Cukorbetegség táplálkozási útmutató - PDF ingyenes letöltés
Sven-David Müller-Nothmann Christiane Weißenberger táplálkozási tanácsadó cukorbetegség
A cukorbetegség mellitusának megfelelő étkezése és ivása A diabétesznek megfelelő étrend minden sikeres cukorbetegség fontos eleme. Az 1-es típusú cukorbetegek étrendje alapvetően eltér a 2-es típusú cukorbetegek étrendjétől. A túlsúly a cukorbetegek ellensége. A megnövekedett testsúly számos betegség kockázati tényezője. A túlsúlyos emberek rendkívüli kockázatot jelentenek a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában. Ma a testtömeg felmérése az úgynevezett testtömeg-index (BMI) segítségével történik. Ezt a testtömeg és a magasság alapján számítják ki. Testtömeg kg testmagasság mx testmagasság m testmagasság (m) testtömeg-index 2,2 2,1 2 1,9 1,8 1,7 1,6 1,5 1,4 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 Testtömeg (kg) BMI 20 25 BMI 25 30 BMI 30 40 BMI> 40 BMI értékelés (mérsékelt túlsúly) 36,2% 30 40 túlsúlyos II. fokozat (súlyos túlsúly vagy elhízás) 36,2%> 40 túlsúlyos III. fokozat (elhízás permagna, elhízás) 0,5% 17
Csak az 1-es típusú cukorbetegeknek kell kiszámolniuk a BE-t. A kalóriatáblázatok alkalmasak a 2. típusú cukorbetegek könnyebb fogyására. Az 1. és 2. típusú cukorbetegek étrendjének különbségei Az 1. típusú cukorbetegek szinte mindig vékonyak, és nem kell alacsony kalóriatartalmú ételeket fogyasztaniuk. Mivel az 1-es típusú cukorbetegeket mindig inzulinnal kezelik, különös figyelmet kell fordítani a vércukorszintet növelő szénhidrátokra. A szénhidrátokat számítás vagy kenyéregység (BU) alapján számítják ki. 1 BE 12 g felhasználható szénhidrátnak felel meg. A szénhidrátok kiszámítása BE-számított szénhidráttartalmú ételek Gabona és gabonafélék Tej és tejtermékek Tészta Burgonya, rizs Gyümölcs- és gyümölcstermékek (cukor és) Cukorbeteg édességek, nem BE-számítottak Szénhidrátmentes ételek Sütés, túró, hús és húskészítmények, baromfi, hal, zöldségek, hüvelyesek, Saláta tojás dió cukorpótlók 19
Mediterrán lencsepörkölt 54 Tejgleccser 130 Mintavázlatok 35 Tészta marhahúsos paradicsommal 82 Diótorta 112 Sós nyers zöldségtál 66 Őzgerinc nyers rókagomba és spaetzle 100 Retek saláta paradicsommal és uborkával 71 Vöröshal filé kapros savanyúságon 106 Piros káposzta saláta almával 68 Saláta 61 Schnitzel Utrecht stílusú 94 Schollen 108 tartold 124 Terhességi cukorbetegség 12 Mustárszósz 60 Vasárnapi reggeli 46 Mártások 47 Egres dara 129 Fehérrépapörkölt 50 Levesek 47 Édes-savanyú mártás 57 Édesítők 25 Terápia 15 Tippek a mindennapi élethez 29 Paradicsom és bazsalikom kenyér 78 Paradicsom és burgonya minestrone 52 Paradicsom és narancs szósz 58 Ivás 28 Túlsúly 17, 18 Vegetáriánus főétel 81 Teljes kiőrlésű bagett 128 Teljes kiőrlésű müzli gyümölcsökkel 43 Fűszeres paradicsomos grill szósz 56 Cink 27 Citromos keksz tekercs 116 Cukor 21 Cukortípusok 22 139