Cupcakes recept

A cupcakes tetején lehet egy dús fagyos örvény vagy egy fondant bevonat.

Üdvözlet Claudia

  • 70 g puha vaj
  • 120 g cukor
  • 1 csipet só
  • 210 g liszt
  • 1 evőkanál sütőpor
  • 200 ml tej
  • 2 tojás
  • 70 g puha vaj
  • 120 g cukor
  • 1 csipet só
  • 210 g liszt
  • 1 evőkanál sütőpor
  • 200 ml tej
  • 2 tojás

A különböző cukormázak receptjeit itt találja.

  • Csokoládé: 40 g lisztet cseréljen 40 g kakaóra. Ezen felül legfeljebb 100 g Csokoládé chips hozzá kell adni a tésztához.
  • dió: Adjon hozzá legfeljebb 100 g apróra vágott diót.
  • mandula: Adjunk hozzá néhány csepp keserű mandula ízt, és körülbelül 40 g lisztet helyettesíthetünk 100 g őrölt mandulával.
  • citrom: Nyomjon össze 1 citromot (kb. 60 ml). Csökkentse a tej mennyiségét a citrom mennyiségével. Ezenkívül dörzsölje a tésztába 1-2 bio citrom citromhéját. Vagy adjon hozzá néhány csepp citrom ízt. Ezenkívül a cupcakes-t limoncello és citromlé keverékével áztathatják. Keverjen össze körülbelül 30 ml limoncellot 30 ml citromlével, és fecskendővel spricceljen a cupcakes-be.
  • Fűszerek mint a fahéj vagy a mézeskalács fűszer

Ezek a cupcakes részben a fenti alaprecept, részben más finom tészta alapján készült. Alatta van néhány muffin is.

* Az Ofenkieker.de társult linkeket tartalmaz, például az Amazon-hoz és a sütő nővérekhez. Ezeket csillag (*) jelöli. Ha rákattint a linkre, majd vásárol valamit, akkor a vételár kis százalékát megkapom. Nem fizet többet. Általában olyan termékeket ajánlok, amelyeket magam is ilyen vagy olyan módon használok.

40 válasz a cupcakes receptre

Keverhet még finomra vágott gyümölcsöt (őszibarack vagy valami más is) a tésztába? Ha szükséges, csökkentenie kell a folyadékot?

Üdvözlet
Lastalda

Csak kipróbálta. A fenti mennyiséghez 150 g finomra vágott konzerv őszibarackot + 50 ml levet használtam fel, csak 100 ml tejet (50 ml kevesebb folyadékot) Remekül működött, az eredmény nagyon lédús és ízletes volt. 🙂

Kedves Claudia, használhatom a cupcake receptet is a formában lévő süteménydurranásokhoz? Üdvözlettel Sonja

Igen, ez jó.

Köszönjük a remek recepteket és különösen az utasításokat! Nagyon örülök, hogy rábukkantam a blogodra 😀 Most megpróbálom végigcsinálni a különféle recepteket, és szeretnék mernem hamarosan díszíteni.

Kérdésem lenne erről az alapreceptről. Fentebb azt írod, hogy a tészta mennyiségéből 18 lapos cupcakes lesz. Hogyan csinálod pontosan? Mind egyszerre, vagy egymás után a sütőben? Normál formát használok 12 üreggel, és két forma nem fér be a sütőbe. Így egyesével sütöttem őket, aminek eredményeként a második adag teljesen görbe volt. Valószínűleg azért, mert a tészta felületén egyfajta bőr alakult ki, amelyet felemelkedéskor nem lehetett egyenletesen eltörni minden oldalról, hanem csak az egyik oldalon. Ennek aztán volt egy ilyen csúcstalálkozója. Az első adagot ez nem befolyásolta. Neked is volt már ilyen? Mit csinálok rosszul? És legfőképpen mit szólna helyesen?

Kívánunk Önnek és szeretteinek boldog húsvétot!

Üdvözlet
Katja

A tésztát letakarva hűtőbe teszem, majd a szokásos módon megsütöm a cupcake-okat. Az eredmények megegyeznek az első kötegével. Fontos, hogy a tészta hűvös legyen, hogy a sütőpor a lehető legkevesebbet reagáljon. Az ételeket mindig le kell takarni, nehogy kiszáradjon.

Üdvözlet,
Claudia

Szia,
Szeretném kipróbálni a csokoládé variánst, de inkább kakaó helyett étcsokoládét használok.
Ez lehetséges? És ha igen: mikor a legjobb behajtani az olvasztott csokoládét?

LG Susie
PS; hegyes blog.

A lisztet elviekben tésztában kakaóra cserélik, mivel ez nem változtatja meg a sütési tulajdonságokat. A csokoládé extra zsírt és cukrot tartalmaz, ami megváltoztatja a tésztát. Ezért általában a kakaó használatát javaslom. Ha "szinte saját felelősségére" szeretne csokoládét venni, akkor feloldanám a tejben, hagynám kihűlni és a receptben leírtak szerint használnám.

Üdvözlet,
Claudia

Köszönöm a tippet 🙂 lg

Hé, kérdésem van, hozzatok sok-sok cupcake-ot az eljegyzésemhez, és szeretnék néhány nappal korábban elkészíteni. Ez lehetséges ? És ha igen, hány napot mondana?

Köszönöm lg Bécsből

A cupcakes elvileg 4-5 napig tart, de hajlamosak kiszáradni. 2 nappal korábban nem készíteném elő. Alternatív megoldásként értelmesebb a cupcakes lefagyasztása. Ez nagyon jól működik a minőség romlása nélkül.

Üdvözlet,
Claudia

Szia kedves Claudia! 🙂

Nagyon szeretem a blogodat, főleg a csodareceptet. Ezért kipróbáltam a cupcake-it is! Sajnos sütés után teljesen összeomlottak. Ez már más receptekkel is megtörtént velem, tudod mi lehet? Nagyon hálás lennék egy tippért 🙂

Üdvözlettel, Maike.

ez furcsa - főleg most ebben a receptben sok szódabikarbóna van. Ha véletlenül több sütőport használ (különböző evőkanál, hülyén mért stb.), Akkor a cupcakes sokat emelkedhet, majd összeomolhat.
Ellenkező esetben ellenőrizném, hogy valóban elég hosszú ideig sütötték-e őket, és hogy a sütő hőmérséklete megfelelő-e. Minden sütő másképp melegszik, lehet, hogy valamivel magasabb hőmérsékleten az eredmények jobbak lesznek.