C-vitamin szükséglet; élelmiszer; disszidál
A citrusfélék, mint a citrom, sok C-vitamint tartalmaznak (sarsmis)
Amit sokan nem tudnak: a petrezselyem sok C-vitamint is tartalmaz - akár háromszor annyit, mint a citrom. (Es75, Fotolia.com)
A C-vitamin tartalmát tekintve azonban a homoktövis bogyó az első helyen áll: 100 grammra számítva csaknem kilencszer nagyobb citrommennyiséget tartalmaz. (Ratikova, Shutterstock)
A C-vitamin (aszkorbinsav) színtelen, szagtalan, vízben oldódó, savanykás ízű anyag. A C-vitamint táplálékkal kell bevenni, mivel az emberi szervezet nem képes önmagában előállítani az állatokhoz képest. Mivel a C-vitamin nem tárolható a szervezetben, a vitamin folyamatos felszívódása szükséges. Olvassa el a teljes szöveget
9 tipp az erős immunrendszerhez
Összegyűjtöttük az Ön számára tippeket arról, hogyan erősítheti immunrendszerét egyszerű intézkedésekkel.
hideg
A hideg vírusok főszezonja: Itt olvashatja el, hogyan védheti meg magát egy fertőzéssel szemben, és mely gyógyszerek segítenek a nátha ellen.
influenza
Az influenza az influenzavírusok által okozott súlyos fertőző betegség. Olvassa el itt, hogyan kezelik.
Milyen funkciói vannak a C-vitaminnak az emberi testben?
- Antioxidánsként vagy gyökfogóként működik (a gyökök olyan betegségek kialakulását támogatják, mint az érelmeszesedés és a rák).
- Optimalizálja az immunrendszert.
- Javítja a vas felszívódását.
- Fontos szerepet játszik a hírvivő anyagok előállításában.
- Elősegíti a sebgyógyulást és hegesedést.
- Alapvető tényező a kollagén képződésében és térhálósodásában, és így hozzájárul a kötőszövet, a porc és a csontok erősségéhez.
- Részt vesz a hormonok és a neurotranszmitterek kialakulásában.
- Részt vesz a karnitin és az epesavak koleszterinből történő képződésében.
A C-vitamin szerepe a megfázás megelőzésében
A C-vitamin pezsgőtablettaként vagy por formájában történő beadása bizonyos körülmények között, például hidegvarázslatban vagy intenzív fizikai aktivitás esetén hatékony lehet megelőzésként a megfázás ellen. Úgy tűnik, hogy a vitamin hosszú távú bevitelének nincs értelme.
Mennyi C-vitamint kell fogyasztani naponta?
Az ajánlott C-vitamin bevitel 100 milligramm naponta felnőttek számára.
Fokozott C-vitamin iránti igényű emberek csoportjai
- Az erős dohányzóknak az alacsonyabb felszívódás és a megnövekedett fogyasztás miatt megnövekedett napi 150-200 milligrammigényük van.
- A terhes nőknek is megnövekedett napi 110 milligrammigényük van.
- A szoptató nőknél a napi 150 milligramm C-vitamin-szükséglet is megnő.
Ezek a követelmények egészséges felnőtteken alapulnak. Azoknál az embereknél, akik intenzív fizikai stressznek vannak kitéve, sok folyadékot fogyasztanak, fertőzésekben vagy más betegségekben szenvednek, és a műtét utáni embereknek nagyobb az igényük.
Mely ételek tartalmaznak különösen nagy mennyiségű C-vitamint?
A C-vitamin főleg olyan növényi termékekben található meg, mint:
- paprika
- Citrusfélék
- kiwi
- csipkebogyó
- brokkoli
- édeskömény
- petrezselyem
- leveles zöldségfélék
A burgonya nem tartalmaz nagy mennyiségű C-vitamint, de egyes régiókban a magas C-vitamin-forrás a magas fogyasztás miatt.
A kiválasztott ételek C-vitamin-tartalma
| Homoktövis bogyók, nyersen | 450 |
| Fekete ribizli | 177 |
| Petrezselyemlevél, nyers | 166 |
| kiwi | 121 |
| Paprika, nyers | 120 |
| Kale, nyers | 105 |
| Brokkoli, főtt | 90 |
| Eper, nyers | 62 |
| citrom | 53 |
| Spenót, nyers | 51 |
| Karfiol, főtt | 45 |
| Főtt burgonya | 14-én |
A C-vitamint tartalmazó ételek helyes tárolása
A C-vitamin érzékeny a tárolásra és a feldolgozásra. Hő és fény, különösen fémionok, például réz, és lúgos környezetben könnyen oxidálódik, aminek következtében elveszíti élettani hatékonyságát. Az étel melegen tartásával a C-vitamin könnyen elpusztul.
