Datolyaszilva lekvárja a siker titkait Femme Actuelle Le MAG
Míg Japánban szent gyümölcs, a datolyaszilva Franciaországban nem nagyon fogyasztott. Ez a gyümölcs mégis kivételes ízeket és táplálkozási tulajdonságokat rejt. Találjuk ki ...
Minden a datolyaszilva
Jelenleg a korai piaci standokon ősszel, datolyaszilva gyümölcs lekerekített alakja és mindenekelőtt narancssárga színe alapján könnyen felismerhető. A datolyaszilva által termelt gyümölcs, más néven datolyaszilva vagy caque füge, újév körül érik el teljes érettségét, és valóban az év ezen időszakában éri el a datolyaszilva legélénkebb színét. Érése előtt a gyümölcs zöldes színű és feszes héjat mutat. Annak érdekében, hogy felfedje minden finomságát és kellemes legyen az íze, a bőrének gyűrődni kell. A datolyaszilva csak ebben a pontos pillanatban állítja helyre legszebb édes jegyeit, kissé árnyalva sárgabarack és méz ízével. Tiszta öröm !
Hogyan válasszunk egy jó datolyaszilva ?
A nem elég érett datolyaszilva jelentős keserűséggel rendelkezik, amely nem kellemes az íze szempontjából. Ezért jobb biztosítani, hogy a vásárolni kívánt gyümölcsök tökéletes érettséget érjenek el. Ehhez csak annyit kell tennie, hogy kinyitja a szemét, mert a érett datolyaszilva szinte átlátszó a bőre, főleg, ha túlérettek. Tapintáskor a gyümölcsnek enyhén puhának kell lennie. Ha nem, akkor felgyorsíthatja az érési folyamatot azáltal, hogy alma vagy banán közelében tartja, amely két olyan gyümölcs, amely köztudottan etilént ad le. Ez a gáz azonban ismert arról, hogy képes aktiválni az érést.
Hogyan készítsünk datolyaszilva ?
Ha nyersen akarja enni a gyümölcsét, akkor természetesen meg kell mosnia vízzel és óvatosan szárítsa meg. Miután levette a szárát, vágja félbe, és egy teáskanállal egye meg a húst. Nem kell eltávolítani a bőrt! De ha ez utóbbi ehető, akkor nem nagyon kellemes kóstolni ... ezért jobb tartózkodni tőle. De datolyaszilva is főzhető. Kompótban, coulis-ban vagy lekvárban is fogyasztható édes változat mint sós !