Culinary Institute of France Galileo Globális Oktatás

Teremtés: 2019
A tanulók száma: 150
Tanítási területek: pékség, cukrászsütemények, kulináris művészetek és az édes művészetek kezelése
Helyek: Bordeaux és Párizs

culinary

Az Institut Culinaire de France, a gasztronómiai művészetek tanításának újonca, újrafeltalálja az ágazat grandes écoles kódjait. Javasolja a nemzetközileg elismert cukrász, Pierre Hermé társaságában, képzés in pékség, cukrászsütemény, csokoládé/cukrászda, fagylalt és édes művészet menedzsment. Az első létesítmény megnyitása Bordeaux-ban 2020 szeptemberében.

A táplálkozástól a biokémiáig, a kulináris tervezésen, menedzsmenten és marketingen keresztül az Institut Culinaire de France transzdiszciplináris tanítás, egyedi és egyedülálló megközelítéssel. Kettős kompetenciája, vállalkozói és konyhai-, lehetővé teszi a technikai gazdagság, a táplálkozás és a gazdálkodás összekapcsolását.

A csoport alapítása, szakértelme és az okosan egyesült iskola kiválósága a Francia Kulináris Intézetet aa kulináris oktatás globális sakktáblája... a páratlan francia know-how népszerűsítése.

A világon egyedülálló transzdiszciplináris iskola

A csoport többi iskolájának (ESG, Penninghen, LISAA, Cours Florent) szakértelméből táplálkozva az Institut Culinaire de France kettős kompetenciájával tűnik ki az ágazatban: konyhai- és vállalkozói. Ez az oktatási, konkrét és gyakorlati tanulás a transzdiszciplináris oktatást választja:

  • Marketing/menedzsment/menedzsment (ESG-vel): vállalkozói készségek kovácsolása és élesítése;
  • Táplálkozás és egészség törekedni a kulináris alkotások táplálkozási egyensúlyára;
  • Biokémia megismerni és azonosítani az élelmiszer tulajdonságait, és megőrizni minden ízét;
  • Kulináris tervezés a vizuális és ízlésbeli szépség végső keresésére
  • Digitális képzés elsajátítani a közösségi hálózatokat és javítani az ízélmény kivetítésének képességét;
  • A gasztronómia története a francia kulináris hagyomány átadására;
  • Tervezés/stílus (a LISAA, Penninghen stb. részvételével) a trendek figyelemmel kísérése és a termékek népszerűsítése érdekében;
  • Idegen nyelvek a holnap kézművesek nemzetközi ambícióiért;
  • Lágy készségek (a Cours Florent-nel) a hallgatók interperszonális képességeinek gazdagítása érdekében.