Gyors és gondos konzerválással vagy fagyasztással a vitaminveszteség meglehetősen alacsony szinten tartható. Ez megmagyarázza, hogy a konzerv és fagyasztott zöldségek miért tartalmaznak magasabb C-vitamin tartalmat, mint a napokig tárolt friss gyümölcsök és zöldségek. Az ételek főzése szintén jelentősen csökkentheti a C-vitamin tartalmat.
Hol tárolják a C-vitamint az emberi testben?
Az olyan szervek és szövetek, mint a mellékvese, az agyalapi mirigy, a szemlencse, a lép és az agy tárolják az étkezés során felszívódó C-vitamint. Az emberi leukociták és a plazma szintén jelentős mennyiségű C-vitamint tartalmaz.
Amikor a szervezetben lévő összes C-vitamin készlet teljesen feltöltődik, az átlagos tartalom 1500 és 5000 milligramm között van. A klinikai hiánytünetek csak 300–400 milligrammos C-vitamin tartalom esetén jelentkeznek.
Hogyan állapíthatom meg, hogy van-e elegendő C-vitaminom?
A C-vitamin hiánya manapság nagyon ritka, és a C-vitamin állapotának igazolása általában nem szükséges.
A C-vitamin állapotát nagyrészt a plazmaszint meghatározása határozza meg, bár a leukociták vitamintartalmának meghatározása jobban tükrözi a szövetek C-vitaminnal való ellátását, ezért előnyösebb.
Mikor jelentkezik C-vitamin-hiány?
A C-vitamin állapotát befolyásoló tényezők közé tartoznak olyan életmódbeli tényezők, mint a dohányzás vagy bizonyos gyógyszerek használata. Ide tartoznak az orális fogamzásgátlók (a „tabletta”), az acetilszalicilsav (az aszpirin összetevője) és az antibiotikumokként használt szulfonamidok és antidiabetikus szerek.
A C-vitamin hiányát kiválthatja az is, ha túl kevés friss gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt.
A 2012. évi osztrák táplálkozási jelentés szerint az aktív dohányosok alacsonyabb C-vitamin-koncentrációt tartalmaznak a plazmában, még akkor is, ha elegendő mennyiségű vitamin áll rendelkezésre. Ezért javasoljuk a dohányzók napi 50% -kal magasabb C-vitamin bevitelét.
A dohányzók mellett a cukorbetegek és az idősek is azokba az emberek csoportjába tartoznak, akik gyakran nem elégségesen vannak ellátva antioxidánsokkal, vagy akiket egyre jobban ki vannak téve az oxidatív stressznek. Az oxidatív stressz alatt azt értjük, hogy a sejt normális méregtelenítő és helyreállító mechanizmusai túlterheltek, és ez károsodáshoz vezet a sejten belül és kívül.
Milyen következményei lehetnek a C-vitamin-hiánynak?
Az aszkorbinsav súlyos hiánya a ritka, úgynevezett "tengerészi betegség" skorbutot eredményezi. A "tengerészi betegség" elnevezés arra a tényre utal, hogy a múltban különösen a tengerészeket érintette ez a betegség a friss gyümölcs és zöldség elégtelen fogyasztása miatt, amely kezdetben viszonylag nem specifikus tüneteken keresztül mutatkozik meg, például fáradtság, gyengeség, izomfájdalom és immungyengeség.
A csecsemők Moeller-Barlow-kórjaként ismert, amelynek csontképződési és növekedési rendellenességei vannak.
Bármely hiánytünet, például vérzés, ínygyulladás és vérzés, késleltetett sebgyógyulás, ödéma és ízületi fájdalom oka a kollagén képződésének csökkent képessége. Ez a tény könnyen vérzéshez vezethet a bőrben, a nyálkahártyákban, a belső szervekben és az izmokban, különösen a combban.
A skorbutos betegeknél a kollagénmolekulák láncai közötti keresztkötések is instabilak. Nagyon súlyos skorbut esetekben vérzés léphet fel a szem kötőhártyájában, a retinában és az agyban. Ezenkívül a betegség csont- és ízületi elváltozásokat okozhat.
A C-vitamin hiánya által okozott vérzés a következő jellemzőkkel tér el a vérzés egyéb okaitól:
- ugyanakkor mind kiterjedt, mind puntiform vérzés
- punctiform vérzés a haj gyökereiből
- Az ínygyulladás miatti foglazulás a fog elvesztéséig
Ezek a tünetek megbízható klinikai diagnózist tesznek lehetővé, amelyet a szervezet C-vitamin-állapotának meghatározásával lehet megerősíteni.
Hogyan kezelik a C-vitamin hiányát?
A C-vitamin-hiány terápiája egyszerű, közvetlen és hatékony. Napi 100 milligramm C-vitamin beadása néhány napon belül normalizálja az általános állapotot és az ebből eredő vérzési hajlamot. Az esetleges véraláfutások (hematomák) néhány héten belül eloszlanak.
Tud-e túl sok C-vitamint bevenni?
A bevitt C-vitamin főleg a belekben szívódik fel. Minél több C-vitamin felszívódik, annál inkább csökken a felszívódás sebessége, mert a vesén keresztül történő kiválasztás fokozódik.
Ha a C-vitamin felszívódik az élelmiszeren keresztül, akkor sem ennek a tápanyagnak a magas bevitele mellett nincsenek káros hatások. Nagy dózisú étrend-kiegészítők szedése azonban eltávolíthatja a vizet a szervezetből, ami emésztőrendszeri rendellenességekhez, például hasmenéshez vezethet. Ezek az aszkorbinsav-készítmény leállítása után alábbhagynak.
Ennek ellenére kerülni kell a rendkívül magas C-vitamin adagokat, amelyeket hosszú időn át szednek, különösen gyermekeknél és csecsemőknél.
Legyen naprakész a netdoktor.at hírlevelével
Szerzői:
Helga Quirgst, MSc
Szerkesztői szerkesztés:
Mag. (FH) Silvia Hecher, MSc
Az orvosi információk állapota: 2014 február
Biesalski HK, Bischoff SC, Puchstein C (szerk.): C-vitamin: Táplálkozási orvoslás. 4. kiadás, Thieme Verlag 2010, 171–176
Hemilä H, Chalker E: C-vitamin a megfázás megelőzésére és kezelésére. Cochrane Database Syst Rev, 2013. január 31
Elmadfa I és mtsai: Austrian Nutrition Report 2012. 1. kiadás, Bécs 2012
Elmadfa I, Leitzmann C: C-vitamin. In: Humán táplálkozás. 4. kiadás, Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 2004, 405–415
Ledochowski M (szerk.): Táplálkozás terhesség alatt. In: Klinikai táplálkozási orvoslás. Springer Verlag 2010, 757-763
Ledochowski M (szerk.): Alvadási rendellenességek és antikoaguláns terápia. In: Klinikai táplálkozási orvoslás. Springer Verlag 2010, 289–299
További cikkek a témáról
C-vitamin: mi van benne?
Az anyagcserénk szempontjából elengedhetetlen C-vitamin elsősorban a citrusfélékben és néhány zöldségfélében található meg.
Nem a vitaminjaim nélkül!
Azok, akik egészségesek, egészséges és változatos étrenddel rendelkeznek, általában minden szükséges vitaminnal és ásványi anyaggal ellátják testüket.
Az immunrendszer
A vírusok, gombák és paraziták elleni küzdelem érdekében a szervezet immunrendszerrel rendelkezik. A működéséről itt tájékozódhat.
- COVID-19/Corona: tények, ügyszámok és minden más
- Nyílt pozíciók a netdoktornál
- Médiaadatok és árlista
- "Hautsache" - Az új speciális magazin
- "Zöldség" - az új speciális magazin
- Általános Szerződési Feltételek (ÁSZF)
- Ez volt az egészségügyi vásár a netdoktor.at oldalon: Az "Orvostudomány jövője" több mint 3000 látogatót vonzott
- A netdoktor.at 1. alsó-ausztriai egészségügyi napja "Rák és én"
- Új magazinunk itt van! "Baba első éve"
- Témamagazin: allergia és intolerancia
- A netdoktor.at egészségügyi napja "A hólyagom és én"
- A netdoktor.at „Az agyam és én” egészségügyi napja - teljes siker!
- Különmagazin: Gyógyulj természetesen
- Hirdetési irányelvek
- lenyomat
- Kapcsolatba lépni
- A "várakozási idő ellenőrzővel" gyorsabban a radiológushoz
- healthtrends.com
- magánélet
- Általános felhasználási feltételek (ÁSZF)
- Bécs város egészségügyi díja a netdoktorért
- Itt van a netdoktor orvos könyvtár alkalmazás!
- Új orvosigazgató a netdoktornál
- A finanszírozás nyilvánosságra hozatala
- Widget szolgáltatás netdoktor
- nyomja meg
- Támogató csoportok
- Idősek otthonai
- Mentők
- Tanácsadó központok
- Cookie-beállítások
A megbízható egészségügyi információkkal kapcsolatos HONcode szabványt követjük Ugrás a tanúsítványra
A netdoktor tartalma csak tájékoztatási célokat szolgál. Az ezen a weboldalon található információkat semmilyen körülmények között nem szabad a képzett orvosok szakmai tanácsának vagy kezelésének helyettesíteni. A netdoktor.at tartalma nem használható önálló diagnózis felállítására, a kezelések megkezdésére vagy leállítására.
Az ezen a weboldalon található dokumentumok csak tájékoztató jellegűek. Az anyag semmiképpen sem hivatott orvosolni a szakszerű orvosi ellátást vagy szakképzett orvos általi odafigyelést. A weboldalon található anyagok nem használhatók és nem is használhatók a diagnózis vagy a kezelés megválasztásának alapjául.