Cukormentes szirup Hogyan készítsd el magad
2019. szeptember 1., Pascal Thiele Kategóriák: Táplálkozás
A cukor nélküli szirup lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a szokásos szirup. Receptünk segítségével könnyedén elkészítheti az egészségesebb szirup alternatívát.
A A szirup alapelve nagyon egyszerű: vizet forralunk cukorral, és ebben a folyadékban gyümölcsöt, virágot, zöldséget vagy gyógynövényt öntünk vagy főzünk. A legtöbb esetben egy liter szirup elkészítéséhez körülbelül fél kilogramm cukorra lesz szükség.
Ha el akarja hagyni a hagyományos cukrot, használhat cukormentes szirupot olyan cukor alternatívákkal, mint pl Eritrit vagy Xilit termelni. De még cukor nélküli szirupot is csak alkalmanként szabad inni. Naponta Hidratáció A sima víz és a cukrozatlan teák továbbra is a legjobb lehetőségek.
Szirup cukor nélkül: alapvető recept eritrit és xilit használatával
Az eritrit és a xilit az egyik legnépszerűbb cukorhelyettesítő, mert egészségesebbnek tekintik őket, és hasonlóan viselkednek, mint a közönséges cukor. Ezzel a két édesítővel szinte bármit megtehet közönséges cukor működik - még cukormentes szirup is.
A cukormentes szirup három szempontból különbözik a cukorsziruptól:
- következetesség: Ha saját szirupot készít eritritből vagy xilitből, akkor nem lesz olyan vastag, mint Szirup cukorral. A xilit vagy eritrit szirupja szinte ugyanolyan folyékony, mint a normál víz.
- viselkedés: Az eritrit és a xilit nagyon jól oldódik forró vízben, de hidegben (részben) újra kristályosodhat. A közönséges cukorszirup viszont sokáig homogén marad. Ezt ellensúlyozhatja, ha rendszeresen rázza az üveget, és ha szükséges, a szirupot újból felmelegíti, mielőtt felhasználná.
- tartósság: A cukrot tartalmazó sziruptól eltérően a xilit vagy eritrit szirup nem tart ilyen sokáig. A kész szirupot a legjobb hűtőszekrényben tárolni, és egy héten belül fel kell használni.
Eritrit és xilit az úgynevezett cukoralkoholok közé tartoznak. A nagy különbség az, hogy az eritrit kalóriamentes, míg a xilit kb. 240 kilokalóriát tartalmaz 100 grammban (forrás) - körülbelül fele annyi, mint a szokásos cukor. A fogyasztói tanácsadó központ szerint a xilit és az eritrit egyaránt alkalmas cukorbetegek számára. Nagyobb mennyiségben a cukorpótlók felfúvódáshoz és hasmenéshez vezethetnek, de az eritrit általában valamivel jobban emészthető, mint a xilit. A xilit viszont kissé édesebb, mint az eritrit, és bizonyítottan véd a fogszuvasodás ellen.
Újévtől húsvétig minden évben új és régi javaslatokat hallanak arról, hogy miként lehet a legjobb szándékot elérni ...
Recept cukor nélküli sziruphoz - ez így működik
Egy liter cukor nélküli sziruphoz a következőkre van szükség összetevők:
- 1 l csapvíz
- 1 kg eritrit vagy 800 g xilit
A készítmény nem különbözik a szokásos sziruptól:
- Adja hozzá a vizet az eritrit vagy a xilit segítségével az edénybe.
- Melegítsen mindent kevergetve, amíg a keverék fel nem forr.
- Öntsük a szirupot egy tiszta pohárba, és zárjuk le. Hagyja kihűlni a szirupot, majd tárolja a hűtőszekrényben.
Természetesen a cukormentes szirupot más összetevőkkel is összekeverheti, hogy ízléses ízű szirupot készítsen. A cukor nélküli bodzaszörp recept receptjét lásd a következő szakaszban.
Bodzavirág szirup cukor nélkül
1 liter bodzasziruphoz a következőkre lesz szükséged összetevők:
- 1 l cukormentes szirup (a fent leírtak szerint)
- 25 bodzavirág
- 1 bio citrom
készítmény:
- Óvatosan rázza ki a bodzavirág ernyőit, hogy távol tartsa az összes rovart.
- Ezután helyezze a virágokat egy sterilizált befőttesüvegbe.
- Mossa meg a citromot, és vágja egész vagy fél szeletekre. Tegye a citromdarabokat is a pohárba.
- Készítse el a cukormentes szirupot a fenti szakaszban leírtak szerint.
- Öntsük a forró szirupot a citromra és a bodzavirágra a befőttesüvegben.
- Zárja le az üveget, és hagyja a szirupot meredeken egy-két napig.
- Szűrje át a szirupot egy szitán egy fazékba, rövid ideig forralja újra, majd töltse be sterilizált üvegek vagy palackok. A bodza szirupot cukor nélkül hűtőszekrényben tárolja.
További receptek a cukormentes sziruphoz
A cukor nélküli szirupot felhasználhatja az összes olyan szirup recept megvalósításához, amelyet egyébként cukor alapon készítenek - legyen szó rebarbaráról, eperről, cseresznyéről vagy gyömbérről.
Itt megtalálja Szirup receptek: