David Ludwig, a vizsgálat vezető nyomozója.
A Bostoni Gyermekkórház a Framingham State University-vel együttműködve a Framingham State Food Study vagy (FS) 2 elnevezésű tanulmányt végzett, amely szigorúan ellenőrizte, mit esznek az emberek 20 hétig. A kutatók szorosan figyelték a résztvevők súlyát, és mérték az inzulin szekrécióját, az anyagcsere-hormonokat és a teljes energiafelvételt (elégetett kalóriák).
"Az alacsony zsírtartalmú étrendben az étrendünket elárasztó feldolgozott szénhidrátok megnövelték az inzulinszintet. Mivel a test többi része számára kevesebb kalória áll rendelkezésre, az éhség és az anyagcsere lelassul, ez a súlygyarapodás receptje" - mondta Dr. David Ludwig, a vizsgálat vezető kutatója.
1685 potenciális résztvevő körültekintő vizsgálata után a kutatók 234 túlsúlyos, 18 és 65 év közötti, 25 testtömeg-indexű felnőttet vettek be körülbelül 10 hétig tartó étrendbe.
Közülük 164 elérte a testtömeg 10 és 14 százaléka közötti fogyás célját, és folytatta a vizsgálat fenntartó szakaszát. Ezeket a résztvevőket ezután arra kérték, hogy további 20 hétig kövessék a magas, közepes vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendet.
A szénhidrátok az összes kalória 60, 40, illetve 20% -át tették ki. A mindhárom csoport számára biztosított szénhidrátok jó minőségűek voltak, a cukor minimalizálására vonatkozó irányelvek szerint. Mindhárom csoportban a teljes kalóriamennyiséget úgy módosítottuk, hogy fenntartsuk a fogyást, így a résztvevők súlya nem változott jelentősen.
Ebben a szakaszban a cél az energiafogyasztás összehasonlítása volt - hogyan égnek el különféle kalóriacsoportok azonos súly mellett. Az energiaköltségeket standard arany módszerrel mértük. A 20 hét alatt az összes energiafogyasztás lényegesen magasabb volt az alacsony szénhidráttartalmú étrendben, mint a magas szénhidráttartalmú étrendben. Ugyanezen átlagos testsúly mellett az alacsony szénhidráttartalmú étrend résztvevői napi körülbelül 250 kilokalóriát égettek el, mint a magas szénhidráttartalmú étrendet fogyasztók.
"Ha ez a különbség továbbra is fennáll - és a vizsgálat 20 hete alatt nem láttunk csökkenést -, a hatás három év után 20 kilogrammos testsúlycsökkenést jelentene, anélkül, hogy a kalóriabevitel változna" - mondta. - mondta Dr. Ebbeling, a vizsgálat másik társvizsgálója.
A legnagyobb és leghosszabb tanulmány
Ez a legnagyobb és leghosszabb vizsgálat a szénhidrátok tesztelésére. A kutatás az elhízás gondolkodásának és kezelésének új módját kínálja - tájékoztat a Medicalxpress.com. Azoknál az embereknél, akiknek a kiindulási értéknél a legmagasabb az inzulinszekréciója, az alacsony szénhidráttartalmú és a magas szénhidráttartalmú diéták közötti kalóriabevitel különbsége még nagyobb volt, napi körülbelül 400 kilokalória. A ghrelin szignifikánsan alacsonyabb volt alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén.
Ludwig és Ebbeling nemrégiben egy újabb klinikai vizsgálatot indítottak FB4 néven, amelynek során 125 elhízott felnőtt 13 hétig lakóházban él. A résztvevők a három étrend egyikét követik: nagyon magas szénhidráttartalmú étrend, alacsony cukortartalmú szénhidrátok, vagy magas szénhidráttartalmú és magas cukortartalmú ételek, kalóriabevitelük egyénileg az energiafelhasználáshoz igazítva. Az eredmények 2021-ben várhatók.
A Framingham State Food Study vagy (FS) 2 itt tekinthető meg. Olvassa el azt is, hogy hány kalóriát éget el a napszaktól függ