Darált hússal és paradicsommártással töltött cukkini - sült Savori Urbane
Darált hússal és paradicsommártással töltött cukkini - a sütőben. Sült tökhajók. Sült tök recept sertéshússal, marhahússal, csirkével, báránygal stb. Hogyan készítsünk darált hússal és paradicsommártással töltött tököt? Hogyan hámozol tököt? Receptek tökkel.
Ez a darált hússal töltött sütőtök receptje egy régi, nagyon egyszerű. Ez a töltött zöldségek sorozatának része, majd a serpenyőben, a sütőben sütik. A darált hús tölteléke lágy és zamatos, a környező szósz pedig rendkívül ízletes.
Sok recept van cukkinivel (vagy cukkinivel), mert a románok imádják ezt a nyári zöldséget. A panírozott vagy au gratin töktől kezdve a sajttal, zöldséggel vagy hússal töltött süteményekig, az alacsony ételig, a zacusca vagy akár a tök lekvárig. Mindezeket a recepteket a cikk végén hagyom.
Nyáron sok zöldség áll rendelkezésre, így a receptben szereplő cukkinit megváltoztathatjuk padlizsánnal, paradicsommal, hagymával, gulyással stb. Itt van például néhány hússal töltött padlizsán - a recept itt.
A töltelék filéinek kisebbeknek és törékenyeknek kell lenniük, vastag szálak vagy magok nélkül. A darált hús jobb, ha zsírosabb, mert a zsír megadja a várt gyengédséget. Otthon darált sertéshúst használok, 2/3 láb és 1/3 zsírosabb hús (sertésmell) keverékéből készítem. De használhat sertéshúst marhahússal vagy akár néhány apróra vágott csirkecombot is (bőrrel mindenhol). Nem ajánlom a csirkemellet, mert túl gyenge, és a hús szárazon fog kijönni.
A darált hús összetétele a töltelékhez egyszerű, akárcsak a húsgombóchoz, de tojás nélkül! A tojás erősíti a tölteléket, és nincs veszélye annak szétesésére, mert a sütőtök üreges csónakjaiba kerül. A vízben áztatott, majd enyhén összenyomott zsemlemorzsa is gyengédséget ad a darált húsnak. Ezenkívül a tökből üreges magot késsel fel lehet vágni, majd egy kevés vajjal megpuhíthatjuk, hogy megpuhuljon, és hozzáadható a készítményhez. Félretettem egy nyári levesre.
A fűszerezés rajtad múlik. Tettem hagymát, fokhagymát, szárított kakukkfüvet, sót, borsot és egy kis paprikát (színhez). Itt pontosan látja hogyan lehet húsgombócot készíteni anyám receptje szerint.
Megadom neked 4 adag tök darált hússal és paradicsommártással töltött adagját.