Curry d; padlizsán (indiai recept); Különleges recept

Hozzávalók:

• 2 padlizsán
• 1 hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 50 g friss gyömbér
• 1 C. hogy s. garam massala által
• 1 C. hogy s. curry por
• 1 C. c-ig. őrölt kömény
• 1 C. c-ig. paradicsom szósz
• 8 c. hogy s. ghí
• só bors

Készítmény:

1. Mossa meg a padlizsánokat, és vágja őket szabályos darabokra, majd Hámozza meg és aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát. Hámozzuk meg és reszeljük le a gyömbért
2. Melegítsük a ghí-t egy rakott edényben, a vöröshagymát, a fokhagymát és a fűszereket felkarcoljuk a forró vajban, megbarnítjuk, majd hozzáadjuk a padlizsándarabokat, a paradicsompürét és 20 cl vizet.
3. Csökkentse a hőt, és 1 órán át lassú tűzön főzze, időnként megkeverve, amíg a padlizsán megpuhul
4. Sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk kihűlni a rakott edényben.
5. Élvezze egyetlen ételként vagy egy curry kíséretében.

---