Cukorcsapda Rejtett cukor lapul itt! NŐK EGÉSZSÉGE

Rejtett cukor Ez a 6 cukorcsapda rejtőzik a szupermarketben

A cukor lemondása nemcsak erőfeszítéseket és nagy akaraterőt igényel, hanem nyomozói képességeket is. Mert egyértelmű, hogy a csokoládé és a gumicukor édes cukorbomba. Sokkal nagyobb veszély leselkedik azonban a szupermarketben: rejtett cukor az állítólag egészséges - gyakran kiadós - ételekben. Megmondjuk, hogyan lehet felismerni a cukorcsapdákat, és hogy az összetevők listájának mely összetevői elgondolkodtatják. Ráadásul: A cukor nélküli vásárlás legokosabb alternatívái.

1. Rejtett cukor kész salátaöntetben

A palackból készült salátaöntet igazi klasszikus a szupermarket cukorcsapdái között. Mivel a legtöbb öltözködési változat tele van felesleges hozzáadott cukorral - az egészséges hangzású nevek ellenére, például a "joghurtos öntet" vagy a "gyógynövény öntet". 30 ml-es adagonként (2 evőkanálnak felel meg) 1-2 cukorkocka van - a típustól és a gyártótól függően.

Vessen egy pillantást a kedvenc öltözködésének hátuljára: Nos, van-e olyan cukor, glükóz-fruktóz szirup és társai magasan az összetevők listájában? A könnyű öltözködés sem sokkal jobb: itt csak a zsírtartalmat csökkentették, de a cukortartalmat gyakran növelték, hogy ellensúlyozzák az esetleges ízvesztést. Hasonló a kis tasakokhoz, amelyekhez salátaöntet port kell keverni: Az összetevők listáján a cukor vagy a maltodextrin (cukorkeverék) gyakran nagyon magasnak tűnik, ezért az öntet fő alkotóeleme.

Fenntarthatóan és tartósan szeretne fogyni? Ezzel a hatékony táplálkozási tervvel működik!

• okos táplálkozási terv PDF formátumban
• finom, alacsony szénhidráttartalmú receptek minden nap
• beleértve a tápértékeket és az uzsonna lehetőségeket
• tökéletes a fogyáshoz
• nyomtatásra optimalizált

Szeretnél lefogyni, izmokat építeni vagy fittebbé válni? Akkor pontosan igazad van velünk. Legjobb oktatóink felveszik Önt pontosan ott, ahol van, és személyre szabottan írnak Önnek Képzési és/vagy táplálkozási terv - Motiváció és kérdések is.

Tippünk: Készítse el önállóan az ízét, mint ez a finom joghurtos öntet: 2 adaghoz egyszerűen keverjen 100 gramm természetes joghurtot 1 evőkanál citromlével, 1 teáskanál olajjal és ½ teáskanál mustárral. Ezután nyomja össze egy kis gerezd fokhagymát, és adjon hozzá, ízesítse sóval és borssal, spiccelje a választott gyógynövényekkel (fagyasztott vagy friss).

2. A káposztasaláta cukorcsapda

A káposztasalát önmagában jó ízű, de köretként grillezéshez vagy kihúzott sertéshúshoz is. De légy óvatos, a cukor itt is el van rejtve: a fő összetevő fehér káposzta után, amely az összetevők listájának élén áll, a cukor általában közvetlenül a víz után következik. Mivel a cukrot az élelmiszeriparban nemcsak ízhordozóként használják, hanem a víz megkötésére és ezáltal az eltarthatóság javítására is, mint a kész saláta esetében. Végül 100 gramm káposztasalátában a gyártótól függően körülbelül 10 gramm cukor van.

Számos káposztasaláta recept tartalmaz cukrot a hozzáadott ecet lágyítására és a saláta ízének lekerekítésére. De ha maga készít káposztasalátát, akkor egyedül Ön döntheti el, hogy mennyi cukor kerül a termékbe, és nem akármelyik élelmiszer-gyártó. A receptet itt találja.

3. A gyümölcsjoghurtban sok a cukor

Míg a természetes joghurt a női sportolók legfőbb eledele, a gyümölcsjoghurt igazi flop: a gyártótól és a típustól függően 100 gramm körül 12-15 gramm cukrot tartalmaz, ami körülbelül 4-5 cukorkockának felel meg. Sűrítők, ízek és színek is gyakran szerepelnek benne. Ugyanez vonatkozik a gyümölcskvarcra vagy a vajkrémre is - csak vessen egy pillantást az összetevők listájára.

A "gyümölcs" hozzáadás egészségesnek hangzik, de ahhoz, hogy a gyártó joghurtját "gyümölcsjoghurtnak" nevezhesse, a gyümölcstartalomnak csupán 6 százaléknak kell lennie. Ez 9 gramm gyümölcsnek felel meg 150 gramm csészénként, ami nagyjából megegyezik egy kő nélküli cseresznye vagy ½ mini eper súlyával. Még ennél is rosszabb: az úgynevezett "gyümölcs joghurt". A gyümölcstartalom itt csak 3,5 százalék lehet. A megoldás: vásároljon hozzáadott cukor nélküli natúr joghurtot, és vágja fel magának a friss gyümölcsöt, kész!

Mindig enni könnyű gyümölcs joghurtot 0,1 százalék zsírral? Az, hogy a zsírszázalék alacsonyabb, még nem jelenti azt, hogy kevesebb cukrot vagy kevesebb kalóriát tartalmazna. Mindig vessen egy pillantást a táplálkozási táblázatra: A cukortartalom itt általában ugyanolyan magas (ha nem is magasabb!), Mint a joghurt 1,8 vagy 3,5 százalékos zsírtartalommal a tejben.

