D recept; őszi paszternák velouté narancssárgával - Könnyű kertészkedés
Az ősz a sütőtökből, butternutból, gesztenyéből, paszternákból és más szezonális gyümölcsökből és zöldségekből készült ízes levesek idénye. A paszternák nagyon sokoldalú a főzésben, és mindenféle formában fogyasztható. Nyers, főtt, pürésített, reszelt, gratin, leves, serpenyőben sült, más zöldségekkel keverve, a sütőben vagy a pitében a paszternák jól passzol sós és édes ételekhez egyaránt! Sőt, édes oldalán nagyon jól passzol a narancshoz, amely fokozza legmélyebb aromáit. Ínyencek és ínyencek, fedezzék fel és készítsék el ezt a finom paszternák levest narancssal !
Hozzávalók:
- 600 g paszternák
- 1 narancssárga
- 3 krumpli
- 1 hagyma
- 30 cl félzsíros tej
- 20 g félsózott vaj
- 50 cl zöldségleves
- Só, frissen őrölt bors
A narancssárga paszternák velouté készítésének lépései:
1) Mossa meg a paszternákot és a burgonyát.
2) Pároljuk a paszternákot 20 percig.
3) Tíz perc főzés után adjuk hozzá a burgonyát.
4) Mossa meg a narancsot, és reszelje le a héját. Nyomja meg a narancsot, és foglalja le a levét.
5) A főzés végén meghámozzuk a burgonyát és a paszternákot. Pürésítsük őket pürévé.