Cukormentes csokoládé és meggyes muffin - középkorú blog

Ma végre megkapom az első receptemet finomított cukor nélkül, miután egy hétig kísérleteztem különböző cukorpótlókkal és cukorpótlókkal.

Ennek a receptnek a cukorhelyettesítőt választottam, a kókuszvirág cukrot. Ha teljes egészében cukor nélkül szeretne élni, akkor ehhez a recepthez használjon xilitet, mivel 1: 1 arányban használható, mint a cukor.

meggyes

Cukormentes eszköz abban az esetben, ha xilitet szed, de nem kalória-mentes - ezt szem előtt kell tartania. A cukorhelyettesítőben kevesebb kalória van, mint a szokásos háztartási cukorban, de enélkül nem működik. A xilit azonban másképp reagál a szervezetben, mint a cukor, és nem dobja ki a vércukrot az egyensúlyból - ez például a cukorbetegek számára érdekes. Az eritrit meglehetősen hasonló és sütésre is jó. A xilithez hasonlóan ez a helyettesítő használható helyettesítőként, de alacsonyabb édesítőereje (a háztartási cukor 70% -a) miatt másként kell adagolni. Az eritrit segítségével sok kalóriát spórolhat meg - csak 20 kalória van 100 g-ban, szemben a xilit-rel 220 kalória (az asztali cukor körülbelül 400 kalóriát tartalmaz 100 g-on, a kókuszvirág-cukor pedig szinte megegyezik az asztali cukorral, de lényegesen alacsonyabb a glikémiás indexe) hogy lassabban szívódjon fel a vérbe.)

Mivel nem elsősorban a kalóriák érdekelnek, de hosszú távon a fehér kristálycukor természetes cseréjéről és a pékárukban még mindig jó ízlésről szól, kókuszvirágcukrot használok. Különösen szeretem a kissé karamellás ízt, és hogy antioxidánsokat, valamint sok magnéziumot és vasat tartalmaz.

összetevők

  • 125 g vaj
  • 100 g kókuszvirág cukor vagy xilit
  • 3 tojás
  • 1 csipet só
  • Bio narancs héja
  • 2 evőkanál kakaót
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 200g tönkölyliszt
  • Cseresznye frissen vagy a pohárból, igény szerint

készítmény

1. Melegítse elő a sütőt 170 fokban keringő levegőre.

2. A puha vajat a kókuszcukorral habosra verjük, belekeverjük a tojásokat és a narancs héját.

3. Keverje össze az összes száraz hozzávalót (kakaót, sütőport, sót és lisztet, és keverje bele kanállal).

4. Fagylaltkanál segítségével öntse a tésztát az elkészített muffin formákba. Helyezze a felezett meggyet a formákba, és óvatosan nyomja be. Muffinonként 3 fél meggyet használtam. A tészta nekem pontosan 12 penészhez volt elegendő.

5. Süssük a tésztát 170 fokon 20-25 percig. Ezután hagyja kihűlni a muffinokat, és vagy megszórja xilit-tel, vagy készítsen öntetet xilitből és narancsléből, akárcsak a porcukorral.

Minden sikert kívánok. Érdekelne, hogy mit választ, az alacsony kalóriatartalmú vagy a természetes.