Dátumok az egészséges emésztéshez
vége a pálma Phoenix dactylifera által termelt gyümölcs, dátum vagy pinty. Évezredek óta ez az élelmiszer a Közel-Keleten és az Indus-völgyben. Úgy tűnik, hogy ez a gyümölcs Irakból származik, és termesztésének régészeti bizonyítékai Kr.e. 6000-ig nyúlnak vissza.
A datolya ovális, hosszúkás alakú, színük érett állapotukban a fajtától függően élénkvöröstől és élénksárgától sötétbarnáig, sőt feketéig változik. Körülbelül 1500 fajta dátum létezik.
Milyen tápanyagokat tartalmaznak a dátumok?
A dátumok nagy százalékban tartalmazzák cukrok, rostok és antioxidánsok. Ezek a gyümölcsök fontos ásványi anyagok forrásai (vas, kálium, magnézium, kalcium, mangán, réz, cink, foszfor, szelén és fluor) és vitaminok (A-, B-komplex, K-vitamin).
Mikor tölthetek be dátumokat gyermekem étrendjébe?
Ragadós konzisztenciájuk miatt a dátumok nem ajánlottak idősebb gyermekek számára Kevesebb mint 1 év, a fulladás nagy veszélye miatt. Használhatók azonban bizonyos készítményekben édesítőszerként, 6 hónapos kortól. Mielőtt bármilyen új ételt bevenne a baba étrendjébe, konzultáljon gyermekorvosával, és tartsa be a 4 napos szabályt.
Milyen előnyökkel jár a test randevúja?
Először is a dátumokat javítja az emésztést: természetes hashajtók, különféle bélrendellenességeket kezelnek, segítenek a normális bélflóra fenntartásában. Ezekben a gyümölcsökben jelen lévő aminosavak széles skálája semlegesíti a gyomornedv túlsavasságát, megakadályozva ezzel az égési sérüléseket.
A dátum az egyik legjobb természetes energizálók: a dátumot fizikai és szellemi erőfeszítések idején, de télen is ajánlott enni az immunrendszer erősítése érdekében. Bebizonyosodott, hogy napi 25 g datolya elegendő a szervezet vasigényének kielégítésére, ezért a datolyát vérszegénységben szenvedőknek, kimerült vagy lábadozó, növekvő gyermekeknek ajánlják.
A keleti országokban a dátumokat tartják a legjobb étrend-kiegészítőknek terhes és szoptató nők: erősíti a méh izmait, segít csökkenteni a szülés utáni vérzést, és az anyatej gazdagodik a baba harmonikus növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges elemekkel.
Mivel a datolya fluoridot tartalmaz, ezek segítenek a fogszuvasodás megelőzése.
Hogyan választom és tartom a dátumokat?
Hazánkban ritkán találunk friss dátumot. Szárazon vásárolva ellenőrizze, hogy nem tartalmaznak-e hozzáadott cukrot (dehidratált datolyákat vásároljon, ne cukrozott), hogy a csomagolása nem sérült-e és jótállás vonatkozik-e rá, vagy ha ömlesztve vásárolja őket, ellenőrizze, hogy nem nedvesek vagy összetörtek-e., Sérült.
A szárított datolyákat jól tárolják papírzacskóban, a frisseket pedig lefagyaszthatják.
Hogyan készül?
A dátumok önmagukban fogyaszthatók vagy rehidratálhatók. Néhány órán át vízben hagyhatja őket, majd a vizet szirupként használhatja. A datolyapasztát gyakran használják a cukor helyettesítésére különböző készítményekben. A dátumokat hozzá lehet adni a gabonafélékhez reggelire, vagy sütemények, kompótok és egyéb finomságok elkészítéséhez is felhasználhatók.