Cukrászda, a Krim Sekt és a Krakauer Two Dessauer orosz specialitásokat árul
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Az előfizetés áttekintése (beleértve az MZ + -ot is)
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
Próbálja ki most az MZ + -ot! Hozzáférés minden cikkhez, sorozathoz és egyebekhez
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Előfizetés áttekintése
Áttekintés az előfizetésekről
Részben erős havazás: Fekete jégbalesetek a tél beállta után Németország egyes részein
Cukrászda, krími pezsgő és Krakkó: Két dessaui ember orosz specialitásokat árul
Írta: Daniel Salpius
Larisa Brenner irányítja az üzletet.
Dessau
Különösen Köthenből, Zerbstből és Wolfenből érkeznek a Dessauer Friedrich-Naumann-Straße-ig - csak azért, hogy vásároljanak ebben a kissé eltérő szupermarketben. Sok dessaui ember ismerheti az üzletet, hogy elmegy mellette, vagy csak pénteken vette észre, amikor egyfajta népi fesztivál körhintával, zenével, pelmenivel, sásszal és forralt borral előzetesen zajlott.
Esetleg ezek is érdekelhetnek
Hagyományos üzlet Johannisstrasse-ban: Ahol a csevegés 30 éve része az élvezetnek
Köthener szeszfőzde segít: Brauhaus Dessau bemutatja az első Zwickelbierbrand-ot
Zöld hét Berlinben: A kerület organikus kávézója, mint a tömeg béke menedéke
A „Sloboda”, így hívják a Kavalierstrasse látóterén lévő kis orosz bevásárlópiacot a hétvégén. Larisa és Viktor Brenner tíz éve vezetik az üzletet. A "sok nehéz nap" után, amint azt Larisa Brenner javasolja, a dolgok most olyan jól mennek, hogy most tovább akarnak növekedni és új üzleti területeket próbálnak ki.
Larisa Brenner az üzlet vásárlójától a tulajdonosává vált
Tíz évvel ezelőtt Larisa Brenner mindössze 22 éves volt, férje 25. Abban az időben ők is rendszeresen zarándokoltak Graefenhainichentől Dessauba, hogy idő előtt orosz árukat vásároljanak a piacon. Amikor a pár felfedezte, hogy az üzlet eladó, ütöttek. "Nagyon fiatalok voltunk, így ez kockázatot jelentett számunkra."
Bár az üzleti terület változatlan maradt, mégis teljesen új kezdet volt. Mielőtt a képzett kiskereskedelmi üzletasszony és a szakács átvette az üzletet, a helyzet nem volt világos. Néha zárva volt, néha nyitva volt, és az állapot is hagyott kívánnivalót maga után. Ebben a tekintetben Brenneréknek először vevőkört kellett kialakítaniuk és fel kell korbácsolniuk az üzletet.
Elődjétől átvehette a kezdeti kapcsolatokat a beszállítókkal. "Én is gugliztam, és írtam mindenféle vállalatnak, hogy megkérdezzem, akarnak-e velünk dolgozni" - emlékszik vissza Larisa Brenner. Két gyermek édesanyjának és férjének Viktornak kitartásra van szüksége. És vannak: "Négy év után azt mondhatnánk: Most megy, most elégedettek vagyunk."
Néhány orosz specialitás sehol máshol nincs a környéken
De ha úgy gondolja, hogy csak orosz gyökerekkel rendelkező németek vásárolnak a kis piacon, akkor téved. "Ez csak az ügyfeleink 30 százaléka" - mondja Brenner. Valójában ez nem is csoda, mert az orosz specialitások egy része sehol máshol nincs a környéken. A választék a szárított halaktól kezdve a fekete teáig, kolbászon, süteményeken, édességeken, háztartási cikkeken át egészen a mindenki által elvártig: különféle vodkák és kaviárok.
Leginkább Oroszországból, Ukrajnából és Lengyelországból származó eredeti importáruk. "A legnagyobb eladásaink az orosz cukrászda, a Krim habzóbor és a Krakauer" - árulja el a 32 éves férfi. Húsvétkor és karácsonykor mindig nagyon elfoglalt a "Sloboda".
A brennerek tehát hat éve adják el áruikat a dessaui karácsonyi vásáron. Legutóbb premierrel: „Ezúttal pelmenit és töltött gombócot is árultunk. Ezt jól fogadták. ”Ezért játszik Larisa Brenner azzal a gondolattal, hogy ezeket a harapnivalókat gyakrabban értékesítse piacokon és fesztiválokon. Egy másik ötlet: "Ebben az évben szeretnék online boltot nyitni a bolt számára."
Már megnyitottak egy másik üzleti területet: Oroszország vízumokat
Már megnyitottak egy másik üzleti területet: Oroszország vízumokat. Az Oroszországba utazó emberek az egész folyamatot a kis Dessau üzleten keresztül tudják kezelni: "Itt összegyűjtjük a dokumentumokat, és elküldjük a bonni orosz nagykövetségre" - magyarázza a 32 éves férfi. Négy hét elteltével a kiadott vízumok visszatérnek és átadják az ügyfeleknek.
Brennerék előrébb akarnak lépni és megismertetni magukat. Pénteki jubileumi partijukra a város szórólapjainak terjesztésével voltak elfoglalva. 200 látogató fogadta el a meghívást. A következő dolog, amit meg akarnak tenni, egy húsvéti fesztivált tartanak az üzlet előtt, „ha az engedélyek működnek”. Itt megmutatják a látogatóknak, hogyan működik a húsvéti tojásfestés oroszul: mégpedig „zsugorfóliával”. Forró vízbe tekeri a tojást. És természetesen van ilyen a „Slobodánál”. (mz)