Cukorbetegség-ellenes receptek az ételek és a főzés érdekében - top santé
Mely ételeket részesítse előnyben a cukorbetegség elleni recepteknél ?
A cukorbetegség elleni receptek általában alacsony glikémiás indexű (GI) ételek köré épülnek, segítenek korlátozni a vércukorszint emelkedését étkezés után. De nemcsak: antioxidánsokban és telítetlen zsírsavakban gazdag ételeket (pl. Omega-3) is előnyben részesítenek, mert csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát (a cukorbetegeknél az átlagosnál nagyobb valószínűséggel szenvednek ilyen állapotban. Típusú kórképek).
A gyakorlatban a cukorbetegség elleni recept elkészítéséhez előnyös élelmiszerek a következők:
- magas rosttartalmú és alacsony szénhidráttartalmú zöldségek (pl. brokkoli, zöldbab),
- rostban gazdag és a lehető legalacsonyabb cukortartalmú gyümölcsök (pl. alma, avokádó)
- hüvelyesek, például lencse
- sovány húsok (pl. baromfi)
- halak, még a zsírosak is, mint a lazac, mert gazdag omega-3-ban
- teljes kiőrlésű gabona (pl .: teljes kiőrlésű liszt)
- alacsony zsírtartalmú tejtermékek (pl. sovány tej, 0% joghurt)