Cukormentes táplálkozási tippek a cukor nélküli élethez - ÖKO-TESZT

Szerző: Benita Wintermantel | Kategória: Étel és ital | 2020.02.23

A Mardi Gras és a húsvét közötti nagyböjt ideális a cukormentes étrend megkezdéséhez. De egyébként a cukor nélküli élet mindig jó ötlet. Adunk tippeket és érdekes tényeket a cukormentes étrendről.

Mi, németek, túl sok cukrot fogyasztunk - túl sokat. Naponta átlagosan 16 teáskanál. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) maximum hat teáskanálnyit javasol - amelyet a normál fogyasztó már két 0,2 literes pohár kólával és még csak egy pohár almalével is feltört. A WHO ajánlása abból a tényből származik, hogy az úgynevezett szabad cukrok - amelyek tartalmazzák az asztali cukrot, valamint a gyümölcslevekből és gyümölcslé koncentrátumokból származó cukrot - nem haladhatják meg a napi kalóriabevitel öt százalékát.

Cukor: forrón szerette, de egészségtelen

Elméletileg mindannyian tudjuk: a cukor nem tesz jót nekünk. Az édesség iránti szeretet azonban mélyen bennünk gyökerezik: Még őseink is tudták, hogy az édes ízű ételeket, például az érett gyümölcsöt biztonságosan lehet fogyasztani. Ez az édesszájú a mai visszavonásunk: A cukor már nem egy ritka luxus, amely értékes energiával lát el bennünket, hanem veszélyt jelent az egészségünkre. A cukor sem tesz boldoggá, a híres "cukorláz" mítoszként jelent meg.

Szinte minden iparilag előállított élelmiszer tartalmaz cukrot. Ha túl sokat fogyaszt belőle, fennáll annak a veszélye, hogy megbetegszik. A magas cukorfogyasztás megnöveli az elhízás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, az osteoarthritis és a rák kockázatát.

A cukormentes étrendre váltás nem könnyű. De bizonyítottan azok, akik cukor nélkül élnek, egészségesebb életet élnek. A célnak nem feltétlenül teljes cukorsztrájknak kell lennie, a csökkentésnek is van értelme.

A cukor felismerése: szupermarketek ellenőrzőlistája

Ha cukor nélkül szeretne boldogulni, akkor alaposan meg kell néznie a vásárlás során. Mivel a cukor gyakran el van rejtve az összetevők listáján különböző nevek alatt, amelyek első ránézésre nem tűnnek édesnek. Az alapszabály: Tartson távol mindentől, ami -ose végződik.

Ezen összetevők mögött cukor van:

Dextrinek (maltodextrin)
Gyümölcscukor, gyümölcspüré, gyümölcs kivonat
édesem
Összetevők, amelyek végződnek -ózzal (glükóz, szacharóz, dextróz, laktóz stb.)
Maláták (árpaliszt, malátakivonat stb.)
Tejtermékek (édes tejsavópor, sovány tejpor)
Szirupok (glükózszirup, karamellaszirup, agavé szirup stb.)

Fontos tudni: Minél tovább egy összetevőt említenek az összetevők listáján, annál többet tartalmaz a termék.

Így működik a cukormentes élet

Ha cukormentes étrendre akar váltani, akkor a következő ételeket kell fogyasztania adagolni. Viszonylag nyilvánvalóak:

jég
Gyümölcsszirup
Torta
csokoládé
Édesség

Óvatosabban kell eljárnia ezekkel a termékekkel:

szinte minden készétel, saláta, öntet stb.
Gyümölcslevek
Gyümölcs joghurtok
édesített italok (kóla, szóda stb.)
édesem
Jamek

Ezek az ételek azonban tartalmaznak nincs szabad cukor:

Tojás
Hal hús
zöldségek
cukrozatlan italok
hüvelyesek
Tejtermékek hozzáadott cukor nélkül (sajt, natúr joghurt stb.)
Gyümölcs (friss)
Diófélék, magvak
Olajok és zsírok

Cukormentes: a gyümölcs tartalmaz cukrot, de megengedett

Étel, hogy természetesen tartalmaznak cukrot, cukormentes étrenden engedélyezettek: Bár a gyümölcsök és zöldségek fruktózt tartalmaznak, rengeteg vitamint, ásványi anyagot és rostot is tartalmaznak.

Aki még mindig jobban szereti Gyümölcs kevesebb természetes cukorral enni akar: A bogyók, a görögdinnye és az összes citrusfélék lényegesen kevesebb cukrot tartalmaznak, mint például a banán, az alma vagy a meggy.

A gabonafélékben lévő keményítő és a tejtermékekben található laktóz (tejcukor) szintén természetes - ezért problémátlan.

Mit jelent valójában a "cukormentes"?

A cukormentes étrendre különböző meghatározások vannak. Míg egyesek kerülik az ipari cukrot, mások mindenféle édesítőszert kihagynak. Sokak számára a szárított gyümölcsök cukormentes étrenden engedélyezettek, mások szigorúbbak - elvégre a szárított gyümölcs természetesen tartalmaz cukrot. Mindenki maga döntheti el, hova húzza a határt.

Tippek a cukormentes étrendhez

A cukor nélküli étrend megkezdéséhez válasszon hűtőszekrényt és kellékeket. Vagy fogyasszon el cukros ételeket az új étrend megkezdése előtt - vagy adja át barátainak, ismerőseinek és szomszédainak.
Főzzön minél többet maga, ez sokkal könnyebbé teszi a cukormentes étrendet.
Ezzel szemben kerülje a készételeket és a gyorsételeket.
Igyon sok ásványvizet, cukrozatlan kávét vagy teát.
Az egészséges harapnivalók, például dió, kókusz chips vagy egy darab sajt segítenek a köztük lévő vágyakozásban.
Ha nem akar lemaradni az édességről, használhat kalória nélküli cukorpótlókat, mint például az eritrit és a stevia. Másrészt meg kell tartani a kezét az olyan édesítőszerektől, mint az aszpartám és a szorbit: Ezek a helyettesítők rákkeltőnek (forrás) gyanúsak. Olvassa el édesítőszerek útmutatónkat is.
Az első egy-két hétben a változás hangulatváltozáshoz, fejfájáshoz, fáradtsághoz és sóvárgáshoz vezethet.

Az ÖKO-TEST tanácsot ad: A teljesen cukormentes étrendet nehéz megvalósítani - és nem is feltétlenül szükséges. Ha jelentősen csökkenti a cukorfogyasztást, egészsége mindenképp előnyös lesz. Íme még kilenc tipp, amelyek segítenek csökkenteni a cukrot.