4. Még a savanyúság sem cukormentes

A cukrot hagyományosan a pácolt uborka előállításához használják. Ezért nem meglepő, hogy a szupermarket tégelyében található savanyúságok is tartalmaznak bizonyos mennyiségű cukrot - 5-7 gramm/100 gramm lecsepegtetett tömeg. Jó tudni.

Azonban, mint köztudott, az ipar nem mindig ragaszkodik a hagyományokhoz, és így előfordul, hogy a cukor mellett glükóz-fruktóz szirup található a szupermarketek uborkáiban (szintén ismert gyártóktól). Ez a kukoricaszirup (szintén HFCS = magas fruktóztartalmú kukoricaszirup) különösen olcsón állítható elő, és mindenféle ételben "el van rejtve", különösen az USA-ban. A kritikusok arra figyelmeztetnek, hogy a szirup bőséges használata édesítőszerként elhízáshoz, magas vérnyomáshoz és más anyagcsere-betegségekhez vezethet.

Tippünk: A legjobb a savanyított uborka használata, amelyek általában teljesen cukormentesek.

5. Ügyeljen a kész turmixok gyümölcsmennyiségére

A turmixoknak - sok gyümölcsrel és kevés zöldséggel - szintén fruktózproblémájuk van. Általában nem tartalmaznak HFCS-t (lásd ecetes uborka), de a nagy mennyiségű gyümölcs miatt sok fruktózt tartalmaznak. A probléma: a glükózzal ellentétben a fruktóz az inzulintól függetlenül metabolizálódik, ami azt jelenti, hogy az agy nem kap telítettségi jelet. Ha azonban egyenesen eszik gyümölcsöt, akkor sokkal nagyobb a telítettség hatása, mint ha megissza, mivel a pürésített gyümölcs szinte egyszerűen "átcsúszik".

A turmix segítségével nagyon rövid idő alatt hatalmas mennyiségű fruktózt is felszívhat. Ez viszont megterheli a gyomor-bél traktust, mert a túl sok fruktóz hasi fájdalomhoz és hasmenéshez vezet. Naponta körülbelül 80 gramm fruktóz könnyen kezelhető a belekben. Egy 250 milliliter turmix önmagában gyakran legfeljebb 50 gramm cukrot tartalmaz. Egyébként a gyümölcslevek sem jobb választás. Itt van 5 oka annak, hogy a gyümölcslevek egészségtelenek.

Legyen vonakodóbb kész turmixokat vásárolni a szupermarket polcáról, itt a friss gyümölcs a jobb választás. Kivételek rendben vannak, elvégre ezek a dolgok rohadt praktikusak. De a legjobb, ha saját turmixot kever össze - csak egy jó turmixgépre van szüksége. Tehát meghatározhatja, hogy mennyi és milyen típusú gyümölcsöt tartalmaz. Ideálisak a zöld turmixok, amelyek nagy arányban tartalmaznak zöldségeket, mint ez.

6. A cukrot a konzerv levesek is elrejtik

A konzerv levesek praktikusak és gyorsan elkészíthetők. De sajnos ezek a tökéletes rejtekhelyek a hozzáadott cukor számára is, mert a cukor íze nem azonosítható "édes" adalékként. Sajnos a cukor gyakran megtalálható az összetevők listájában, különösen az állítólag egészséges zöldséglevesekben, például a paradicsomban vagy a sütőtökben. Miért? Az íz lekerekítéséhez vagy a textúra javításához. De természetesen vannak olyan gyártók is, akik jó példát mutatnak, és teljesen nélkülözik a cukrot, a cukorhelyettesítőket stb.

Az úgynevezett "csésze levesek" még rosszabbak, mint a konzerv levesek: Például egy nagy gyártó paradicsom-krém levesében a cukor közvetlenül az összetevők listájának harmadik helyén van (zöldség és burgonyakeményítő után). És mintha ez nem lenne elég, a glükózszirup közvetlenül következik a hatodik pozícióban, vagyis elvileg a cukor, csak a sok álnevének egyike alatt. Jobb, ha saját maga készíti el: A levesek elkészítése rendkívül egyszerű, és jó előre elkészítheti őket. Íme 20 finom leves recept, amelyet mindenképpen ki kell próbálni.

Rejtett cukor: ismernie kell ezeket a kifejezéseket

Az a tény, hogy egy termékben cukor van, nem mindig látható első pillantásra az összetevők listáján. Mivel a cukor sok más kifejezés mögé bújhat, amelyek nevében nincs "cukor". Kerülje ezeket az összetevőket, ha alacsony cukortartalmú étrendet szeretne:

• Szacharóz
• Dextróz
• Raffinose
• szőlőcukor
• Fruktóz-glükóz szirup
• Fruktóz szirup
• Glükóz szirup
• Kukoricaszirup
• Karamellszirup
• laktóz
• Maltóz vagy maláta kivonat/árpa maláta kivonat
• Maltodextrin, dextrin vagy búzadextrin

A szupermarketben sajnos nagyon sok olyan termék található, amelyekben rejtett cukor rejtőzik. A jó dolog: Leginkább az összetevők listájának egy pillantása elég ahhoz, hogy felfedje őket. A legjobb, ha friss és feldolgozatlan ételeket vásárol. Mivel minél magasabb a feldolgozás foka, annál valószínűbb, hogy beleesel a cukorcsapdába.

---