Cukorbeteg menük, finomabbak, mint gondoltam
A cukorbetegség olyan betegség, amely sajnos egyre több embert érint és sok változást hoz az életükben. A betegeknek speciális étrendet kell alkalmazniuk, és több korlátozásnak kell alávetniük őket
Paradox módon sokan azt mondják, hogy nagyon jól érzik magukat az egyszerű szénhidrát-tartalmú ételektől - írja a prevenció.com. Tanulmányok kimutatták, hogy ha több fehérjét fogyasztunk, a vércukorszint állandó marad, így a migrén, a sóvárgás és az álmosság megszűnik.
Az Európai Szövetség a Diabétesz Kutatásáért több kutatást végzett ezzel kapcsolatban, és az eredmények meglepőek: a máj zsírtartalma a fehérje fogyasztás miatt csökken, és a cukorszint könnyen szabályozható. Sőt, a vesék egyáltalán nem érintettek.
Veronica Salsberg, a Harvardhoz tartozó Joslin Diabetes Center táplálkozási szakértője két menüt állított össze, amelyek a makrotápanyagok, 30% fehérje, 40% szénhidrát és 30% zsír ajánlott arányát követik, különösen a cukorbetegek számára.
1.OPCIÓ
Reggeli: fél muffin teljes kiőrlésű liszt, kemény tojás és 100 gramm eper;
Snack: zsírmentes görög joghurt egy evőkanál zúzott dióval;
Ebéd: Sanwich marhahússal és teljes kiőrlésű bagettel (100 gramm sovány marhahús, saláta levelek), sárgarépával és néhány evőkanál hummussal;
Snack: két szelet ananász és egy doboz sovány túró;
Vacsora: Csirkemell párolt zöldségekkel és főtt barna rizzsel.
2. VÁLTOZAT
Reggeli: tojásfehérje "omlett", néhány szelet sovány sajt és zöldség;
Snack: görög joghurt vanília ízzel;
Ebéd: Nicoise saláta tonhallal, 10 teljes kiőrlésű keksz; egy csésze bogyó;
Snack: "sushi" mogyoróvajból és banánból (kenjen két evőkanál mogyorót egy tortillára, tegye a banánt és csomagolás után vágja le);
Vacsora: 120 gramm csirkemell kevés citromlével, párolt zöldbab, egy kis zsemle teljes kiőrlésű lisztből, egy evőkanál vaj;
Snack: 25 darab pisztácia.