Cukormentes almás rétes - Diétás receptek
Az apfelstrudel vagy az almás rétes Ausztriában nagyon gyakori desszert. Vaníliás krémmel vagy fagylalttal tálalva az egyik kedvenc desszertem.
Az almás rétes lepedőjét meglehetősen nehéz elkészíteni, ezért ha úgy érzi, hogy nem lesz türelme kinyújtani a lapot, amíg át nem látja, akkor inkább vegyen egy fagyasztott leveles tésztát az üzletből:).
Almás rétes hozzávalók:
4 hámozott és apróra vágott alma
125 ml vizet szobahőmérsékleten
Az elkészítés módja:
- Keverje össze a tészta összes hozzávalóját. Addig gyúrjuk a kérget, amíg el nem válik rugalmassá, és hagyjuk fél órán át pihenni egy tiszta, kissé meleg serpenyőben, fedéllel.
- Helyezzen egy papírlapot az asztalra, és szórjon rá lisztet.
- Kenje meg a tésztát sodrófával, és emelje le a lapot az asztalról. Tiszta kézzel nyomja össze az ujjait az öklében, és tenyerének hátsó részével kezdje el kissé elvékonyítani a lap széleit, egyik kezéből a másikba fordítva anélkül, hogy eltörné.
- Kenje meg a lapot olajjal, és szórjon meg egy kevés búzadarát vagy zsemlemorzsát.
- Keverjük össze a töltelék hozzávalóit, és tegyük az egyik oldalra, majd a rétest a papír terítő segítségével tekerjük meg. Kenje meg a rétes tetejét kevés olajjal.
- Tegye a rétest a forró sütőbe, egy sütőpapíros tálcába, és csak akkor vegye ki, ha megbarnult.
- Miután kihűlt, szórjon a tetejére egy kis édesítőszert, és vágja szeletekre az almás rétest.
Lásd még a sült almakompót receptjét.