Cukrász - munka kreatív emberek számára - szakiskolai központ Westerbergben
A cukrászok 2020-as záróvizsgája Corona körülmények között
Pite, praliné, teapogácsa, homoktorta, főtt cukorból készült darabok, marcipánfigurák ... a cukrászda szakvizsgában 12 tesztalany mutatta be kivitelezésének különböző lehetőségeit és az ízletes megvalósítást.
Az idei vizsga témája "A benyomások formában és színben" szintén sok teret adott a hallgatóknak a kreativitásra, amelyet ez a szakma követel és ösztönöz.
A fiatal cukrászok egy éve foglalkoznak a téma megvalósításával.
A benyomások benyomások - szenzációk - szenzoros érzékelések. Érzékeink közé tartozik a kóstolás, a hallás, a látás, az illat és az érzés. Mindezek az érzékek tökéletesen kapcsolódnak az ételekhez - és különösen a cukrászdából származóakhoz.
A természet gyönyörű benyomásai, a gyermekkori emlékek, a vakáció és a vándorlás - ezek a benyomások hosszú távon, nagyszerű ötletekkel lettek megtervezve, és két vizsganap alatt kerültek megvalósításra a szakiskolai központ helyiségeiben, szigorú higiéniai körülmények között.
A koronai helyzet okozta nehéz körülmények ellenére az utolsó vizsgálatot a tervezett időszakban még elvégezhették.
A cukrász szakma motivált, képzett utazókat szerzett, akik megfelelnek a kézműves gyártás magas színvonalának. A cukrászdává válás alapos képzésén elsajátították azokat a készségeket, amelyekre szükségük van, hogy a cukrászdában és a kávézóban sokféle süteménykülönlegességgel inspirálják az ügyfeleket és vendégeket.
Minden jót kívánunk a „frissen sülteknek” életük végéig, és továbbra is nagyon szeretjük a cukrászdát
Kerstin Siegel, szakelméleti tanár