyik tagja tagadja, hogy a cukor az elhízás oka. Felhívja a figyelmet arra, hogy az ipar egyértelmű tájékoztatást adott a vásárlóknak a termékek cukorszintjéről. "A cukrot, mint bármely más tápanyagot, változatos és kiegyensúlyozott étrend részeként kell fogyasztani, és ez nem az elhízás oka. Erre a betegségre nincs egyszerű megoldás "- mondta Barbara Gallani.
Az ezzel kapcsolatos viták azonban a tudományos világban folytatódnak. Yoni Freedhoff, Az ottawai egyetem orvosprofesszora szerint a cukornak alkalmi kezelésnek kell lennie, nem pedig rendszeres kezelésnek. Azt állítja, hogy a cukor gyakorlatilag helyet adott mindennek, amit eszünk.