Cukor vagy "fehér méreg"
Gondolkodott már azon, hogy a cukor milyen hatással van a testedre? Erre a kérdésre kell gondolnunk mindannyian, mielőtt elfogyasztanánk, mert a kutatások sok káros hatást tártak fel, amelyeket a következő sorokban fogunk áttekinteni.
De CEz cukor és miért toxin?
A cukor nem azért káros, mert kalóriában van, hanem azért, mert "önmagában méreg" - magyarázza Dr. Lustig, a Kaliforniai Egyetem Orvostudományi Karának véleménye szerint. szacharóz vagy szacharóz (azaz cukornádból és répából nyert fehér és barna cukor), valamint a kukoricából nyert fruktózszirup egyaránt károsnak tekinthetők.
Például, ha a cukrot folyékony formában fogyasztják, akkor nagyobb mennyiségű fruktóz rövid időn belül eljut a májba, ami befolyásolja annak metabolizmusát. Ez megkönnyíti az inzulinrezisztencia megjelenése, amelyet ma az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség vezető okaként ismernek el.
A cukor függőséget okoz
Ez mutatja a legújabb kutatást a területen, mivel ugyanazokat a kémiai reakciókat idézi elő az agyban, mint azoknál, akik erős drogokat (kokaint, heroint) szednek. A kutatók feltételezik, hogy ezen neuro-agyi változások némelyike ugyanaz, mint étkezési rendellenességeknél, például bulimia és anorexia esetén.
Cukor és rák
Új információ támasztotta alá azt az elméletet, miszerint a cukor "táplálja" a rákos daganatokat az amerikai Huntsman Cancer Institute kutatói. Az inzulin ezekhez a receptorokhoz kapcsolódik, és jelet küld a tumornak a glükóz fogyasztására. Amikor cukrot eszünk vagy iszunk, az hirtelen az inzulinszint emelkedését idézi elő a szervezetben, ami így a rák katalizátoraként szolgálhat.
Ami a megoldás?
Szerencsére ma már sok cukorhelyettesítő képes ragyogóan pótolni ezt a modern ember étrendjében oly elterjedt gonoszt. Itt van néhány közülük:
- Stevia kivonat
- juharszirup
- Tápióka szirup (manióka)
- Friss gyümölcsök
Milyen választást választott a cukorért?