Cukorbetegség - tippek az egészséges táplálkozáshoz
A cukorbetegek gyakran kérdezik maguktól: "Mit ehetek?" Végül is a cukorbetegség anyagcsere-rendellenesség, amely befolyásolja azt, ahogyan a test az élelemből megszerzi a szükséges energiát.
Sok mítosz létezik a cukorbetegségről és az étrendről, amelyek közül az egyik legismertebb, hogy létezik egy "cukorbetegség-diéta", amely tiltja a cukrot, és több étel mellőzését javasolja. Valójában a Harvard Medical School szakemberei szerint a dietetikusok, a táplálkozási szakemberek és más egészségügyi szakemberek ugyanazokat az étrendi tanácsokat kínálják mind a cukorbetegek, mind a cukorbetegek számára, nagy hangsúlyt fektetve a súlykontrollra és az értékek lehető legközelebb tartására. normális vércukor-, koleszterin- és vérnyomásszint.
Aranyszabályok az egészséges táplálkozásban: egyensúly, mértékletesség, sokszínűség
Az alapvető ajánlások a kiegyensúlyozott étrend elfogadására vonatkoznak, amely a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és sovány fehérjék (vörös húsból, halból, tojásból, babból, lencséből, szójából, mandulából, dióból stb.) Fogyasztására összpontosít. Javasolt továbbá rendszeres testmozgás és a teljes kalóriabevitel figyelése. A Harvard szakértői szerint mindenki szabadon választhatja meg, hogy mit eszik minden nap, de folyamatosan szem előtt tartva az általános célt - az egészséges testsúly megőrzését.
A cukorbetegeknek törekedniük kell arra, hogy vércukorszintjük a lehető legközelebb legyen a normális határokhoz (60 és 110 mg/dl között), a rövid távú szövődmények (hipoglikémia - alacsony vércukorszint) és a hosszú távú szövődmények megelőzése érdekében. - szív- és érrendszeri, vese-, szem-, neuropátiás betegségek. Továbbá, mivel minden cukorbeteg ember fontos szerepet játszik saját betegségének kezelésében, aktívan részt kell vennie saját kezelésében, pontosan meg kell figyelnie az összes gyógyszer beadását, és el kell végeznie a tervezett orvosi ellenőrzéseket a diabetológussal.
20 tipp az egészséges táplálkozáshoz a cukorbetegek számára és még sok más:
1. Miss a különféle ételek; mivel egyetlen étel sem tökéletes, kiegyensúlyozott ételkeverékre van szükség a szervezet számára szükséges összes tápanyag megszerzéséhez
2. Hiányzik több növényi termék és kevesebb állati termék
3. Consumati msok friss étel és kevesebb feldolgozott étel van; Kerülje a gyorsételeket és a gyorsételeket.
4. Okosan válassza a zsírokat; csökkenteni kell a húsfogyasztást, a baromfi bőrét, a zsíros tejtermékeket, a margarint, a sült ételeket, a feldolgozott snackeket és a főtt ételeket, amelyek transz-zsírsavakat tartalmaznak (telített zsírok, amelyek a feldolgozás során szilárdtá válnak); olíva- vagy repceolajat használjon ételkészítéshez, valamint halak és diófélék fogyasztásához, hogy ezzel beolvassa a "jó zsírok" szükségességét.
