Cukorbetegség - segítség a fehérjék rbb
- Cukorbetegség - segítség a fehérjéknél
Ha javítani akarja a cukorbetegség szintjét, sok mindent elérhet a magas fehérjetartalmú étrenddel. Tanulmányok bebizonyították. De vajon finom lehet? Bemutatjuk, hogy a magas fehérjetartalmú ételek miként segíthetik a cukorbetegeket, és receptjeink vannak ízletes grillezett ételekhez - magas fehérjetartalmú, de hús nélkül.
- Szólj hozzá
- megosztani Facebookon
- ossza meg a twitteren
- ossza meg a WhatsApp-on
- megosztás e-mailben
- Oldal nyomtatása
- kedvenc
Körülbelül hétmillió ember szenved ebben az országban cukorbetegségben, köztük körülbelül kétmillió, akik még nincsenek tisztában betegségükkel. A Német Diabetes Társaság (DDG) adatai szerint évente körülbelül 300 000 új embert sújtanak. A betegek többsége, körülbelül 95 százaléka 2-es típusú cukorbetegségben szenved. Testsejtjei egyre kevésbé reagálnak az inzulinra, úgynevezett inzulinrezisztencia alakul ki. A leggyakoribb ok: alultápláltság, mozgáshiány és elhízás. Az inzulin szükséges a vércukorszint bejutásához a sejtekbe. Ha ez nem működik, a vércukorszint túl magas.
Szakértők a posztban
dife.de - Prof. Dr. Andreas Pfeiffer
Belgyógyász és endokrinológus
DIfE - Német Táplálkozási Kutatóintézet
Arthur-Scheunert-Allee 114-116
14558 Nuthetal
chemie.uni-hamburg.de - Prof. Dr. Sascha Rohn
Élelmiszerkémiai Intézet
Hamburgi Egyetem
Grindelallee 117
20146 Hamburg
Tel .: 040 428 38 79 79
Cukorbetegség - veszély az erekre
Deciliterenként legfeljebb 140 milligramm (mg/dl) értékekkel a vércukorszint normálisnak tekinthető, 140 és 199 mg/dl között van egy úgynevezett csökkent glükóz tolerancia, amelyet a cukorbetegség előzetes szakaszának tekintenek. A 200 mg/dl értéket kórosnak tekintik; cukorbetegség van.
Ha az ilyen megemelkedett vércukorszint észrevétlen és kezeletlen marad, hosszú távon egészségügyi problémákra lehet számítani. Ennek oka: A cukormolekulák mindenhol a testben helyezkednek el - lehetőleg a legfinomabb erekben, a hajszálerekben -, így szűkülnek. Az ilyen finom erek által szolgáltatott idegek már nem kapnak elegendő oxigént és tápanyagot. Az idegi impulzusokat már nem továbbítják megfelelően. Mindez együttesen számos következményhez vezet, mint például a láb szenzoros rendellenességei, romló látás vagy rosszul működő vesék.
A magas fehérjetartalmú étrend segíthet
Ha időben megváltoztatja életmódját, gyakran csökkentheti a gyógyszerek adagját, sőt megfordíthatja az inzulinrezisztenciát. A 2. típusú cukorbetegek körülbelül fele ezt célzott testmozgással és tudatos étrenddel éri el.
Egy tanulmány azt vizsgálta, hogy a fehérjében gazdag étrend hasznos lehet: A "Hüvelyesek - termesztés és felhasználás" (röviden "LeguAN") című tanulmány azt mutatja, hogy a cukorbetegek hosszú távú vércukorszintje csökken a fehérjében gazdag étrend mellett. Ez ugyanolyan jól működik növényi fehérjével, mint állati fehérjével.
többet a témáról
Enyhíti a cukorbetegséget - gyógyszer nélkül
Enyhíti a cukorbetegséget II - gyógyszeres kezelés nélkül
Minden tizedik német 2-es típusú cukorbetegségben szenved. Széles körű betegség, amelyet gyakran a túlsúly és az elégtelen testmozgás okoz. Sok beteg nem kerülheti el az inzulinfecskendőket. De egészségesebb életmóddal enyhíthetik betegségüket, amint arról Anna Corves író beszámol.
Növényi italok és tehéntej: melyik tej készíti?
Növényi italok és tehéntej - melyik tej készíti?
Friss teljes tej vagy csökkentett zsírtartalmú, hosszú élettartamú tej? Szója, mandula vagy rizstej? A fogyasztóknak számos állat- és növényi változat közül kell választaniuk a szupermarketben. De milyen tej nagyon jó?
Mit csinál a fehérjében gazdag étrend?
Az élelmiszerek magas fehérjetartalma növeli a gyomorban maradás idejét. Az eredmény: csökken az úgynevezett glikémiás index, amely a vér vércukorszintjének növekedését jelzi. A hüvelyesek, például a borsó, nagy mennyiségben tartalmaznak növényi fehérjét. Ezért fejlesztik a kutatók olyan termékeket, mint a tészta, a kenyér, a keksz és a borsófehérjékből készült liszt.
De a tejtermékek tartalmaznak tejfehérjéket is, amelyek pozitív hatással vannak a vércukorszintre. A hús szintén fehérjeforrás. De tartalmaz purinokat és koleszterint is, amelyek nagy mennyiségben negatívan befolyásolják az anyagcserét. Ezért a technika jelenlegi állása szerint a kutatók azt javasolják, hogy növeljék a magas fehérjetartalmú növények fogyasztását.
Információs szöveg: Susanne Faß
Közreműködés: Ulrike Heimes