Cukormentes édességek Milyen jók az édességek cukor nélkül

Olvasási idő: 4 perc Frissítve: 2020.08.18

A legtöbb ember élvezi a nassolást - bár mindannyian tudjuk, hogy a túl sok cukor elég egészségtelen. Megoldás lehet a cukor nélküli édesség: sokféle cukormentes édesség található, amelyek édesítőszereket vagy cukorhelyettesítőket tartalmaznak. Itt megtudhatja, mire kell figyelni a cukormentes alternatívák kiválasztásakor.

Tartalom egy pillanat alatt

Azok, akik egészségesen akarnak snackelni, gyakran használnak édességeket cukorpótlókkal, például aszpartámmal, ciklamáttal vagy szacharinnal. Az ígéret: élvezet negatív következmények nélkül az alakra és a fogakra nézve. Sok szülő édességet is kínál gyermekeinek "valódi" cukor nélkül. De vajon egészségesebb-e ilyen mesterségesen előállított ipari termékeket fogyasztani? Vagy van-e mit figyelembe venni a cukor nélküli édességek fogyasztása során?

Milyen alacsony kalóriatartalmú édességek vannak cukor nélkül?

Szinte az összes cukrászdagyártó kínálatában jelenleg cukormentes változat található. A legnépszerűbbek a cukormentes cukorkák és a rágógumi, vagy a cukormentes csokoládé vagy gumicukor. Ezek a termékek vagy olyan édesítőszereket tartalmaznak, amelyek nem biztosítanak kalóriát, és ezért nem növelik a cukorbetegek vércukorszintjét. Vagy az édesség a cukorpótlókból származik, amelyek lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a klasszikus cukor, és ezért csak kis mértékben növelik a vércukorszintet.

A cukrászáruk azonban csak az édesítőszereket vagy a cukorpótlókat tartalmazzák. Édesítőszerként meg kell jelölni őket a termék összetevőinek listáján, nevük vagy a csomagoláson szereplő E szám alapján. Tizenegyféle édesítőszer megengedett Európában:

K-aceszulfám (E 950)
Advantam (E 969
Aszpartám (E 951)
Aszpartám-aceszulfám-só (E 962)
Ciklamát (E 952)
Neoheszperidin (E 959)
Neotám (E 961)
Szacharin (E 954)
Szteviol-glikozidok (E 960)
Szukralóz (E 955)
Taumatin (E 957)

Míg az édesítőszerek egyáltalán nem tartalmaznak kalóriát, a cukorpótlók alacsony energiatartalommal rendelkeznek, ezért - az eritrit kivételével - kalóriákat tartalmaznak. Összességében azonban lényegesen alacsonyabb kalóriatartalmúak, mint a cukor. Nyolc jóváhagyott cukorhelyettesítő van az EU-ban:

Eritrit (E 968)
Izomalt (E 953)
Laktit (E 966)
Maltit (E 965)
Mannit (E 421)
Poliglicit-szirup (E 964)
Szorbit (E 420)
Xilit (E 967)

Mire kell figyelnem, ha cukor nélkül akarok falatozni?

A fogyasztóvédők nem javasolják fenntartás nélkül a cukor nélküli édességeket, annak ellenére, hogy az alakra és a fogakra első ránézésre is vannak előnyök. Mert még az édesítőkre vagy cukorpótlókra való következetes áttérés sem garantálja, hogy csökkenti a testzsír százalékát. Inkább a teljes kalóriabevitel, az összes étel és ital összetétele és eredete a meghatározó. Semmi esetre sem elegendő a cukor alternatívái felé fordulni.

Ezen túlmenően az édesítőszerek és cukorpótlók fogyasztására legális maximális mennyiségek vonatkoznak. Az egészségre nem káros mennyiségek a felnőttekre vonatkoznak, és az úgynevezett ADI értéken (Elfogadható napi bevitel = tolerálható napi bevitel) alapulnak. Ez az érték általában annak az összegnek egy százalékának felel meg, amely állatkísérletekben nem eredményezett nemkívánatos hatásokat. Mindazonáltal mindig vannak olyan fogyasztók, akik fejfájást, hasmenést vagy akár hányingert tulajdonítanak bizonyos cukor alternatívák fogyasztásának. Ezenkívül a gyermekek lényegesen kisebb mennyiségben tolerálják a cukor alternatívákat. Itt is meg kell tartani a mértékletességet. A maximális mennyiségeket a Szövetségi Kockázatértékelési Intézetnél lehet beszerezni.

Tehát mi segít, ha étkezés közben szeretné figyelni a súlyát? A szakértők azt javasolják, hogy elsősorban a kiegyensúlyozott étrendre összpontosítson, ahelyett, hogy áttérne a cukorpótlókra. Tehát nem kell teljesen cukor nélkül megtenni - bár ezt a döntést különösen egészségesnek tartják. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) és a Német Diabetes Társaság azt tanácsolja, hogy ne haladja meg a napi 50 gramm cukrot - ez körülbelül hat teáskanál háztartási cukrot jelent. A WHO szigorúbb a cukorfogyasztás terén. Napi maximum 25 gramm értéket közöl. Ide tartoznak a természetes édesítőszerek, például a méz és a gyümölcslevek is.

Tippek az egészséges nassoláshoz

Kiegyensúlyozott étrend és jó fizikai állapot esetén időnként hozzáférhet édességekhez. Akár öt darab csokoládé, 40 gramm diós nugátkrém, 15 gumicukor vagy 200 ml kóla - minden adag körülbelül 25 gramm cukrot tartalmaz.
Használjon alacsony cukortartalmú gyümölcsöket, például vörös bogyókat vagy sárgabarackot. Itt megtudhatja, mely élelmiszerekben is kevés a cukor.
Szánjon időt arra, hogy nyugodtan élvezhesse édességét, és ne egyen rohanva.
Annak érdekében, hogy a vércukorszint ne emelkedjen újra a nap folyamán, a legjobb, ha főétel után kis desszertként fogyasztjuk az édességeket.