DÁTUMOK - Táplálkozás - 946. szám - 2010. év - Archívum - Formula AS

Dátumokkal megrakott pálmafák

Gyermekkori emlékek

A dátumok gyermekkorom csokoládéi voltak. Emlékszem, édesanyám 4-5 éves koromban elvitt a városba, bevásárolni. Beléptünk a piac kapujába, és rögtön a jobb oldalon, a sarokban megláttunk egy nagy fahordót. Festői megjelenésű, fekete bajusszal, göndör bundával és csészével a kezében az eladó kivette a hordóból a bort, és parasztok bögréjébe töltötte, akik csendesen ültek körülötte. Otthon, vidéken a bort fekete kenyér mellett, vöröshagymával fogyasztják. A városban volt egy másik szertartás: a legtöbb borivó kúpos papírzacskót tartott a kezében, 100-200 gramm datolyával, amelyeket a hordó mellett, egy fából készült asztalon értékesítettek. Egy duci nő, élénkpiros virágú, sárga fejkendővel díszítve, együttérez velem, és azt kiabálja a férfiak felé, hogy lépjenek félre, teret engedjenek nekem: "Hát nem látod, részegek, a kislány édességet akar!". Miután egy nagy késsel kivágtam egy adag ragacsos gyümölcsöt egy barna kockából, szintén büszkén távoztam, kezében papírkúppal. Besszarábiai gyermekkorom emlékei, amelyek mosolyra késztetnek, amikor most randevúkat veszek.

Nem tudod elhinni, hogy a dátumot beborító vékony pojghita az összes vitamint (az E és H kivételével) és nagy mennyiségű nyomelemet tartalmazza: vasat, foszfort, rézet, magnéziumot, kalciumot, káliumot és mangánt. A dátumok több aminosavat tartalmaznak, mint az alma, a narancs vagy a banán. Különösen fontos a fluorid tartalma, amely megvédi a fogakat a fogszuvasodástól, de a szelén is, amely csökkenti a rák és a szívbetegségek kockázatát, erősítve az immunrendszert.
Jó hír azoknak, akik diétáznak és szeretnék fenntartani a normális testsúlyt: a datolya kevés kalóriát tartalmaz, ezért édesség helyett felhasználhatók.

Az emésztés javítása

A dátumok az ókortól kezdve fontos alkotóelemek voltak az emésztőrendszer betegségeinek gyógyítására szolgáló receptekben. Őseink pedig észrevették a gyümölcs tisztító hatását. Orvosi kutatások megerősítették, hogy cellulózuk segít az emésztési problémák megoldásában és a gyomor-bél traktus tisztításában, ugyanakkor megvéd bennünket a rák egyes formáitól is. A dátumok rendszeres fogyasztása kedvez a bélflóra helyreállításának diszbakteriózis esetén.

A bélaktivitás stimulálásához 5 datolyát forralunk 500 ml vízben 3-4 percig. A kapott befőttet naponta kétszer, reggel és este melegen isszák. Egy másik lehetőség az, hogy naponta kétszer 5 dátumot kell fogyasztani, utána egy pohár meleg vizet inni.
A dátumokban található aminosavak széles skálája semlegesíti a gyomornedv túl savasságát és megállítja a gyomorégés (gyomorégés) megjelenését. Az arab országokban a datolyákat vajjal töltve fogyasztják. Az emberek megérzése, majd később a tudományos kutatások bebizonyították a két termék kombinációjának hasznosságát. Az édes gyümölcsökben található szénhidrátok elősegítik a vaj könnyebb asszimilálódását, amely emésztési szempontból elég nehéz termék.

* Ha dátumokat szeretne vásárolni, gondosan elemezze a csomagolást, hogy ne sérüljön meg.
* Ellenőrizze a gyártási dátumot és az eltarthatóságot. Ha a datolyákat tömegesen vásárolja, ügyeljen arra, hogy ne legyenek nedvesek, különben 2-3 nap múlva azt kockáztatja, hogy kidobja őket. Csak a szárazakat és az egészeket válassza. Az összezúzottak emlékezhetnek a borra, és gyorsan romolhatnak.

* A dátumokat papírzacskóban tartsa, ne polietilén zsákokban.
* Ne dobja a pipákat, használja a talp masszírozására. Az alábbiak szerint járjon el:
1. Készítsen két pamutzsákot (20x10 cm), és töltse ki őket datolyákkal, hogy vízszintes helyzetben a magok rétegben legyenek. Nyomja a lábát a csípőre, vagy térdeljen néhány másodpercig a táskákon, ha fáj a lába.
2. Tegye a táskákat a cipőnél 1-2 számmal nagyobb papucsba, és viselje otthon. Ideális reflexológiai cipő. A háztartási problémák megoldásával egyidejűleg az egészségügyi problémákat is megoldja.
A magokból pálmafa nőhet. Még ha nem is hoz gyümölcsöt, csodálatos a belső tér szépítésében.

1. Ha székrekedéssel van problémája, lefekvés előtt fogyasszon 4-5 datolyát és igyon egy pohár meleg tejet.
2. Trauma esetén, magas vérveszteség esetén a beteg kap néhány dátumot és egy pohár meleg tejet olvasztott vajjal.
3. A természetes krém, tej és datolyák kombinációja krónikus vérszegénységben szenvedőknek és olyan embereknek ajánlott, akik látható ok nélkül gyengének érzik magukat.
4. A test fizikai erejének növelése érdekében naponta 15-20 dátumot fogyasztanak étkezés után. Napközben igyon 500 ml tejet és gyakoroljon.
A kúra 40 napig tart, ez idő alatt nemcsak a fizikai erőnövekedés tapasztalható, hanem az energia és az optimizmus beáramlása is.

Kulináris receptek ínyenceknek

Desszert tojásfehérjével és datolyával

Szükséges összetevők: 500 g datolya, 5 nyers tojásfehérje, 200 g porcukor, 150 g dió vagy mandula.
Elkészítés: Vágja le a gyümölcsöt úgy, hogy eltávolítsa a magokat. Készítsen egy felvert tojásfehérje tölteléket cukorral és mandulával, és helyezze be magvak helyett. Reggelire is fogyaszthatók. Élelmiszer-gyógyszerként máj- és gyomorfájdalommal küzdőknek ajánlott.

Datolyakrém dióval

Távolítsa el a magokat 250 g datolyáról és keverje össze. Vágjon 100 g diót, vagy készítsen mogyoró, földimogyoró, egyéb dió keverékét, tetszés szerint. Keverjünk össze datolyákat, dióféléket, 100 ml természetes joghurtot, 100 g tejport és 1/2 teáskanál fahéjat. A kapott krémet menetes edényben, hűtőszekrényben tartjuk. Kenje meg pirítóst, kekszet vagy ostyát.
Vérszegény gyermekek, idősek, hosszú betegség után lábadozó betegek, de minden túlhajszolt személy számára is ajánlott.

---