Cukorbomba a bébiételekben
A kész bébiétel kényelmes dolog. Egyrészt időtakarékosak és praktikusak a használatuk, másrészt kifejezetten a kicsik igényeihez kell igazítani őket. Mindenekelőtt egy dolgot tartalmaznak: Cukor - és gyakran feleslegben!
A cukor cukor - túl nagy része egészségtelen
2016 óta a 100 grammra vagy milliliterre eső teljes cukortartalomnak szerepelnie kell a csecsemő- és gyermekételek csomagolásán. Függetlenül attól, hogy hozzáadott cukor vagy gyümölcsökben és zöldségekben természetesen előforduló fruktóz. A teljes cukormennyiséget kell érteni, mert egészségügyi szempontból a cukortípusok nem különböznek egymástól. Nincsenek olyan tanulmányok, amelyek negatív következményekkel járnának a gyümölcsökből és zöldségekből származó nem szabad cukrok fogyasztása esetén. Természetesen ez azt is jelenti, hogy mértékkel kell élvezni. Mivel az állítólag egészséges fruktóz nem alacsonyabb kalóriatartalmú és ezért nem egészségesebb, mint a hozzáadott cukor, ha túllépik a napi bevitelt.
erre figyelnie kell, ha bébiételt vásárol
Az összetevők listájából megtudhatja, hogy egy termék természetesen tartalmaz-e cukrot, vagy hozzáadták-e. A specifikáció
A hozzáadott cukrot a törvény előírja, és azt az összetevők listáján kell feltüntetni. A gyümölcsökben és zöldségekben természetesen előforduló cukrokra azonban jelenleg nincs külön címkézési követelmény. A hozzáadott cukorral együtt ez a százalék szerepel a táplálkozási táblázat teljes cukorszámában. Amint megjelenik az összetevők listájában a cukor vagy az -óz végződésű cukortípusok, például glükóz, szőlőcukor, szacharóz, maltóz, laktóz, fruktóz, tudod, hogy a gyümölcsök és zöldségek cukortartalma mellett más édesítőszereket is adtak hozzá. Ez magában foglalja a gyümölcslevek és a gyümölcslé-koncentrációk, például a szirup és a szirup hozzáadását is.
Ezért ne csak a teljes cukortartalomra figyeljen, hanem alaposan nézze meg az összetevők listáját is. Mivel a hozzáadott cukornak, bármilyen formában, nincs helye a bébiételekben. Egyes gyártók esetében azonban a valóság más.
Mennyi cukrot fogyaszthatnak a gyermekek naponta?
Az American Heart Association (AHA) legfrissebb nyilatkozata szerint a két évesnél fiatalabb gyermekek nem fogyaszthatnak hozzáadott cukrot ételekben vagy italokban. Ezenkívül a 2 és 12 év közötti gyermekek és serdülők nem fogyaszthatják a teljes kalóriabevitel 10% -át cukor formájában, de legfeljebb 25 g naponta, édesített italokat is beleértve.
Ha kalóriás és cukortudatos étrendben szeretné táplálni gyermekét, akkor először fel kell ismernie gyermeke kalóriaigényét, hogy meghatározhassa a napi maximális cukortartalom irányértékét. De ez gyakran nem olyan egyszerű, mert mindig figyelembe kell venni egy növekedési vagy fejlődési lendületet, ami rövid időn belül a szokásosnál jóval nagyobb kalóriaigényhez vezet. Ezért az alábbi kalóriatáblázat csak a maximális napi cukorbevitel meghatározására szolgál, és nem mond semmit a gyermeke tényleges kalóriaigényéről.
Kalóriaszükséglet-táblázat gyerekeknek
A teljes kalóriabevitel 10% -ának ajánlott cukortartalmának meghatározásához tudnia kell, hogy 1 g asztali cukor vagy fruktóz fűtőértéke 4 kcal.
Kor kcal. Követelmény, amelyből 10% * ajánlott ** maximális cukor
férfi női cukor-kcal cukor g-ban gyümölcsben/zöldségben
0 - 3 hónap 550 kcal 500 kcal 55 kcal hozzáadott cukor nélkül 13,75 g
4 - 12 hónap 700 kcal 600 kcal 85 kcal hozzáadott cukor nélkül 15,00 g
1-2 év 1200 kcal 1100 kcal 110 kcal cukorhelyettesítő nélkül 25,00 g
3-4 év 1200 kcal 1100 kcal 110 kcal 25,00 g
5-6 év 1400 kcal 1300 kcal 130 kcal 25,00 g
7–9 éves 1700 kcal 1500 kcal 150 kcal 25,00 g
10 és 12 év között 1900 kcal 1700 kcal 170 kcal 25,00 g
13-15 éves korig 2300 kcal 1900 kcal 190 kcal 25,00 g
* A cukor ajánlott aránya minden típusú cukrot tartalmaz.
