DCBusiness Revolution; azaz; az amerikai élelmiszerboltokban
Forradalom az amerikai élelmiszerboltokban
Élelmiszerforradalom zajlik az Egyesült Államokban az üzletekben. Hormel, Kellogg és Kroger csatlakoznak az amerikai vállalatokhoz, amelyek húsimitációs termékek szupermarketekbe történő szállítását tervezik - írja az Eco Wath.
Szakértők szerint a hús ízét utánzó termékek tendenciája egybeesik a fogyasztók vágyával, hogy kevesebb állatot fogyasszanak.
A szakértők azonban azt tanácsolják a fogyasztóknak, olvassák el a vegán termékek összetevőit, mert azok nem feltétlenül egészségesek, csak azért, mert növényekből írják le őket.
Az alternatív húskészítmény ötlete nem új keletű, de az utóbbi időben egyre több fejlesztés történt ezen a területen.
A húst utánzó termékek egyre valósághűbbek, a "hamis" hús "vérzik", vagy akár az íze is megegyezik az eredeti verzióval, ezért egyre nagyobb népszerűségnek örvend.
Ennek köszönhetően az olyan vállalatok, mint a Burger King, a KFC és a Dunkin ', egyre több húst utánzó terméket adnak menükbe.
A hagyományos élelmiszeripari vállalatok, például a Kellogg's, a Tyson és a Kroger is csatlakoznak ehhez az egyre népszerűbb ügyhöz.
"A húsipari termékek vadászott cikkekké váltak az élelmiszerboltokban és a gyorséttermekben, egyre növekvő érdeklődéssel a flexitárius étrend iránt (fél-vegetáriánus, nem vörös.) Vagy azzal a kísérlettel, hogy egyre több vegetáriánus lehetőséget vegyenek fel a napi étrendben ”- mondja Lauri Wright, a Dél-Floridai Egyetem adjunktusa.
"Úgy gondolom, hogy ez pozitív dolog az egészségünk és a környezetünk számára, amelyben élünk. Az alternatív húskészítmények hosszú évek óta vannak a piacon, de ami most megváltozott, az a nagyobb változatosság és íz, amelyet javítottak - tette hozzá.
Ezeknek a termékeknek az értékelése egyre hozzáférhetőbbé teszi őket a fogyasztók számára.
A tipikus amerikai étrend továbbra is a "burgonyán és a húson" alapul. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint 2019-ben az amerikaiak csaknem 300 gramm húst fogyasztottak naponta, ami duplája az egészségügyi szervezetek ajánlásának. A "hamis húshoz" való hozzáférés növelése hozzájárulhat a húsfogyasztás csökkentéséhez.