Cukorfüggők 5 jel, hogy rabja vagy a böjtnek
Hiányzik az akaraterő, vagy ez egy fizikai és elkerülhetetlen mechanizmus, amely felett nincs kontrollja? Egyre inkább teret nyer az az elképzelés, hogy a cukor függőség, mint bármely más, például az alkohol vagy a kemény drogok. Az 1850-ben évente elért 5 kg-ról ma 35 kg-ra nőttünk ... vagyis napi 100 grammra !
Noha néhány éve tudjuk, hogy az agy a neki bemutatott ételektől függően másképp reagál, nem tudtuk, hogy a megjelenés, az íz vagy csak a tiltottak izgalma volt-e. Igen, egy szelet csokoládétorta jobb ízű, mint a brokkoli, de ez addiktív. ?
2007-ben egy patkányokon végzett vizsgálat kimutatta, hogy a cukor nyolcszor nagyobb függőséget okoz, mint a kokain! Új emberi tanulmány 2013-tól egy kicsit többet mond nekünk.
Mi lenne, ha nem a mi hibánk lenne ?
Az ez év júniusában a Harvardon végzett tanulmány a szigor és a demonstráció modellje. A tudósok megbizonyosodtak arról, hogy hibátlanok-e bármilyen cukorlobbival szemben, amelyek mást mondanak.
Annak érdekében, hogy megmérjük az agy reakcióját két ízben és megjelenésben egyforma, de több cukrot (és magas glikémiás indexet tartalmazó) turmixra, a betegeket véletlenszerűen (véletlenszerűen) két tesztcsoportba osztották (kontrollált) orvosi környezetben. melyik turmixot adták nekik (vak).
Ez a fajta tanulmány valódi ok-okozati összefüggést mutat, ellentétben a megfigyelési tanulmányokkal, amelyek egyáltalán nem mutatnak semmit (olyan hülyeségek eredeténél, mint a "A tojás veszélyesebb, mint a cigaretta", "A reggeli kihagyása elősegíti a szívrohamot" és "A vörös hús rákkeltő"). ).
A tapasztalat a következő. 1. nap: Egy csoportnak egy turmixot adnak, amelynek glikémiás indexe 34. Néhány nappal később ugyanaz a csoport új turmixot kap, amelynek glikémiás indexe 84. Ugyanaz a kinézet, ugyanaz az íz, ugyanaz a kalória. A második több cukrot tartalmaz, anélkül, hogy észrevehető lenne.
Néhány órával később minden résztvevő vérvizsgálatot és agyi vizsgálatot végez. Kivétel nélkül szembetűnő volt a különbség a két turmix között: a vércukorszint robbanása (a várakozásoknak megfelelően), de az éhség és a több cukor utáni vágy is. Az agyi vizsgálatok mind erőteljes aktivitást mutatnak a függőségekért felelős agy területén.
Két kulcsfontosságú dolgot veszünk el: egyrészt, még ha a makrotápanyagok (szénhidrátok, zsírok, fehérjék) és a kalóriák száma is megegyezik, az agy reakciója csak a glikémiás index függvényében változik. A cukrok, liszt, cukros italok ... éhesebbé tesznek.
Másrészt a vércukorszintet emelő ételek fizikailag függőséget okoznak. Ez azt jelenti, hogy nem számíthat az akaraterőjére, de minden nap jó szokásokat követ.