** A legfeljebb kétéves gyermekek maximális értéke kizárólag a fruktóz, amely természetes módon előfordul a gyümölcsökben és zöldségekben. A fruktózérték csökkentésére azonban itt is törekedni kell, mert a fruktóz serkenti a zsírraktározást és elhízáshoz vezet. Ezért az állítólag egészségesebb fruktóz nem feltétlenül jobb, mint a háztartási cukor, ezért csak kis mennyiségben szabad felhasználni.
A kalóriaigény referenciaértékei normális testsúlyú gyermekekre vonatkoznak. Ha vannak eltérések a normál tartománytól, különösen ha túlsúlyos vagy kevés fizikai tevékenységet folytat, akkor egyéni beállításokat kell végeznie az irányértékekben. A döntő kontrollparaméter az aktuális testtömeg.
A testtömeg referenciaértékei csecsemők, gyermekek, serdülők számára
Kor ideális súly ideális súly
Férfi nő
3 hónapig 5,6 kg 5,1 kg
4-12 hónap 8,6 kg 7,9 kg
1-3 év 13,9 kg 13,1 kg
4-6 éves korig 20,2 kg 20,1 kg
7–9 év 29,3 kg 28,7 kg
10-12 éves korig 41,0 kg 42,1 kg
13-15 éves korig 55,5 kg 54,0 kg
MENNYI ÉDES A BABAÉTELEKBEN?
Itt egy példa
I. gyártó bébi menü: Mini tészta alaszkai pollock filével és vajzöldséggel a 6. hónaptól, 190 g =
Fűtőérték 100 g fűtőértékre adagonként
66 kcal 125,4 kcal
ebből cukor 1,6 g 3,4 g
Gyümölcsliszt: Williams karácsonyi körte a 4. hónap után, 190 g
Fűtőérték 100 g fűtőértékre adagonként
55 kcal 104,5 kcal
ebből cukor 9,1 g 17,3 g
700 kcal kalóriaigénnyel és 15,00 maximális cukortartalommal már ebben a két pohárban 20,7 g cukor lenne, összesen 229,9 kcal.
Gyümölcsléital: csipkebogyó tea gyümölcslével 1 évtől
Fűtőérték 100 ml-re
19 kcal
ebből cukor 4,3 g
II. Gyártó bébi menü: sárgarépa édesburgonyával és marhahússal a 4. hónap után, 190 g
Fűtőérték 100 g fűtőértékre adagonként
59 kcal 112,1 kcal
ebből cukor 2,5 g 4,75 g
Gyümölcsliszt: eper és málna almában a 4. hónap után, 190 g
Fűtőérték 100 g fűtőértékre adagonként
55 kcal 104,5 kcal
ebből cukor 9,5 g 18,05 g
Gyümölcsléitalok: sárgarépa gyümölcslében 4 hónaptól
Fűtőérték 100 ml-re
46 kcal
ebből cukor 9,7 g
700 kcal kalóriaigénnyel és 15,00 g maximális cukortartalommal ez a két pohár csak összesen 216,6 kcal. elérte, de már 22,8 g cukorral az ajánlott teljes cukortartalom messze meghaladja. Ennek ellenére nem szabad teljesen nélkülöznie a napi gyümölcsételeket gyermeke táplálása során. Végül is tele van egészséges vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal és fontos antioxidánsokkal, ezért általában a kiegyensúlyozott étrend szerves része. A napi gyümölcsétellel kapcsolatban magabiztosan megteheti további gyümölcslé italok nélkül. A víz és a cukrozatlan teák jobban megfelelnek szomjoltóknak. A tiszta gyümölcslé viszonylag magas cukortartalma miatt károsíthatja a fogakat. Ezért ezeket legalább 1: 1 arányban vízzel vagy cukrozatlan gyógynövény- vagy gyümölcsteával kell hígítani, és soha ne tegyük palackokba állandó szívás céljából.
A Döntés még mindig a legjobb döntés
A cukros nehéz gyümölcspoharak alternatívájaként mindenképpen érdemes egy friss gyümölcskészítményt, amelynek cukortartalmát maga határozhatja meg. Erre a legalkalmasabb a szeder, a málna, az eper, a pávaja vagy az avokádó. Ez nem igényel sok munkát, és a fruktóz mellett rengeteg tápanyagot és rostot biztosít gyermekének. Ha mégis a korsó gyümölcsének kell lennie, akkor jobb, ha csak egy fél korsót használunk, mivel egyetlen gyümölcsös korsó naponta szinte az egész cukortartalmat lefedi. Ehelyett jobb, ha ismét felhasználjuk a szinte cukormentes zöldségedényt.
Itt válogathatunk alacsony és közepes cukortartalmú gyümölcsökből, amelyek alkalmasak zabkása készítésére.
Először is: Nem létezik gyümölcs cukor nélkül. Ennek ellenére egyértelmű különbségek vannak a cukortartalmuk tekintetében. Nem kell mindig 190 g magas cukortartalmú gyümölcs. Háztartási mérlegekkel és az ebben a táblázatban szereplő különféle gyümölcsök keverékével egészséges ételeket is készíthet mérsékelt mennyiségű cukorral.