Reflux és gasztritisz diéta tippek
A reflux és a gyomorhurut gyakori panasz a nyugati iparosodott országokban. A reflux a savas gyomornedv visszafolyása a nyelőcsőbe. Ez gyakran társul olyan tünetekkel, mint a gyomorégés és a savas regurgitáció. A gyomorhurut a gyomor nyálkahártyájának gyulladása, amely fájdalmat és súlyos kényelmetlenséget okozhat. A refluxot és a gyomorhurutot a gyomorsav feleslege okozza. A benne lévő agresszív komponensek irritálják és károsítják a nyelőcső és a gyomor bélését. A megfelelő étrend segíthet csökkenteni a sav mennyiségét és csökkentheti a kellemetlenségeket.
Miért fontos a megfelelő táplálkozás a reflux és a gyomorhurut esetén?
A gyomorsav megfelelő szabályozásához elengedhetetlen a megfelelő táplálkozás. A megfelelő étel kiválasztásával a test megtalálja egyensúlyát a savak és bázisok között. A gyomorsavtermelés ekkor normális. A visszafolyás így csökken és a gyomornyálkahártya gyulladása meggyógyulhat [1].
Mely ételek alkalmasak?
A lúgos ételek olyan ételek, amelyek bomlása alkalikus anyagokat eredményez a szervezetben. Ennek semmi köze az étel ízéhez. A citrom jó példa: savanykás íze lehet, de alapvető hatása van. A szervezetben lévő sok alapvető végtermék semlegesíti a felesleges savakat. Az ételek alapértéke sok tényezőtől függ. Egyrészt a betakarításból, a tárolásból és a talajból, másrészt a konyhában történő előkészítésből.
Van egy pontos érték, amely megmondja, hogy egy élelmiszer savas vagy lúgos-e. Ez az érték fog "PRAL index" hívják, és a test potenciális savtartalmát jelenti. A negatív szám lúgos táplálékot, a pozitív savas tápanyagot jelent [2].
zöldségek az egyik legértékesebb alapélelmezési csoport. Ide tartozik például a cukkini, a paszternák, a káposzta, az édeskömény, a gomba, a svájci mángold vagy a karalábé. A zöldségkonzerv kivételével bármilyen zöldség fogyasztható a reflux és a gyomorhurut enyhítésére. Keserű saláták mint például a cikória, a báránysaláta vagy a rakéta bázisokban különösen gazdag. Krumpli számos lehetőséget kínál a túlfőzésre, és jó alapforrásnak számít. gyógynövények és fűszerek bázisokban is gazdagok. gyümölcs csak friss és érett állapotban van lúgos hatása. Banán, alma, körte, mindenféle bogyó és még sok más alkalmas. szójasavanyú tejtermékek alternatívájaként fogyasztható [3].
Savas ételek, például hús- és kolbásztermékek, hal, tenger gyümölcsei és tojás nem alkalmasak. De a sajt, a tejtermékek, a kenyér, a tészta és a gabonafélék is ellensúlyozzák a sav-bázis egyensúlyt. Fontos, hogy ne használjon édességeket, pékárukat, alkoholt, állati zsírokat és késztermékeket, például hasábburgonyát vagy chipset [3].
A sok ivás nagyon fontos. Mindkét italok a szénsavas és cukros italokat kerülni kell. A kolát itt kell megemlíteni, mivel a magas foszfortartalom is befolyásolja az egyensúlyt. Az ásványvíz, a teakeverékek, valamint a gyümölcs- és zöldséglevek helyette nagyon alkalmasak [3].
Mit kell figyelembe venni a lúgos ételek kezelésekor?
Nem csak lúgos étrend, hanem ez is készítmény az étel nagyon fontos szerepet játszik. A főzés során a lehető legtöbb alapanyag megőrzése érdekében az ételeket párolni vagy párolni kell. Ez finomabb, mint a rántás vagy a panírozás [3].
A lúgos ételeknek a az összeg négyszerese hogyan fogyasztják a savas ételeket. Ez fontos a bázisok és savak közötti egyensúly fenntartásához [4]. Ha sok savas ételt fogyaszt, akkor ügyeljen arra, hogy egyszerre nagy mennyiségű lúgos ételt fogyasszon. Így a sav irányíthatja semlegesítették fog [5].
Maria Lohmann: A sav-bázis szakácskönyv. Thieme Verlag, 2010, 12–13.
Herbert Brandstetter: Savasítás: Út a kiegyensúlyozott sav-bázis egyensúly felé. Igény szerinti könyvek, 2014.
Maria Lohmann: Az alkáli orvos: Alkáli táplálkozás: célzott segítség a leggyakoribb panaszok esetén. Thieme Verlag, 2013, 20–22.
Hermann Straubinger: Savasítás: A legjobb tippek a test harmonikus sav-bázis egyensúlyához. Mankau Verlag, 2013, 56. o., 111–113.
Vizsgálja meg közelebbről panaszát: