Cukor-édes tanácsadói ismeretek 6. rész Édesítők - kalóriamentes boldogság
Kiváló minőségű újságírói tartalmat kínálunk online ajánlatunkban. A jó újságírás pénzbe kerül, és a miénkhez hasonló ajánlatot meg kell finanszírozni, hogy tarthasson. Annak érdekében, hogy elolvashassa a DAZ.online tartalmát anélkül, hogy közvetlenül fizetne érte, hirdetési partnerekkel és nyomon követéssel keressük meg a pénzünket.
A követés jelentése: Az eszközén tárolt információkkal, például cookie-kkal vagy eszközazonosítókkal vagy hasonlóval, a hirdetések és a tartalom a felhasználói profil alapján adaptálható. Ezekből az információkból a célcsoportra vonatkozó ismeretek levezethetők és felhasználhatók a termék fejlesztésére.
Az ajánlatunkban használt nyomkövetők részletei megtalálhatók adatvédelmi nyilatkozatunkban. Weboldalunk csak a sütik használatának hozzájárulásával használható.
kedves felhasználó,
megértjük, hogy az adatvédelem az Ön prioritása. Kérjük, értsen meg minket is, munkánkkal pénzt kell keresnünk, hogy fenntartani tudjuk ajánlatunkat.
A lehető legérzékenyebbek vagyunk, amikor ügyfeleink adatait kezeljük.
Az intézkedések többek között a teljes, modern titkosítást HTTPS-en keresztül, a legújabb szoftverek és hardverek használatát, valamint hirdetési partnereink gondos kiválasztását tartalmazzák.
Ezért ajánlatunk jelenleg nem tekinthető meg a fent leírt hirdetési és nyomonkövetési intézkedésekhez való hozzájárulás nélkül. Jelenleg is dolgozunk egy alternatív előfizetéses megoldáson digitális tartalmainkhoz. Ezen a ponton szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy a nyomtatott előfizetés nem egyben digitális előfizetés.
gyógyszertár
Cukor-édes tanácsadói ismeretek 6. rész
Münchingen - 2020.02.26., 17:54
Ha édesítőszereket adnak egy élelmiszerhez, azokat fel kell tüntetni az összetevők listájában. (r/Fotó: phubadee/stock.adobe.com/privat)
Édes kényeztetés nulla kalóriával és fogbarát módon is - ez először csodálatosan hangzik. Az ízlelőbimbóinkat azonban nem olyan könnyű átverni, és a kiábrándulás gyorsan bekövetkezik: az édesítőszereknek nincs íze cukornak, saját ízük van. És ha nem változtat az étrendjén, akkor nem veszíti el a kilókat. Ennek ellenére tudatos használat esetén támogathatják a súlykontrollt.
Az édesítőszerek, más néven cukorpótlók vagy nem tápláló édesítők, természetesen előforduló vagy szintetikus vegyületek, amelyek nagyfokú édességet tartalmaznak, de amelyek nem tartalmaznak kalóriát. Jogilag az élelmiszer-adalékanyagok csoportjába tartoznak. Az Európai Élelmiszerinformációs Rendszerben az édesítőszereket a cukorpótlókkal együtt az „édesítőszerek” osztálynév alá sorolják.
A címkézés kötelező
Azoknál az élelmiszereknél, amelyek ebbe a csoportba tartozó anyagot tartalmaznak, a törvény előírja az „édesítőszer (ek) kel” kifejezést. Ha a termék cukrot is tartalmaz, ezt a címkén is fel kell tüntetni: "cukorral/egyfajta cukorral és édesítőszer (ek) kel". Ezenkívül az összetevők listájának tartalmaznia kell az „édesítőszer” osztálymegjelölést, amelyet a felhasznált anyag követ, vagy pedig az E számot. Példa: "édesítőszer-ciklamát" vagy "édesítőszer E952".
Az aszpartámot tartalmazó édesítőszert tartalmazó termékek címkéjén fel kell tüntetni a „fenilalanin forrását tartalmazza” vagy „fenilalaninnal együtt” feliratot.
Teához, sütéshez és az iparban
Az Európai Unióban jelenleg tizenegy édesítőszert minősítenek biztonságosnak. A legismertebbek az aszpartám, a ciklamát és a szacharin, a stevia-glikozidok pedig egyre fontosabb szerepet játszanak. Vannak még aceszulfám K, Advantame, aszpartám Advantame só, Szukralóz, Taumatin, Neohesperidin DC és Neotame.
Az EU-ban jóváhagyott édesítőszerek felhasználhatók élelmiszerek, diétás termékek és étrend-kiegészítők előállításához, és forgalmazhatók "asztali édesítőszerként" tabletták, porított édesítőszerek és folyékony édesítőszerek formájában is.