Curry-burgonyapörkölt mazsola Heath Farms bloggal

Készítmény:

1. Tisztítsa meg és mossa meg a babot, és vágja átlósan kb. 1,5 cm széles csíkokra. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apró kockákra. Áztassa a mazsolát langyos vízbe

2. Forraljuk fel a zöldségalaplét, és főzzük a burgonyával borított babot kb. 15 percig al dente.

3. Addig apróra vágjuk a hagymát, egy serpenyőben forró vajban áttetszővé sütjük, hozzáadjuk a curryport és rövid ideig megdinszteljük.

4. A főtt burgonyát és a zöldbabot habkanállal távolítsa el a zöldségalapléból. Adja hozzá a hagymát a húsleveshez, és rövid ideig forralja fel.

5. Pihentesse a joghurtot és a keményítőt simára, keverje össze, adja hozzá a megemelt mazsolát és párolja 5 percig. Fűszerezzük sóval és borssal.

6. Adjunk hozzá babot és burgonyát, keverjük össze és azonnal tálaljuk.

Hozzávalók:

800 g zöldbab
4 főleg viaszos burgonya
4 evőkanál mazsola
½ liter zöldségalap
2 hagyma
1 evőkanál vaj
2 evőkanál curry por
300 g joghurt
2 teáskanál kukoricakeményítő
Só, bors a malomból

Elkészítési idő: 30 perc

Tipp: A szultanák mellett a szőlő mazsolát a "mazsola" gyűjtőfogalom alatt foglaljuk össze. A mag nélküli, nagy bogyós szultanák szárazon halványsárgák. A ribizli szintén mag nélküli, de kisebb, mint a szultána és szinte fekete. A nagy magot tartalmazó szőlő mazsolának általában még mindig van a szára.

---