5. Óvatosan válassza a szénhidrátokat; csökkentse az egyszerű cukrok fogyasztását, és ne felejtse el, hogy a szénsavas italok, az energetikai sportitalok és a gyümölcslevek magas cukortartalommal bírnak; emellett fogyasszon kevésbé nagyon finomított, fehér liszttel készült termékeket, és válasszon helyette teljes kiőrlésű gabonát, durvára őrölt és finomítatlan termékeket; ne tévesszen meg sötét kenyér vagy olyan címkék, amelyek fehérítetlen liszttel, búzadara vagy többszemű liszttel büszkélkedhetnek; a címkék olvasásakor ellenőrizze, hogy a teljes kiőrlésű gabonák az első összetevők, és ellenőrizze a rosttartalmat egy adagban - minél magasabb, annál jobb; megtanulják szeretni a teljes kiőrlésű gabonákat, zöldségeket, gyümölcsöket, dióféléket és magokat
6. Fogyasztott legalább három csésze alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú tejtermék naponta
7. Egyél fehérjét mértékkel; bizalommal választhatja a bőrt és a baromfit bőr nélkül, szóját és babot
8. Korlátozza a nátrium bevitelét kevesebb, mint 2300 mg naponta (5,8 mg só vagy egy teáskanál és egynegyed só), különösen akkor, ha magas vagy alacsony vérnyomása van, csökkentve az étkezési só és a feldolgozott élelmiszerek, például levesek és konzervlevek, felvágottak, fagyasztott ételek, olvasztott sajt, paradicsomszósz és snackek fogyasztását; 120/80 Hgmm-nél magasabb vérnyomással rendelkező embereknek naponta 1500 mg nátriumot (3,8 mg só vagy háromnegyed teáskanál só) kell megpróbálniuk fogyasztani, valamint 50 évesnél idősebbeknek
9. Fogyasztott több káliumban gazdag étel, például citrusfélék, banán és zöldségek; eszik több kalciumban gazdag étel, mint például alacsony zsírtartalmú tejtermékek, brokkoli, spenót és tofu (Ne vegyen be kalcium-kiegészítőket a napi bevitel serkentésére 1200 mg felett)
10. Hiányzik több gabonatermék, különösen teljes kiőrlésű gabonatermékek esetén legalább 170 gramm mennyiség: 1 csésze szárított gabonafélék; fél csésze főtt gabona, rizs vagy tészta; egy szelet kenyér 28 gramm; a teljes kiőrlésű gabonának és a barna rizsnek a napi gabonaigény legalább felét kell biztosítania
11. Hiányzik több zöldség, különösen intenzív zöld és sárga-narancs zöldségek; napi legalább öt adag ajánlott; egy adag annyit jelent: 1 csésze nyers leveles zöld, fél csésze főtt vagy nyers zöldség vagy fél csésze zöldséglé
12. Egyél magabiztosan több gyümölcs, legalább napi négy adag; egy adag: közepes méretű gyümölcs; fél csésze friss, fagyasztott vagy konzerv gyümölcs; fél csésze gyümölcslé
13. Hiányzik több vége, hetente legalább két 100 grammos adag (1 adag = 1 tenyér); ajánlott a halat a grillen vagy a sütőben elkészíteni, és nem sütéssel
14. Ha enni választ vörös hús, megpróbálni csökkentse a bevitelt heti két 100 gramm adagra. Kerülje a zsíros húst, a feldolgozott húst és a májat, és inkább csirkét és pulykát válasszon, mindig távolítsa el a bőrt. Ügyeljen arra, hogy a húst legalább 160 fokos vagy annál magasabb hőmérsékleten főzze, szénsavmentesítés nélkül.
15. Ritkán eszik tojást; a tojássárgája nem haladhatja meg a napi egy tojássárgáját, beleértve a főzéshez használt sárgáját
16. Tartalmazza a sózatlan magokat és a diót az étrendjében
17. A növényi olajokat mértékkel használja és válasszon helyette olíva- és repceolajat; csökkentse a részben hidrogénezett növényi olajok, pálmaolaj és kókusztej bevitelét
18. Ha alkoholt akar inni, akkor mértékletesség javasolt; a férfiaknál naponta átlagosan legfeljebb két adag, a nőknél pedig egy adag alkoholt jelölnek meg; egy adag azt jelenti: 150 ml bor, 350 ml sör, 45 ml erősség
19. Állítsa be a kalóriabevitelt és a mozgás szintjét a kívánt testtömeg fenntartása; ha fogyni szeretne, akkor a fogyást fokozatosan, a kalóriabevitel csökkentésével és a testmozgás szintjének növelésével ajánlott.
20. Kerülje a szeszélyes diétákat, az extrém vagy nem konvencionális táplálkozási programokat; Ha az étrend túl jónak tűnik, hogy igaz legyen, ez azt jelenti.
A 20 tipp az egészséges táplálkozáshoz a kiadványból származik "Cukorbetegség: Az élet terve", a Harvard Medical School vezette. Ezeket egészséges embereknek szánják, ezért az orvosi problémákkal küzdő embereknek konzultálniuk kell az orvossal az egyedi táplálkozási tervek kidolgozása érdekében.
Szöveg: Mirabela Viasu, orvosi szerkesztő