Cukorbetegség, túlsúlyos 21 kutató megerősíti az alacsony glikémiás indexű étrend előnyeit

Nemzetközi kutatók egyetértenek a glikémiás index hasznosságában az egészség szempontjából, és kérik, hogy a gyártók jelenítsék meg az ételek glikémiás indexét.

A glikémiás index (GI) és a glikémiás terhelés (CG) fogalmait az orvosoknak gyakrabban kell megvitatniuk a pácienseikkel és az élelmiszer-gyártóknak termékeikről. Ezt javasolja egyebek mellett egy nemzetközi kutatókonzorcium, akik a Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases című folyóiratban 20 egyetértési pontot tesznek közzé a glikémiás indexről és a terhelésről.

Az ipari országokban fogyasztott sok szénhidrátban gazdag étel alacsony minőségű, azaz magas glikémiás indexű és terhelésű, kevés rostot tartalmaz, de sok kalóriát tartalmaz. Az ilyen ételek gyorsan emészthetők és felszívódnak, ami a vércukorszint gyors emelkedését okozza, majd az inzulin emelkedése következik be.

---